供需失衡 奶業陷入困境

沈美

相對比去年上半年24.4億元的營收業績，現代牧業近期發布的盈利警告顯得頗為突兀。一直以來，作為目前國內最大的奶牛養殖企業，現代牧業的發展成為上游養殖轉戰下游市場頗為成功的一個案例，然而，近期其預計2016年上半年綜合凈虧損不少于4億元的盈利警告，使奶牛養殖業發展現狀再次成為行業焦點，這是不是預示著歷經一年的發展，“倒奶殺牛”上游困境仍在繼續？

國內原料奶價格不具優勢 生存面臨挑戰

值得注意的是，現代牧業并不是惟一一家營收告急的奶牛養殖企業。據了解，A股上市的多家以原奶生產為主的企業也都進入了經營困境。西部牧業在今年一季度營收下跌12.10%，虧損超過1300萬，上半年業績虧損預警達2200萬——2500萬，新農開發在今年一季度也同樣陷入虧損。去年，中地乳業、現代牧業和原生態牧業三家乳企營收凈利均同比下降，而這三家企業也均以奶牛養殖為主業。

“當前，畜牧養殖企業面臨虧損甚至倒閉的困境，這是事實。牧場規模越大，投入資金越多，市場價格又不能支撐牧場運營成本，虧損也會越大。”工信部消費品工業司食品處處長張軍在接受采訪時表示，目前，進口大包粉的到岸價格約每噸1.5萬，而國內牧場生鮮乳噴成粉后的價格幾乎貴一倍，與國際原料奶價格相比，國內原奶生產企業仍不具優勢，生存面臨極大挑戰。

市場價格聯動 國內牧場大受影響

中國奶業協會發布的中國奶業形勢報告（6月）顯示，今年1-5月份，中國累計進口大包奶粉365，727噸，比去年同期增加了51，683噸，增幅16.5%。1-5月份大包奶粉進口平均價格（CIF）為2，388美元/噸，折合人民幣15，582元/噸。從單月5月份看，中國進口大包奶粉45，978噸，同比增加2，986噸，增幅6.9%，而該月大包奶粉進口平均價格（CIF）為2，415美元/噸，比上月下跌了119美元，環比下跌4.7%，同比下跌達12.0%。

據了解，2013年的奶荒迫使很多企業用奶粉作為原料，這促使國內生鮮乳與國際生鮮乳價格形成聯動。乳業分析師宋亮表示，“國際生鮮乳供過于求的狀況持續近三年，國際生鮮乳價格下降，國內的價格也同樣走低，這對國內大型牧場造成了不可估量的影響。”

以國內重要的奶源基地黑龍江為例，目前，黑龍江省平均收奶價已由2013年的3.76元/公斤下降到2015年的3.27元/公斤，降幅13%；規模牧場收奶價格由5.5元/公斤下降到2015年的4元/公斤，散戶甚至不足3元/公斤，全省奶農因此年減收28億元。而最能直觀體現原奶市場銷售情況的奶站數量也由3062個減少為1040個，降幅達66%。

乳制品銷售困難是消費低迷

中國奶業協會會長高鴻賓在第七屆中國奶業大會上曾表示，國內市場乳制品銷售困難的原因之一就是消費低迷，增度放緩。根據國家統計局數據顯示，2015年全國液態奶銷售總量2738.9萬噸，比上年增長了3.6%。但與“十二五”期間每年平均增長5.1%，“十一五”期間每年平均增長11.1%相比，增幅明顯偏低。

乳業分析師宋亮認為，從全國目前情況來看，造成國內從2015年殺牛倒奶，從小牧場虧損逐漸演變為大型牧場虧損，最根本的原因是供求失衡，特別是三線以下城市的乳制品消費情況不容忽視。

宋亮解釋，“從近五年來乳制品的消費情況來看，量的增長主要來自三線城市以下地區的需求，由于該地區消費者沒有形成穩定的乳品消費習慣，福利消費、節日消費、送禮饋贈等方式成為其消費主要動力。但是2014年以來，隨著收入水平下降，加之我國對三公消費、福利消費收縮，限制了乳制品的增量消費。”此外，乳制品和飲料之間的替代關系增強，也是乳制品消費放緩的主要原因之一。

調整產業結構 呼吁政策扶持

對于現代牧業的困境，一位不愿透露姓名的業內人士認為，除了外部市場環境惡劣，現代牧業虧損也存在自身經營方面的問題。比如在消費終端上，現代牧業主打高端奶，但是當前高端奶市場已經飽和，在供需不平衡的情況下，如果單品獨大，企業的抗風險能力也會較弱。一些大型乳企之所以能夠抵抗風險，在于他們產品線豐富，且企業在經營配合、內部調節方面機制順暢。

對此，宋亮認為，“中國并不適合發展萬頭牧場，最大的問題在于規模不經濟，表現為成本高，成本下降空間小，難度大，這樣的模式不具備國際競爭力，這是整個畜牧養殖業應該注意的問題。”現代牧業轉型應重新規劃，拆分大型牧場，提倡適度規模化、規范化，種植業養殖業相結合的養殖方式。

針對畜牧養殖業面臨的困境，業內人士呼吁，當前應大力打擊復原乳的使用，嚴格進口奶的優質程度，提高我國生鮮乳標準的同時，對收購生鮮乳的企業進行補貼。除此之外，土地流轉問題也將成為畜牧養殖業轉型升級，乃至農業實現現代化的關鍵因素。

宋亮預計，未來兩到三年，市場情況仍沒有任何變化的話，國內大型牧場將會陸續陷入絕境，不排除個別大型牧場會倒閉。