中職旅游酒店專業學生英語職業素養形成初探

馮元憲

【摘要】中職旅游酒店專業學生的職業素養是指作為潛在旅游酒店服務行業的從業人員所應具備的綜合素質，良好的職業素養是一個人從事職業活動的基礎，是事業取得成功的基石。在職業教育越來越得到國家的大力發展和重視的今天，如何培養職業學校學生的英語職業素養成了中職英語教育中最接地氣的課題與挑戰。

【關鍵詞】職業素養 英語職業素養 學習動機 氛圍 主動性

【中圖分類號】F719.2-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0010-01

前言

對于很多中職旅游酒店的畢業生來說，就業不是問題，可是就業穩定率卻是一大難題。 究其原因，是中職學生的英語職業素養低下，難以適應旅游酒店業的快速發展需求。因此，加強對英語職業素養的培養，對于提高中職學生的的就業競爭能力、拓寬職業發展空間有積極的推動作用。本文就中職旅游酒店服務與管理專業學生的英語水平現狀和職業素養的形成做了初步探討。

一、中職旅游酒店服務專業學生的英語水平現狀

我們對我校（貴陽市烏當職校）英語的學習情況進行調查、統計、評價，發現學生的基礎知識、學習時間、學習策略、學習動機與愛好，都會影響到旅游酒店專業學生英語能力及素養的發展。

1.厭學情緒

我們對近五年入校的旅游酒店專業新生進行了調查，我校學生有91.2%的學生對英語的學習存在厭學情緒，他們從小就沒有形成良好的學習習慣，加之社會普遍認為服務行業是一個低技能的專業， 故而在學習上不愿意多付出。

2.學習意志薄弱，喪失自信心

在調查中發現，學生求知欲低，意志薄弱是普遍現象。這個數量相當驚人，但回想一下，也很正常。很多學生，在初中階段，一開始就沒有打好基礎，學習越來越差，就自暴自棄，破罐破摔，最后徹底放棄了對英語的學習。而有37.54%的同學雖然一開始學得還不錯，可是，隨著知識結構的系統化和量的增加，慢慢地跟不上集體學習，久而之久就放棄努力。

3.容易受干擾，忽視了語言學習的漸進規律

所有事物的成因都有共同的規律可循，英語學習也不例外，是一個循序漸進的過程。調查發現，學生英語學習水平的低下絕不是他們的智力低下，而是由于學習知識的過程中，注意力差，不能專心學習，容易受到各種因素的干擾，學習活動經常因其它活動或想法而中斷，從而在知識遷移過程中日積月累造成的斷鏈與破網。

4.學習方法，策略運用不當

通過調查表明， 74.3%學生學習方法、策略失當，往往是課上聽課，課后甚至連作業也不能及時完成。更沒有形成課前預習，課后復習，進行總結、歸納、推廣和引伸等科學的學習方法。不注重英語的理解，偏重于課本上機械的記憶，沒有形成系統的方法，他們不能從機械識記、死記硬背的學習方法中解脫出來，無法適應英語的學習，最終嚴重影響了知識攝入的數量與質量，嚴重束縛了旅游酒店專業學生英語職業素養的發展。

二、培養學生英語職業素養初探

結合學生英語學習現狀和學生的就業取向，要培養學生的英語職業素養，必須實施全方位，深層次的教育教學改革，從學生學習動機、教師課堂教學、教學目標內容及師生關系等方面多管齊下，研究對策，從學生的專業能力和素養入手切實有效地提高學生的學習興趣，使他們從以前迷茫地學英語，到自覺地把英語學習作為專業發展的基礎和工具。

1.培養和激發學習動機，促進學生明確學習目標

教育心理學認為，學習動機是指激發學生的學習活動，維持已有的學習活動，并使他們的信息行為朝向一定目標的一種內在心理狀態。它是直接推動學生進行學習的一種內部動力，一種需要，這種需要是社會和教育對學生學習的客觀要求在學生頭腦里的反映 ；它表現為學習的意向、愿望或愛好等形式，對學習起著極大的推動作用。教師要努力激發學生的學習動機，促使學生明確在中職階段為什么學英語（why）？學了做什么（what）？怎樣學（how）的問題。

2.創設積極向上的學習氛圍，激發學生的學習興趣

環境對語言學習的影響不言而喻，因此，教師應當給學生創設積極向上的學習氛圍，讓學生以一帶一，甚至是以一帶十，積極地學習英語。 在我所教的班級，我很注重班級學習氛圍的建設。在班上，我讓同學們在教室里開辟出一塊英語天地，讓同學們每天摘抄一些和專業相關的服務用語，景點英文介紹等，全班同學共享。孔子曰 ：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。 興趣是最好的老師，是點燃智慧的火花，是克服困難的內驅力。濃厚的學習興趣可使大腦處于最活躍狀態，增強人的觀察力、注重力、記憶力和思維力。興趣不是天生，它是在學習中逐漸培養起來的。作為教師應善于結合教學內容，多采用利于激發學生的進取心和求知欲的教學手段和方法。

3.給學生充分的肯定，樹立他們的信心，讓他們體會成功的喜悅

中醫說，人的眼睛亮不亮，由肝決定。從精神層面上講，學生的眼睛亮不亮是由自信心決定的。如果把學生的眼睛比作一盞燈，則自信就是燈油，有油燈就亮，沒油燈就滅。心理學研究表明 ：人都具有無可估量的潛力，但只有在意識中肯定了自己的力量之后，才有可能充分發揮自己的潛力。同樣學生從英語學習中獲得的成功感，也可產生巨大的學習動力。中職的學生，帶著初中三年的自我否定和中考的失敗，多數同學都認為自己是學不好英語的。我所任的班級一個同學，在剛進校時我驚喜地發現，他課后居然能主動地去讀英語，這在中職學校可是真的很難得的。于是，我抓住了這個機會：“你英語的語感很好。”他高興地說，“真的，老師？可是我英語很差的，老師不要對我報太大的希望。”“你差的不是英語，而是學習英語的功夫，老師有一個機會，能幫助你提高自己的英語學習成績——組織同學們晨讀，想不想試試？” “可是，老師，我怕自己做不好，好多單詞我都不會讀。” “沒關系，你把每天要帶同學們讀的內容準備好，如果不會讀的，事前找老師幫忙一起解決。” “那我試試吧！”……他認真學習的勁頭，我看在眼里，喜在心中。2016年的3月份，我指導他參加了貴陽市中等職業學校旅游酒店專業學生英語導游大賽，他獲得了三等獎。現在他學習勁頭十足，立志要當英文導游或者將來入職國際酒店。

4.還課堂于學生，培養學生學習英語的主動性和團隊協作精神

陶行知先生曾說過 ：“我認為好的先生不是教書，不是教學生，乃是教學生會學。”在教學中，把每堂課都變成一個活動：首先讓學生分組，利用現代網絡技術，完成老師布置的學習任務，課堂上做匯報。這樣把課堂還給學生，還培養了他們自主學習的習慣和能力，也培養了他們團隊協作能力。