寧國畜市牧養殖模式現狀及新探索

張玉

摘 要：該文介紹了寧國市畜牧業發展狀況、養殖模式存在的問題，并提出新模式建議。主要包括：生態循環型、立體種養型，特種養殖型等。以期為寧國市畜牧養殖發展提供參考。

關鍵詞：畜牧養殖；模式；現狀；對策；寧國市

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）14-0135-02

寧國市位于安徽省東南部，典型的山區縣級市，素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之稱。由于地少人多，農村剩余勞動力唯靠外出打工賺錢，因此發展山區養殖業，探索養殖新模式一方面可以解決剩余勞動力就業，實現自助創業，穩定農村環境。另一方面可以充分利用山區自然資源，走特色生態養殖之路，激活農村經濟。

1 寧國畜牧業發展現狀

2015年全市生豬出欄21.9萬頭，生豬存欄11.5萬頭，比上年增長0.3%；家禽出欄2 315.4萬羽，家禽存欄329.3萬只；肉類總產5.5萬t；禽蛋總產量1.1萬t；畜牧業產值增長0.1%。全市畜禽生產發展增長態勢略有回落，比上年下降。家禽及肉羊養殖效益較差，主要原因是市場供大于求，價格低迷所致。特種養殖異軍突起，市場前景較好，目前保護區內有中蜂養殖戶60多個，飼養中華蜂1 500余箱，已晉級為省級中蜂保護區。

2 寧國畜牧業目前養殖模式

2.1 農戶散養型模式 此種模式目前在寧國較為普遍，一般是以家庭農戶為經營單位，養殖戶在自家的果園、茶園等地放養，多以養殖地方土雞、鴨子、鵝子、肉羊等品種。此種散養模式的家禽、家畜多以生態化養殖方式，口感、營養較一般規模化養殖優越，所以市場價格高、口碑較好。

2.2 公司加農戶模式（規模養殖戶）以家禽為主，公司和農戶簽訂訂單，農戶飼養，公司以訂單價回收，比如：五星公司、太陽禽業等大型養殖場。此種養殖模式減少了農戶的市場風險，多數養殖戶采用此種模式。

2.3 農場圈養型模式 此種模式養殖量不大，一般控制在50頭以內，家禽100只左右。以家庭農場為養殖單位，純養殖型農場一般以飼料為主；種養結合型一般利用農場的青草、蔬菜的下腳料飼喂家禽家畜，同時利用家禽家畜的糞便制作沼氣、發酵發電用于基地生產，采用生態循環養殖模式。

2.4 畜禽養殖小區模式 一般是龍頭企業行為，養殖量較大，工廠化管理。比如明亮養豬場、博龍公司等。

3 目前養殖模式存在問題

3.1 規模養殖鞏固率不高 規模養殖受市場、飼料基礎、養殖效益及后續投入的影響，存在著不穩定性。在市場前景較好的情況下，在農業龍頭企業的帶動下，公司加農戶形式的養殖方式的養殖量曾達到一定高度，但隨著市場的不穩定性，龍頭企業則易走滑坡路，規模養殖戶也隨之逐漸沒落，而且市場風險很大。如太陽禽業、五星公司。

3.2 產業鏈短，仍處在初級產銷階段 缺少大的龍頭企業的帶動，沒有形成各自的優勢和特點，靠小市場調節產銷供求關系，因而不能更好地發揮新的養殖模式作用，致使畜牧業發展緩慢。

3.3 新的養殖觀念淡薄 目前寧國市新的養殖模式正在萌芽探索階段，不少養殖企業、養殖大戶對新的養殖模式認識不高，觀念意識淡薄。傳統養殖管理的方式仍然束縛養殖業。

3.4 效益低、環境差 近年來寧國市倡導“綠色、生態、高效、和諧”的發展理念，一般的規模養殖場、農戶散養戶都存在著一定的污染，而且時間短、肉品差、價格低，很難走進高端市場。

4 寧國養殖模式建議

根據寧國市特有的生態環境和地理優勢，目前寧國市委、市政府大力倡導“六化”標準的家庭農場，即：規模化、標準化、科技化、生態化、休閑化、藝術化。意要在有限的土地資源發展適度規模畜牧業經營，嚴格生態化養殖標準，發展兼生產、體驗、休閑、娛樂為一體的綜合種養殖型家庭農場。總體發展思路是農牧結合、經牧結合，產、學、研、銷于一體，在利用和發揮資源優勢上發展適度規模養殖，逐漸形成一村一品、一鄉一業的區域特色經濟。

4.1 生態循環型 對小型養殖場、散養戶、家庭農場比較適應。發展豬—沼—菜、禽—沼—草等種養結合模式，循環利用畜禽糞便、種植廢棄物等，達到高效、循環、生態的目的，生產出來的畜禽因多飼喂蔬菜、牧草等綠色植物，肉質鮮美，市場迎合度較高，效益高。比如寧國的傳福合作社、荊虹家庭農場、世京果園等都是朝著這樣模式發展。

4.2 立體種養型 根據山區資源優勢及現有養殖基礎，充分利用茶園、果園、經濟林園和荒山、荒坡、荒灘，大力發展和推廣土雞、鴨等野外林間放養，形成園林育草、草為禽食、靠禽除蟲、禽糞育草育園的良性循環，發展生態放養模式。

4.3 特種養殖型 結合現有的資源優勢，發展高效、高質量的特種養殖。隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重健康、注重養生，這給養殖業帶來無限商機。在寧國可以發展壯大特種養殖，比如說中蜂、兔、鴿子、孔雀、烏骨羊等特色品種養殖，建立養殖小區，按照生態化飼養標準，迎合市場發展需求。

4.4 基地、農戶結合型 通過龍頭企業、合作社、家庭農場等組建各種形式的行業協會，發揮農戶、基地、合作社、企業的各自優勢。通過行業協會實現外連市場、內連基地和農戶的作用，為基地提供種源、飼料、技術等服務，解決產銷難買難賣問題，以利益共同體形式組織發展基地加農戶的養殖模式。

5 結語

建立、完善探索創新養殖模式的激勵和保障機制，鼓勵農戶、合作社、企業等開展山區畜牧業養殖模式的探索、試驗示范和推廣；整合有利畜牧業發展的政策、項目資源優勢，充分發揮畜牧業產業政策的引導作用，用活寧國當地的農業產業化相關扶持和獎勵政策；依托政策、項目，大力發展清潔養殖、特色養殖、綠色養殖，鼓勵家庭農場走種養結合的道路，推動家庭農場朝“六化”方向發展，是促進養殖業的轉型升級，走適合寧國養殖業發展的必由之路。 （責編：徐煥斗）