職業(yè)院校“體育—專業(yè)相結(jié)合”教改實(shí)驗(yàn)研究
——以“籃球教學(xué)與烹飪翻鍋相結(jié)合”為例

陳　剛　馮　剛　周文來(lái)

(1.江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校體育部，江蘇 揚(yáng)州　225009；2.江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校教科研處，江蘇 揚(yáng)州　225009)

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職業(yè)院校“體育—專業(yè)相結(jié)合”教改實(shí)驗(yàn)研究
——以“籃球教學(xué)與烹飪翻鍋相結(jié)合”為例

陳剛1馮剛2周文來(lái)1

(1.江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校體育部，江蘇 揚(yáng)州225009；2.江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校教科研處，江蘇 揚(yáng)州225009)

現(xiàn)代職業(yè)院校體育教學(xué)應(yīng)圍繞專業(yè)性特點(diǎn)，挖掘職業(yè)院校體育內(nèi)涵、體現(xiàn)職業(yè)院校體育特色。為了提高職業(yè)院校烹飪專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力，運(yùn)用教學(xué)實(shí)驗(yàn)法和數(shù)理統(tǒng)計(jì)法等研究方法，揭示職業(yè)院校籃球教改對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生翻鍋能力的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：烹飪專業(yè)學(xué)生的雙手握力與翻鍋成績(jī)之間均存在著線性正相關(guān)關(guān)系；8周籃球教改實(shí)驗(yàn)會(huì)對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生的雙手握力，以及翻鍋能力的提升起到顯著的促進(jìn)效果。在對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析與討論的基礎(chǔ)上，提出有效促進(jìn)職業(yè)院校體育教學(xué)與專業(yè)更深入結(jié)合的對(duì)策與建議。

職業(yè)院校；體育；籃球；烹飪專業(yè)；翻鍋

現(xiàn)代職業(yè)教育實(shí)施“以就業(yè)為導(dǎo)向、按崗位設(shè)專業(yè)、以職業(yè)崗位能力為本位”的教育理念[1-5]，撐起了高中階段教育和高等教育總規(guī)模的半壁江山。《體育與健康》作為職業(yè)院校的一門(mén)必修課程，總課時(shí)數(shù)多、貫穿時(shí)間長(zhǎng)，在職教課程體系中具有重要的地位。結(jié)合職業(yè)教育發(fā)展方向，職業(yè)院校體育教學(xué)應(yīng)圍繞專業(yè)性特點(diǎn)，深入挖掘自身內(nèi)涵、充分體現(xiàn)職教特色，以直接服務(wù)于未來(lái)勞動(dòng)者的職業(yè)崗位[6-10]。然而長(zhǎng)期以來(lái)，由于受傳統(tǒng)體育思想和觀念的影響，職業(yè)院校的體育教學(xué)忽視了體育教學(xué)與專業(yè)教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，對(duì)學(xué)生專業(yè)能力的提升幫助少之又少。以烹飪專業(yè)為例，專門(mén)性力量、耐力的缺乏，使學(xué)生在進(jìn)入崗位后“站不直腰、翻不動(dòng)鍋，干一兩天就吃不消”的情況屢見(jiàn)不鮮。

在此，擬通過(guò)“籃球教學(xué)與烹飪翻鍋相結(jié)合”教改實(shí)驗(yàn)研究，將職業(yè)院校的體育教學(xué)與專業(yè)教學(xué)結(jié)合起來(lái)，揭示籃球教改對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生翻鍋能力影響，在提高職業(yè)院校烹飪專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力的同時(shí)，為職教體育課程改革的進(jìn)一步深入起到拋磚引玉的作用。

1　職業(yè)院校“籃球-翻鍋相結(jié)合”的教改實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1“籃球-翻鍋”相似點(diǎn)分析

表1可見(jiàn)：籃球基本技術(shù)教學(xué)與烹飪翻鍋在技能分類(lèi)、肌肉運(yùn)用、雙手分配、心理活動(dòng)與社會(huì)適應(yīng)等五個(gè)方面均具有一定的相似性。

烹飪專業(yè)學(xué)生力量、耐力欠缺是影響其翻鍋的首要原因，表現(xiàn)在學(xué)生翻不動(dòng)、翻不高、無(wú)法完成規(guī)定翻鍋次數(shù)等。與此同時(shí)，協(xié)調(diào)性的欠缺，是影響其翻鍋的另一重要原因，表現(xiàn)在翻鍋忽快忽慢、忽高忽低、持鍋手與持勺手不協(xié)調(diào)、食材拋漏、裝盤(pán)撒漏等狀況。基于以上五個(gè)相似點(diǎn)，在設(shè)計(jì)時(shí)嘗試?yán)眉∪狻俺炕謴?fù)”原理[11]、動(dòng)作技能的遷移原理[12]等，通過(guò)進(jìn)行高強(qiáng)度有球練習(xí)、漸增負(fù)荷的負(fù)重護(hù)腕(圖1)的佩戴等提升其力量、耐力，同時(shí)通過(guò)左右手撥球、單手拋接球、原地定(目標(biāo))點(diǎn)運(yùn)球、雙手同時(shí)運(yùn)球等方式，結(jié)合有節(jié)奏的音樂(lè)節(jié)拍(圖2)進(jìn)行練習(xí)，增加學(xué)生的空間感和節(jié)奏感，幫助提高其協(xié)調(diào)性，從而達(dá)成促進(jìn)學(xué)生翻鍋能力的目標(biāo)。

表1　籃球基本技術(shù)與烹飪翻鍋相似點(diǎn)分析

圖1　負(fù)重護(hù)腕　　　　　　　　　圖2　Metronome節(jié)拍器(App)

1.2教改實(shí)驗(yàn)具體方案

1.2.1研究對(duì)象

選取隨機(jī)抽取的某職業(yè)院校烹飪專業(yè)一年級(jí)兩個(gè)行政班學(xué)生為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，分為對(duì)照班(C組)和實(shí)驗(yàn)班(E組)，其中C組學(xué)生34人，E組學(xué)生32人，全部為男生。

1.2.2研究方法

1.2.2.1文獻(xiàn)資料法

根據(jù)本論文研究需要，通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)與圖書(shū)館，搜集國(guó)內(nèi)外關(guān)于籃球、握力、烹飪、翻鍋等相關(guān)文獻(xiàn)資料，為本課題研究提供理論依據(jù)。

1.2.2.2專家訪談法

依據(jù)本課題的研究?jī)?nèi)容，邀請(qǐng)?bào)w育及烹飪專業(yè)副教授以上職稱的一線教師，就本課題的設(shè)計(jì)和研究方法進(jìn)行探討，為撰寫(xiě)論文提供重要依據(jù)。

1.2.2.3實(shí)驗(yàn)法

(1)實(shí)驗(yàn)分組設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)采用組間對(duì)照實(shí)驗(yàn)法，對(duì)籃球教學(xué)內(nèi)容與方法進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)后投入教學(xué)(見(jiàn)表2)。

表2　實(shí)驗(yàn)組籃球教學(xué)設(shè)計(jì)

(2)實(shí)驗(yàn)因素控制

實(shí)驗(yàn)前，對(duì)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行了獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)，結(jié)果無(wú)顯著性差異；實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組均由同一名體育專業(yè)教師進(jìn)行體育課授課與數(shù)據(jù)測(cè)試，同時(shí)也均由同一名烹飪專業(yè)教師進(jìn)行烹飪翻鍋授課與評(píng)判打分。

(3)實(shí)驗(yàn)測(cè)試內(nèi)容

進(jìn)行為期8周的籃球教改實(shí)驗(yàn)，具體測(cè)試內(nèi)容包括：實(shí)驗(yàn)前后 ①雙手握力以及②翻鍋成績(jī)。

① 雙手分為持鍋手與持勺手，由于本實(shí)驗(yàn)中所有學(xué)生均為左手持鍋、右手持勺，因此文中持鍋手簡(jiǎn)稱左手(Left hand)，持勺手簡(jiǎn)稱右手(Right hand)。

② 翻鍋成績(jī)(Scores)由烹飪專業(yè)教師打分給出，結(jié)合單次力竭翻鍋個(gè)數(shù)(60%)與專業(yè)教師技術(shù)評(píng)分(40%)兩塊組成，其中專業(yè)教師技術(shù)評(píng)分主要的觀測(cè)點(diǎn)為：翻鍋時(shí)食材的翻起高度與翻面情況、翻鍋的節(jié)奏，以及食材的灑漏情況等。

綜上，歸納實(shí)驗(yàn)測(cè)試內(nèi)容及文中簡(jiǎn)稱如表3。

表3　文中中文名與簡(jiǎn)稱匯總表

1.2.2.4數(shù)理統(tǒng)計(jì)法

通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行常規(guī)整理，各實(shí)驗(yàn)結(jié)果以X±S表示，用SPSS 22.0軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，以P<0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)，以P<0.01為差異非常顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.2.5邏輯分析法

對(duì)所收集的資料、相關(guān)測(cè)試數(shù)據(jù)指標(biāo)認(rèn)真進(jìn)行整理、比較、歸納、分析。

2　實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1雙手握力與翻鍋成績(jī)的相關(guān)性分析

為探尋烹飪專業(yè)學(xué)生雙手握力與其翻鍋成績(jī)之間的關(guān)系，首先確定實(shí)驗(yàn)前后雙手握力與翻鍋成績(jī)?yōu)樽兞浚M(jìn)而進(jìn)行皮爾遜(Pearson)雙變量相關(guān)性分析，得出趨勢(shì)線方程與相關(guān)系數(shù)r。

2.1.1左手握力與翻鍋成績(jī)相關(guān)性分析

通過(guò)表4所示，對(duì)于烹飪專業(yè)學(xué)生而言，實(shí)驗(yàn)前后，其C組和E組的左手握力水平和其翻鍋成績(jī)均呈線性正相關(guān)關(guān)系，且相關(guān)系數(shù)r均高于0.8，因此可以判斷出：烹飪專業(yè)學(xué)生的左手握力與翻鍋成績(jī)之間存在著高度正相關(guān)關(guān)系。

表4　左手握力與翻鍋成績(jī)相關(guān)性分析

2.1.2右手握力與翻鍋成績(jī)相關(guān)性分析

表5可見(jiàn)：同左手測(cè)試結(jié)果相同，C組和E組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前后，其右手握力和翻鍋成績(jī)也均呈現(xiàn)出線性正相關(guān)。但除CR前測(cè)的相關(guān)系數(shù)r=0.809>0.8以外，其余三組的相關(guān)系數(shù)r均介于0.5至0.8之間。

通過(guò)以上研究發(fā)現(xiàn)：烹飪專業(yè)學(xué)生的雙手握力和翻鍋成績(jī)之間，均存在著線性正相關(guān)關(guān)系，其中左手較之右手，與翻鍋成績(jī)之間關(guān)系更為密切，呈現(xiàn)出高度正相關(guān)，主要原因?yàn)樽笫质浅皱伿郑伒闹饕^(guò)程是由持鍋手的“推、拉、送、揚(yáng)”來(lái)完成的，因此左手握力水平的高低、耐力的持久程度直接決定了翻鍋的成績(jī)。而右手握力與翻鍋呈顯著正相關(guān)，其主要原因可能是：持鍋手的有力而準(zhǔn)確的活動(dòng)，也需持勺手協(xié)調(diào)、精準(zhǔn)的揮勺配合，否則會(huì)在翻鍋節(jié)奏、食材灑漏等方面影響翻鍋的總體得分。

表5　右手握力與翻鍋成績(jī)相關(guān)性分析

2.2周籃球創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生雙手握力的影響

2.2.1實(shí)驗(yàn)前后雙手握力百分比分布分析

通過(guò)表6可見(jiàn)：實(shí)驗(yàn)前，C組與E組左右手握力的百分比分布幾乎一致，其中約六成(64.70%和62.50%)的學(xué)生其左手握力在35KG以下，而僅有10%左右學(xué)生(11.76%和9.38%)左手握力超過(guò)40KG。右手握力方面，兩組都有近半數(shù)(47.06%和50.00%)的學(xué)生握力不足35，右手握力高于40的學(xué)生比例不超過(guò)四分之一(23.53%和25.00%)。

表6　實(shí)驗(yàn)前后雙手握力百分比分布表

經(jīng)過(guò)6周的籃球教改實(shí)驗(yàn)后，對(duì)照班中仍有58.83%的學(xué)生左手握力不足35KG，高于40KG的人數(shù)比例較實(shí)驗(yàn)前僅提升了2.94%，與此形成鮮明對(duì)比的是：E組學(xué)生中左手低于35KG的比例已不足兩成(18.75%)，高于40KG的人數(shù)比例提升了34.37%。右手握力方面，E組中握力超過(guò)40的學(xué)生比例達(dá)到50.00%，遠(yuǎn)高于C組的35.29%。

綜上可見(jiàn)：實(shí)驗(yàn)前雙手握力百分比分布近似的兩組，經(jīng)過(guò)8周籃球教學(xué)與烹飪實(shí)訓(xùn)課練習(xí)后，出現(xiàn)了較為明顯的差別：E組在較高握力范圍內(nèi)的分布比例，顯著高于C組學(xué)生，這說(shuō)明籃球教改實(shí)驗(yàn)對(duì)于烹飪專業(yè)學(xué)生雙手握力的提高起到了一定的促進(jìn)作用。

2.2.2實(shí)驗(yàn)前后雙手握力測(cè)試結(jié)果及獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析

如表7所示，實(shí)驗(yàn)前，通過(guò)對(duì)C組與E組的雙手握力測(cè)試及獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：兩組學(xué)生之間在左手握力(P=0.679>0.05)、右手握力(P=0.966>0.05)方面均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性差異。而經(jīng)過(guò)8周教改實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：E組左手握力顯著高于C組，結(jié)果呈非常顯著差異(t=-3.179，P<0.001)，E組右手握力同樣顯著高于C組，結(jié)果呈顯著性差異(t=-2.058，P<0.05)。

表7　實(shí)驗(yàn)前后雙手握力測(cè)試及獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)結(jié)果

(注：P>0.05，無(wú)顯著性差異；P<0.05，有顯著性差異；P<0.01，有極顯著性差異。)

綜上，結(jié)合實(shí)驗(yàn)前后雙手握力百分比分布分析、雙手握力測(cè)試結(jié)果及獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，我們可以得出結(jié)論：8周籃球創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)會(huì)對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生雙手握力產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。造成這樣結(jié)果的原因可能是：在8周的籃球教學(xué)中，通過(guò)(手機(jī)、負(fù)重護(hù)腕、節(jié)拍器、音樂(lè)播放器、跳繩、呼啦圈等)教具的妙用、游戲競(jìng)賽的貫穿、多元的評(píng)價(jià)等形式與方法，充分激發(fā)了E組學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)和重復(fù)練習(xí)的積極性。與此同時(shí)，采用(運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、負(fù)重重量等)循序漸進(jìn)、漸增負(fù)荷的手段，有針對(duì)性的強(qiáng)化了學(xué)生的持鍋手與持勺手的力量與耐力，從而獲得了良好的練習(xí)效果，并取得了統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的(極)顯著性進(jìn)步。

2.38周籃球創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生翻鍋成績(jī)的影響

2.3.1實(shí)驗(yàn)前后翻鍋成績(jī)百分比分布分析

表8顯示：實(shí)驗(yàn)前，C組和E組的翻鍋成績(jī)?cè)诟鞣謹(jǐn)?shù)段的百分比分布較為相似，均相對(duì)平均的分布在70～74、75～79、80～84三個(gè)分?jǐn)?shù)段，總體呈現(xiàn)出“中間大、兩頭小”的特點(diǎn)。

表8　實(shí)驗(yàn)前后翻鍋成績(jī)百分比分布表

(注：P>0.05，無(wú)顯著性差異；P<0.05，有顯著性差異；P<0.01，有極顯著性差異。)

經(jīng)過(guò)8周的課程，E組翻鍋成績(jī)的百分比分布較C組出現(xiàn)了明顯的差異，主要體現(xiàn)在：E組所有學(xué)生的翻鍋成績(jī)均在75分及以上區(qū)間，而C組尚有23.53%的學(xué)生得分在75分以下，同時(shí)，E組中有75.00%的學(xué)生得分達(dá)到80分及以上，85分以上分?jǐn)?shù)段比例高達(dá)34.38%，而C組對(duì)應(yīng)的比例分別只有35.29%和11.76%。

結(jié)合以上分析可以得出結(jié)論：籃球教改實(shí)驗(yàn)對(duì)于烹飪專業(yè)學(xué)生翻鍋得分起到了明顯的提升作用。

2.3.2實(shí)驗(yàn)前后翻鍋成績(jī)獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析

如表9所示，C組與E組在實(shí)驗(yàn)前的翻鍋成績(jī)的平均值均在76分左右，兩者之間沒(méi)有表現(xiàn)出顯著性差異(P>0.05)，而在8周教學(xué)實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)：接受普通教學(xué)的C組學(xué)生的翻鍋成績(jī)平均分為78.18分，較實(shí)驗(yàn)前提高了近1.47分，而接受創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)的E組學(xué)生進(jìn)步幅度更為明顯，翻鍋成績(jī)平均分超過(guò)了80分(82.75分)，較實(shí)驗(yàn)前提高了6.59分。此外，從統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上，實(shí)驗(yàn)后的E組翻鍋成績(jī)已經(jīng)顯著高于C組，并呈現(xiàn)了極顯著性差異(t=-3.958，P<0.001)。

表9　實(shí)驗(yàn)前后翻鍋成績(jī)及獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)結(jié)果

(注：P>0.05，無(wú)顯著性差異；P<0.05，有顯著性差異；P<0.01，有極顯著性差異。)

綜上，結(jié)合實(shí)驗(yàn)前后C組與E組的翻鍋成績(jī)百分比分布分析，以及翻鍋成績(jī)的獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，我們可以得出結(jié)論：8周籃球創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生翻鍋成績(jī)起到了積極的促進(jìn)作用。究其原因可能是：C組學(xué)生雖在烹飪實(shí)訓(xùn)課上翻鍋技術(shù)有所提升，但8周的傳統(tǒng)普通籃球教學(xué)未能達(dá)到有針對(duì)性和深遠(yuǎn)影響的鍛煉效果，形成鮮明對(duì)比的是：E組的學(xué)生除了在烹飪實(shí)訓(xùn)課上翻鍋技術(shù)不斷嫻熟之外，雙手握力也得到了(極)顯著性增強(qiáng)，此外針對(duì)性的練習(xí)也可能對(duì)手臂、手腕等部位的耐力、節(jié)奏感、協(xié)調(diào)性等起到一定的提升作用，從而促進(jìn)翻鍋成績(jī)的同步提升，最終與C組學(xué)生之間形成極顯著性差異。

3　結(jié)論與建議

3.1結(jié)論

1)烹飪專業(yè)學(xué)生的雙手握力與翻鍋成績(jī)之間均存在著線性正相關(guān)關(guān)系，其中左手(持鍋手)握力與翻鍋成績(jī)之間存在著高度正相關(guān)關(guān)系(r≥0.8)，而右手(持勺手)握力與翻鍋成績(jī)之間存在著顯著正相關(guān)關(guān)系(0.5≤r<0.8)。

2)經(jīng)過(guò)8周籃球教改實(shí)驗(yàn)，從握力的百分比分布上可見(jiàn)：較之C組，有更高比例的E組學(xué)生的左右手握力達(dá)到35KG、甚至40KG以上；從獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)的結(jié)果可見(jiàn)：E組學(xué)生的左手握力較C組學(xué)生有了極顯著性差異(P <0.01)，右手握力有了顯著性差異(P<0.05)。

3)經(jīng)過(guò)8周籃球教改實(shí)驗(yàn)，從翻鍋成績(jī)的百分比分布上可見(jiàn)：較之C組，有更高比例的E組學(xué)生的翻鍋成績(jī)達(dá)到80分、甚至85分以上；從獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)的結(jié)果可見(jiàn)：E組學(xué)生的翻鍋成績(jī)較C組學(xué)生有了極顯著性差異(P<0.001)。

4)結(jié)合間接檢驗(yàn)(8周籃球教改實(shí)驗(yàn)顯著提升雙手握力)與直接檢驗(yàn)(8周籃球教改實(shí)驗(yàn)顯著提升翻鍋成績(jī))的結(jié)果，可得出結(jié)論：8周籃球教改實(shí)驗(yàn)會(huì)對(duì)職業(yè)院校烹飪專業(yè)學(xué)生的翻鍋能力的提升起到顯著的促進(jìn)效果。

3.2建議

1)基于“烹飪專業(yè)學(xué)生雙手握力與翻鍋成績(jī)呈線性正相關(guān)關(guān)系”的事實(shí)，烹飪專業(yè)學(xué)生應(yīng)在練好翻鍋技術(shù)的同時(shí)，提升自己的雙手，特別是持鍋手的握力，從而達(dá)到提升自身翻鍋能力的目標(biāo)。

2)在職業(yè)院校烹飪專業(yè)學(xué)生的體育教學(xué)中，以“運(yùn)動(dòng)技能與職業(yè)體能齊頭并進(jìn)”為目標(biāo)、以趣味籃球教學(xué)為載體、以“妙用多種教具、貫穿游戲競(jìng)賽、多元多次評(píng)價(jià)”為手段的籃球教改實(shí)驗(yàn)，取得了一定的研究成果，是值得參考和借鑒的。

3)職業(yè)院校體育從教者仍需進(jìn)一步開(kāi)動(dòng)腦筋、集思廣益，挖掘職校體育深層內(nèi)涵、體現(xiàn)現(xiàn)代職教體育特色，尋找體育教學(xué)與專業(yè)能力提升之間的共通之處與客觀規(guī)律，從而更好的做到“體育-專業(yè)相結(jié)合”，提升學(xué)生的崗位能力與綜合素質(zhì)。

[1] 席東梅.加快構(gòu)建以就業(yè)為導(dǎo)向的現(xiàn)代職業(yè)教育體系——教育部召開(kāi)2014年度職業(yè)教育與成人教育工作視頻會(huì)議 [J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2014(10):15-27.

[2] 詹先明.高職院校專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵及其策略[J].職業(yè)技術(shù)教育,2010, 31(04):37-42.

[3] 張泉.以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為目標(biāo)的高職實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)與改革探索[J].課程教育研究,2012(32): 248-248.

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[5] 吳家禮.以職業(yè)能力為本位的高職人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].教育與職業(yè), 2010(32):26-28.

[6] 駱偉.浙江省高職院校“準(zhǔn)職業(yè)”實(shí)用性體育教育的趨向性特征[J].武漢體育學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，40(10):104-108.

[7] 張瑛瑋.航海院校航海專業(yè)體育課程設(shè)置研究[J].體育學(xué)刊,2009,16(4)：60-62.

[8] 彭雄輝.軍事院校軍事與體育合訓(xùn)互動(dòng)教學(xué)模式的研究[J].北京體育大學(xué)學(xué)報(bào),2009,32(8)：93-95.

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[10] 翁惠根.高等職業(yè)院校職業(yè)實(shí)用性體育課程的整體設(shè)計(jì)[J].黑龍江高教研究,2008,172(8)：134-137.

[11]《運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)》教材編寫(xiě)組.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)[M].北京：人民體育出版社,2003.

[12] 陳剛.淺析動(dòng)作技能形成規(guī)律在高職專業(yè)技能學(xué)習(xí)中的運(yùn)用——以烹飪刀工技能學(xué)習(xí)為例[J].新課程,2013(11):95-96.

Experimental Study of Teaching Reform of "Physical Education and Professional Combination" in Vocational Colleges——A Case Study of "Basketball Teaching and the Pot-Turning of Cuisine Majors Combination"

CHEN Gang1，F(xiàn)ENG Gang2，ZHOU Wen-lai1

(1. Department of physical education，Yangzhou Commerce Higher Occupation School,Yangzhou 225009,China；2.Department of Teaching and Research，Yangzhou Commerce Higher Occupation School,Yangzhou 225009,China)

Physical education in modern vocational colleges should educate around the professional characteristics, excavate the connotation of P.E. in vocational colleges, and reflect the characteristics of the vocational colleges, . In order to improve the professional ability of cuisine?majors students, teaching experiment and mathematical statistics were adopted, revealed the influence of basketball teaching reform in vocational colleges on the ability of cuisine?majors. Experimental results show that: Positive linear correlation exited between the hands grip and the pot-turning results of cuisine?majors students; Basketball teaching reform experiment of 8 weeks played a significant promoting effect on the hands grip, and the pot-turning ability of cuisine?majors students. At last putted forward the countermeasures and suggestions to promote the further development of physical education in vocational colleges based on the analysis and discussion of the experimental results.

vocational college; physical education；basketball; cuisine?major; the pot -turning

2016-07-16；

2016-08-02

江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)課題(XHXS2015035)；揚(yáng)州市社科重點(diǎn)課題。

陳剛(1985-),男,講師，碩士，研究方向:職教體育課程改革。

?學(xué)校體育

G807.4

A

1672-1365(2016)04-0103-06