以文化為特色打造精品農家樂品牌

摘要：本文結合農村產業轉型，把握消費升級和群眾享受生活、接近自然的巨大需求，對于發展以農家樂、民宿的重點、難點問題展開討論，深入探討產業轉型、拓寬群眾增收渠道；對于建設社會主義新農村，在發展以農家樂、民宿為代表的鄉村休閑旅游中，融入當地文化特色，并從資金、服務、活動形式上入手，樹立精品意識，注重差異化發展和群眾對文化生活的新需求，在保護中發展，在發展中創新，探索一條社會效益和經濟效益雙贏的道路。

關鍵詞：文化 打造 品牌

“采菊東籬下，悠然見南山”，這是詩人陶淵明對農家愉快勞作場景的生動描寫。如今，隨著遂昌鄉村旅游業的發展，到鄉村感受農家生活的城里人越來越多，在農家吃土菜、度周末已成為很多城里人的時尚，越來越火的生意也刺激了農家樂的發展，日益紅火的農家樂拉動了遂昌縣域經濟的發展。

一、加快發展農家樂的意義

1.有利于發展農業生產。“農家樂”拓寬了農業發展的內涵和外延，加快了農業產業結構調整，通過以市場為導向，使農業生產更加適應市場的需求和變化，讓農民“種得活、賣得出、賺得著”，為實現第一產業向第三產業過渡架起了橋梁，帶動了種養業的發展，提高了產品的附加值，實現了農業、文化、旅游業之間產業鏈的延伸。

2.有利于民族民間文化的傳承保護。民間文化、農村風俗、農耕文化都是可以利用的旅游資源，在新鮮度、差異度上更受城市游客所青睞。針對性地開發、包裝文化項目，在參與性、趣味性方面吸引城市游客走向農村，增強了民族民間文化在資金、人才上的吸引力，為我縣的旅游市場增加了豐富的內涵和人文特色。

3.有利于農民增收致富。“農家樂”旅游利用農民閑置的房屋和生產資料，具有投資少、風險少、經營靈活等特點，實現產值鏈中“服務性高增加值”，為村民節省了采摘和運銷費用，使農產品具有更高競爭力，開展的休閑、娛樂、餐飲、住宿等活動，為農民帶來了較好的經濟收益。

二、遂昌農家樂現狀

1.在經營上更具鮮明文化特色。“農家樂”經營主要面向城市人群，在農家樂的經營定位上要圍繞“舒適、休閑、有內涵”等方面做文章，許多農戶在經營過程中融入當地的人文特色、民俗活動和名人效應，結合農家的紅磚青瓦、蓑衣斗笠、犁耙籮筐等，讓人感覺到純樸的農村田園風光。

2.文化給游客帶來快樂的體驗。在農家樂經營過程中，注重對民間、民俗文化和自身發展特征的挖掘，內容形式上向親子教育、科普宣傳、人文探究上擴展，從單純的滿足物質需求層面上升到精神層面，促進經營管理、農家樂品位的提高，提供規范、優質的服務，經營者從被動經營向主動作為轉變，市場開拓意識得到顯著提升。

3.文化品牌意識更加深入。農家樂的生命力在于具有原生、原創性文化的可貴品質，我縣的農家菜館、農家山莊經營過程中地域人文特色、農特名優產品逐步成為主打品牌，借力新媒體、推介會提升對外宣傳的力度，鄉村旅游帶動農副產品的購銷，拓寬群眾增收的渠道。

三、以文化特色打造精品農家樂的對策

1.把“根”留住。農家樂的優勢在于“農”字，田園風光、農村民俗、農家美味、農耕文化是吸引城里人的法寶。而在當前，農家樂存在“城市化”傾向，喪失地道的農家文化和鄉土風味。農家樂不僅僅是餐飲食宿，而且包含“農”“土”“野”“異”“趣” 等豐富的內涵，地域文化的顯著特征、名人的野史趣聞、人文歷史典故就是農家樂的根，農家樂越是個性化、鄉土化，越能世界化。它不需要太大，也不需要豪華，它就是家，干凈、整潔，有家的溫馨。

2.用“樂”留人。“農”中取樂是“農家樂”發展的方向。善用各種資源，即土地資源、生產資源、景觀資源、文化資源等，設計好的體驗活動項目應在趣味性、參與性、體驗性上大做文章。農家樂的核心在于“樂趣”，而且這種樂趣必須與“農”緊密相連，二者相輔相成。都市人往往對農村喜聞樂見的對聯、山歌、舞龍獅、戲曲和名勝古跡、聆聽傳說感興趣，以開展豐富多彩的群眾性文化娛樂活動作載體，使農家樂旅游充滿魅力，實現可持續發展。

3.以“特”制勝。吃在農家——吃得新鮮，無污染，綠色食品；住在農家——住宿環境干凈整潔；行在農家——代步交通工具的選擇具有新鮮感；娛在農家——增加農家文化內涵，玩得新鮮。農家樂的發展需要提高其文化品位，來滿足不同文化的消費人群的需要，讓它成為城鄉民眾文化活動交流的場所，成為民間文化的傳播之地，在提供游客參與和體驗農業生產及農村文化的同時，延長其停留時間，增加農家樂的效益。

發展農家樂旅游要以增加農民收入為核心，以傳承民族民間文化、保護鄉村自然生態環境為重點，維護鄉村文化的地方特色，走特色化、規范化和品牌化的道路，實現農家樂旅游產業化的基本目標，最終實現鄉村旅游業可持續發展，讓充滿魅力的農家樂為遂昌縣域經濟的發展做出新的貢獻。

（作者簡介：杜向陽，男，在職大學，浙江省麗水市遂昌縣三仁畬族鄉，黨政辦主任，文化站站長，群文館員，研究方向：農村群眾文化）