奶牛常用飼料添加劑的種類

梁文秀

摘要：為了補充營養物質，提高奶牛生產性能，提高飼料的利用率，改善飼料品質，促進奶牛生長發育以及繁殖等，可以在飼料中添加少量或微量的飼料添加劑。奶牛常用飼料添加劑主要有維生素添加劑、常量元素添加劑、微量元素添加劑以及瘤胃緩沖調控劑，中草藥也是目前常用的一類添加劑。

關鍵詞：奶牛；飼料添加劑；種類；作用

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0062-01

1 維生素類添加劑

維生素是維持奶牛正常生理機能所必需的低分子化合物，對奶牛的生長發育、繁殖及泌乳都起著重要的作用，是維持生命的必需營養物質。飼料中缺乏某一種或多種維生素時會導致奶牛生理機能失調，出現維生素缺乏癥。如缺乏維生素A時，犢牛的生長發育受到限制，出現生長停滯的現象，被毛粗糙、無光澤，母牛則表現為受胎率低，產后易患子宮炎等疾病，嚴重影響了奶牛的生產性能；缺乏維生素D時，犢牛患佝僂病，成年牛則表現為骨質疏松；缺乏維生素E會導致犢牛出現運動障礙，成年牛的繁殖率下降。

維生素根據其溶解性可分為脂溶性和水溶性。其中脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素包括維B族維生素和維生素C。一般情況下，除了犢牛外，其他生理階段的奶牛不需要額外的添加維生素C、維生素K和B族維生素，這是因為奶牛的瘤胃微生物可以合成B族維生素和維生素K，肝臟和腎臟可以合成維生素C。一般飼喂奶牛的粗飼料以農作物秸桿為主時，就會導致維生素A缺乏，影響了奶牛的繁殖性能，因此要額外補充維生素A。此外，為了滿足奶牛不同生理時期對維生素的需求量，要適當補充其他維生素，如維生素D和維生素E等。

維生素的添加量要視奶牛的品種以及所處的不同生理時期對維生素的需求量來確定，維生素的添加不能過量，過量不但會造成浪費，還會給奶牛的健康和生產性能帶來不利的影響，如維生素A過量會導致奶牛的食欲下降，關節腫痛，骨質增生，體重下降；維生素D過量，可引起血鈣增高等。

2 常量元素添加劑

奶牛在泌乳過程中會消耗大量的礦物質，日糧中的礦物質元素不能滿足奶牛的泌乳所需，所以必須要額外的補充。日糧中礦物質不足對奶牛的生長發育、繁殖以及健康都會帶來不利的影響，還會影響牛奶中的品質，使牛奶中礦物質元素出現相應的缺乏。當犢牛的日糧中鈣、磷不足時可導致犢牛患佝僂病，奶牛在發病初期表現為食欲不振，精神萎靡，逐漸消瘦，被毛蓬亂，發生運動障礙，隨著病程的發展，逐漸出現骨骼發育不良，骨端未骨化組織變得粗大，脊柱和胸骨發生彎曲變形。成年奶牛日糧中鈣、磷不足時會導致軟骨癥或骨質疏松癥，食欲不振，影響其采食量和生產性能，使產奶量下降，還會使影響母牛的繁殖性能。

在實際養殖生產中，礦物質類補充飼料主要有食鹽、磷酸氫鈣和石粉等。食鹽中含鈉離子和氯離子，其中鈉離子在保持體內的酸堿平衡、維持體液正常的滲透壓等方面起著重要的作用，而氯離子在維持細胞外液的滲透壓、保證胃蛋白酶發揮作用所需的pH值方面起著重要作用。另外，食鹽還可增加奶牛的食欲，刺激唾液的分泌。奶牛長期缺乏食鹽其產奶量和生產力都有所下降；給奶牛補充鈣、磷類的礦物質飼料常用的有磷酸氫鈣和石粉。

3 微量元素添加劑

用微量元素來平衡日糧可以有效提高奶牛的生產水平以及母牛的發情率和受胎率。鐵、銅、鈷是造血不可缺少的元素；錳是許多代謝酶的組成成分，也是硫酸軟骨素形成的必需成分之一，可以促進機體鈣、磷代謝及骨骼的形成；當奶牛的日糧中長期缺乏微量元素時會影響奶牛的生長發育以及繁殖力，如碘的缺乏會使代謝機能降低，生長發育受阻，使奶牛喪失繁殖力。

4 緩沖劑

緩沖劑多用于泌乳初期的主產奶牛或日糧中精料比例在50%～60%以上的奶牛。給奶牛長期飼喂青貯飼料時會使瘤胃酸度增加，這時也需要添加緩沖劑；夏季奶牛常出現食欲下降的情況，會導致奶牛采食量下降，影響泌乳，這種情況下也可在日糧中添加緩沖劑。緩沖劑可以提高奶牛所產牛奶中的乳脂率，當乳脂率出現明顯下降時可以使用緩沖劑進行調劑。

緩沖劑的種類很多，一般以碳酸氫鈉（小蘇打）為主，其他還有碳酸鈉和氧化鎂。其中碳酸氫鈉的添加量約占精飼料的1.4%～3%；氧化鎂的添加量占精飼料的0.6%～0.8%。

5 中草藥添加劑

目前，奶牛生產中中草藥添加劑的使用越來越廣泛，對奶牛泌乳性能的提高，以及牛奶的質量起著重要的作用。中草藥添加劑可以給奶牛提供大量的氨基酸、維生素、微量元素等重要的營養物質，可以提高飼料的利用率，并且有促進奶牛生長發育有作用。因其富含多糖類、有機酸類和生物堿類等天然的生物活性物質，可起到增強機體的免疫力，防治疾病，保持健康的作用。生產上用黨參、白術、陳皮、白芍、木通、通草、當歸、何首烏、山藥、益母草和五味子等中草藥按照一定的比例配制完成后，在奶牛精飼料中每天每頭添加180g，分早晚2次均勻拌于飼料中，可使奶牛的產奶量以及乳脂率得到顯著的提高。