2016年豬價總體走勢：高位震蕩調整供應端仍偏緊

文/國家統計局鹽城調查隊 虞 華文鹽城工學院 原娟娟文國家統計局建湖調查隊 張士洲

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2016年豬價總體走勢：高位震蕩調整供應端仍偏緊

文/國家統計局鹽城調查隊 虞 華文
鹽城工學院 原娟娟文
國家統計局建湖調查隊 張士洲

摘 要對于生豬養殖戶來說，2015年注定是不尋常的一年。延續了2014年走勢的低迷豬價一直持續到2015年4月，之后各地的豬價瘋狂上漲，8月份，豬價更是有破“10”之勢。高峰過后，豬價又開始在起起落落間震蕩徘徊。不過這樣的徘徊并沒有給養殖戶帶來2014年般的“心慌意亂”，因為，2015年的豬價下滑不但沒有遇上玉米價格的上漲，反而遇上了玉米及原材料價格的不斷下跌。對四季度而言，支撐豬價最有利的因素還是終端消費需求的逐漸升溫，南方臘肉香腸的制作、北方殺年豬備貨加上元旦、春節兩大節日均形成趨勢性支撐，肉類制品迎來銷售旺季。后市供應偏緊、消費回穩格局有望保持。由于中小規模散養戶的退出，2016年的生豬供應將難以得到實質性恢復，生豬養殖最佳盈利狀態有望持續到2016年底。

關鍵詞生豬價格；生產現狀；豬糧比價；壓縮產能；周期性波動；市場預期

2015年四季度以來，尤其是11、12月份兩個月生豬供應相對趨緊的態勢比較明顯，主要是之前兩個月的消化和去產能化的結果。11月中旬玉米價格觸底開始反彈，雖然未能從根本上解決低迷態勢，但是對短期而言總算還有提振的作用。對四季度而言，支撐豬價最有利的因素還是終端消費需求的逐漸升溫，南方臘肉香腸的制作、北方殺年豬備貨加上元旦、春節兩大節日均形成趨勢性支撐，肉類制品迎來銷售旺季。后市供應偏緊、消費回穩格局有望保持，元旦、春節期間生豬價格穩中有升的走勢應該是行情主流。理論上看是供應趨緊的局面，但是由于投儲和進口豬肉的沖擊，加上經濟疲軟、終端消費提振力度有限，短期豬價或以平穩過渡、緩慢上漲的態勢運行。由于中小規模散養戶的退出，2016年的生豬供應將難以得到實質性恢復，生豬養殖最佳盈利狀態有望持續到2016年底。

1 2015年國內生豬市場變化總體特點

2015年國內生豬價格變動經歷了五個時期：跳水探底期(1月～3月中旬)，3月15日豬價跌到了11.48 元/kg；持續上行期(3月中旬～8月上旬)，豬價從11.48元/kg一直漲到18.37元/kg，漲幅達到60%；高位震蕩期(8月中旬～9月上旬)，豬價基本在17.90～18.30元/kg之間震蕩；回調調整期(9月中旬～11月上旬)，2個多月時間豬價從18.08元/kg回調到15.93元/kg，幅度為12%；11月中旬豬價出現了南北普漲的局面，行情止跌上漲。20d左右的時間，北方豬價整體達到了16.2元/kg以上，南方地區豬價普遍達到了17元/kg，但是繼續上漲動力卻顯得疲乏，這段時間，豬價并沒有出現大幅上漲，也沒有大幅下跌，市場觀望情緒十分濃厚，但行情漲勢未變，給人以不溫不火的感覺，豬價處于緩慢上漲期(11月中旬～12月底)。

1.1 2015年豬價明顯高于2014年

2015年全國生豬出場價格平均每千克為15.04元，比2014年的13.05元高1.99元，上漲幅度為15.2%；比2013年的14.74元高0.30元，上漲幅度為2%。其中，8月份均價最高，達18.17元/kg；3月份均價最低，僅11.69元/kg(圖1)。12月30日豬價為16.33元/kg，這個價位是近3年最高的。2015年全國豬肉批發價格平均為20.77元/kg，比2014年的19.66元高1.11元；比2013年的22.17元低1.40元。其中，8月份均價最高，達24.41元/kg；3月份均價最低，僅17.48元/kg(圖2)。

1.2 2015年豬糧比價平均達6.68∶1，養豬上半年虧下半年賺

2015年1～5月各月全國豬糧比價均在盈虧平衡點以下，平均為5.37∶1，豬糧比在6月初重返盈利區間，6月底豬糧比回升到6.52∶1，7月底豬糧比已回升到7.47∶1。大部地區生豬養殖效益水平達到500～800元/頭，進入高盈利區間。8月中旬后豬價高位震蕩回落并未影響豬糧比，主要原因是玉米價格下調上托了豬糧比，10月底豬糧比已達到8.33∶1。監測資料顯示：2015年全國平均豬糧比價為6.68∶1，比2014年的5.36高1.32個點，高24.6%，其中，1月份比價為5.58∶1；2月份比價為5.21∶1；3月份比價最低，為4.96∶1；4月份比價為5.34∶1，5月份比價為5.77∶1，6月份比價為6.13∶1，7月份比價為7.06∶1，8月份比價為7.69∶1，9月份比價為7.89∶1，10月份比價最高，為8.20:1，11月份比價為8.15∶1，12月份比價為8.14∶1(圖3)。

1.3 生豬存欄波浪式回升，能繁母豬存欄繼續減少

國家統計局統計調查數據顯示，2015年9月底生豬存欄44,683萬頭，同比減少4%。農業部公布的2015年 10、11月份4,000個監測點生豬存欄信息顯示，10月生豬存欄較上月增加0.3%，比2014年同月下降10.3%，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.1%，較2014年同月減少13%；11月生豬存欄較上月減少0.7%，比2014年同月下降10 %(圖4)，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較2014年同月下降12.4%，已經連續22個月低于《生豬調控預案》中下降5%的預警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來連續28個月下滑，降至近5年的最低點(圖5)。值得關注的是生豬存欄在連續4個月回升后，11月份出現減少，對元旦和春節生豬市場價格形成一定支撐。

圖1 2010年以來全國生豬月度平均出場價格走勢圖(元/kg)

圖2 2010年以來全國豬肉月度平均價格走勢圖(元/kg)

1.4 玉米跌破托市價格后探底回升，豆粕價格仍呈跌勢探底狀態

據國家統計局數據，2015年1～10月，全國配合飼料總產量共計12,677.77萬t，同比增長2.17%；其中，10月份達1,449.64萬t，同比增長2.96%；2015年1～10月，全國混合飼料產量共計5,275.37萬t，同比增長0.35%；其中，10月份達552.43萬t，同比減少11.59%。玉米是畜牧養殖業的主要飼料來源之一，10月下旬至11月中旬全國玉米平均價格一度跌破托市價格，僅為1.95元/kg。受國家臨儲收購政策的支撐及產區出現大范圍雨雪天氣影響，用糧及貿易企業玉米到貨量明顯縮減，局部地區農戶出現惜售心理，有效供應趨緊，用糧企業庫存偏低，補庫需求集中釋放，玉米價格探底回升出現上漲態勢，11 月25日玉米價格已回升至2.013元/ kg。2015年全國玉米價格平均每千克為2.28元，比上年的2.43元低0.15元。其中，6月均價最高，為2.42元/kg；11月均價最低，為1.98元/kg。年內最高價位與最低價位相差0.475元。豆粕的下跌并不全是豆粕自身的問題，這和國內宏觀經濟大環境密不可分，近期貴金屬、工業品等都走出了新低，加上國內資金上的多油空粕操作，也進一步壓制了豆粕價格。另一方面，2015年南美和美國大豆的豐收，使上述地區的出口競爭進一步加劇，運費下跌的利好，拉低了壓榨企業的采購成本，導致我國大豆進口激增。海關數據顯示，2014～2015年度我國大豆進口量達到7,836萬t，較上年度增加800萬t，增幅達11.4%。而據最新船期預估，11月我國大豆到港預報114船共計720萬t，12月我國大豆到港預期為780萬t。隨著進口大豆的集中到港，壓榨企業在尚有利潤的情況下，仍將維持高開機率。隨著工廠開機率的提高，豆粕的供應量也將水漲船高。近期國內豆粕市場始終保持弱勢小幅震蕩走勢，短期內繼續下跌空間有限，經過震蕩整理后預計仍有上漲動力。2015年全國豆粕價格平均每千克為3.02元，比上年的3.80元便宜0.78元。其中，1月均價最高，為3.34元/kg；12月均價最低，為2.82元/kg。2015年內最高價位與最低價位相差0.676元(圖6)。

圖3 2010年以來豬糧比價變化圖

圖4 2011年以來各月全國生豬存欄數比較(萬頭)

圖5 2011年以來各月全國能繁母豬存欄數比較(萬頭)

1.5 豬價走強導致補欄積極性較高，仔豬供應難以趕上補欄節奏

2015年豬價的走強也帶動了仔豬價格一路走高，盡管豬價長期調整，但養殖利潤持續處于歷史高位，加之目前宏觀經濟疲軟，多數行業盈利不佳等多方面的原因，導致仔豬補欄積極性較高。而母豬存欄低位，今年5～7月份，配種母豬數量有限，基數有限，導致產仔率有限，仔豬數量處歷年來低位，供不應求，導致仔豬價格上漲，即便是年底，全國多數地區標重仔豬價格仍售500元以上，部分地區甚至達到600元以上。對于冬季仔豬來說，是個比較偏高的年份。農業部統計監測資料顯示，2015年農村集貿市場仔豬平均為27.06元/kg，比上年的23.05元高4.01元。其中，2月均價最低，為19.21元/kg；9月均價最高，為34.49元/kg(圖7)。

2 近期豬價緩慢上漲原因分析

進入12月份中旬，豬肉消費逐漸增加的跡象明顯，南方臘肉行情進一步啟動，北方灌腸和殺年豬均緩慢提振豬價，而且企業屠宰量也開始增加。但是豬價并未出現人們期待的漲勢，養豬戶壓欄等價的情緒一直很濃厚，最近交通運輸較為通暢，生豬調運導致豬源供應量明顯增加，而且區域內前期壓欄待漲生豬業開始出欄，豬價出現了小幅的震蕩。但是雙方均未出現過度壓價和過度壓欄的態勢，市場觀望情緒十分濃厚，豬價處于高位調整狀態，給人以不溫不火的感覺。雖然整體行情漲勢不改，但是受到天氣、供應和博弈的影響，豬價呈現震蕩調整和漲跌互現的態勢。

圖6 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖(元/kg)

圖7 2014年1月以來全國農村集貿市場仔豬價格走勢圖(元/kg)

3 2016年豬價整體走勢：供應端仍偏緊，高位震蕩調整仍有小漲空間

2015年需求端較往年有一定的下滑，但市場對需求鼎盛期依舊有期盼。12月和1月歷來是年內需求旺季，也是年內屠宰量偏大的時期。根據農業部發布的數據顯示，4000家規模廠屠宰量自2015年9月份開始節節攀升，10月份屠宰量為1,817萬頭，11月份屠宰量已升至1,892萬頭，但比2014 年11月減少4.1%。因需求緩慢回升，而生豬供應量偏低，難以跟上需求，導致豬價企穩回升，白條肉價格也逐步企穩回升。12月25日全國白條肉批發價格達22.76元/kg，反映了需求緩慢好轉的事實。

附圖：

圖8 2014年6月以來全國生豬價格變化圖(元/kg)

圖9 2011年以來各季度全國生豬出欄數比較(萬頭)(元/kg)

圖10 2010年以來各季度全國生豬出欄價格比較(元/kg)

隨著生豬產能不斷收縮，2016年度生豬供應端萎縮較重，預計2016年生豬出欄量將下降到6.15億頭，而較2014年的7.35億頭相比減少1.2億頭。盡管隨著經濟發展及膳食結構改善，豬肉需求相對平穩，但增幅有限。由于生豬出欄急劇下降，加之生豬生理周期的影響，預計生豬的供應短期難以改善，供需偏緊的程度加劇，對豬價起支撐作用。不出意外的話，2016年全年或維持高位，生豬平均出場價格可能略高于2015年，豬價在15～17元/kg區間震蕩的可能性較大，生豬養殖利潤也將維持高位，頭均盈利保持在300～500元，對生豬行業可謂利好。因為盈利增加，有利于行業發展和產業恢復，2015年8月到2016年年底將有望是“最好的時代”。2015年補欄之所以會低于預期，是因為2014年養豬行業被傷了元氣。對于現有養豬人來說，剛剛過去的超長虧損期導致其元氣大傷，因此300～500元的頭均盈利堪稱養豬業的最佳盈利狀態。這樣的盈利至少持續一年以上才可能重啟補欄。現在是生豬市場最為理想的狀態，這個理想狀態時間或會保持12～18個月，但2016年第四季度生豬市場風險較大。從目前的豬價漲勢和需求潛力來看，后期豬價仍有小漲空間。建議養殖戶保持合理的出欄節奏，同時加強飼養管理，提高仔豬成活率，預防疫情的發生。