容易低血糖，怎么吃才能讓大腦“不受傷”？

范志紅

？筅問題1：

經常會低血糖，心慌腿軟頭發昏，怎么辦？隨身帶點糖果是不是最方便的選擇？隨身攜帶一瓶葡萄糖水是不是更有效？

回復：葡萄糖不是好選擇，盡管在緊急的時候可以救命，但不是預防低血糖的好措施。它不僅營養價值低，而且會造成血糖忽上忽下大幅度波動。

饑餓時容易發生低血糖的朋友，建議攜帶牛奶、葡萄干、大棗、堅果等零食，兩餐之間主動加餐，比餓了吃糖塊要有效。果干比糖能更長時間維持血糖穩定，如果用果干+堅果仁混配當零食，不僅維持血糖的持久性更出色，而且超級美味！

？筅問題2：

有時候午飯或晚飯時間推遲，就容易發生低血糖。是提前加餐預防好呢，還是有低血糖感覺之后再補充糖水好？

回復：永遠是提前加餐預防好！經常低血糖對大腦有損害。根本不要讓它出現，更不要等著出現低血糖再喝葡萄糖水。葡萄糖水會迅猛升血糖，然后很快再次出現血糖大幅度下降，忽高忽低是最糟糕的。

低血糖的時候，人們會難以集中注意力，心情煩躁，缺乏耐心，不僅工作學習效率下降，而且很容易出現各種差錯和事故。如果是考試或面試，低血糖會影響到你的成績；如果是體力活動，會影響到你的體能。如果在外面開車，低血糖更會增加發生事故的危險，加劇你的路怒情緒。所以，一定要在車里備點食物，不要餓了還扛著不吃！

低血糖狀態還會使你食欲暴漲，下一餐進食時過分貪吃，無法理性選擇食物，而是迅速被高糖、高淀粉、高脂肪的食物所吸引，難以做到健康生活，所以反而不利于預防肥胖。

？筅問題3：

我就容易低血糖，一餓了腦子就不好用。怎么吃才能保持大腦工作效率？

回復：首先是要把早餐吃好，否則上午11點以后容易發生低血糖狀況。其次是要備餐，包里、辦公室和車里永遠放一些食物，最好是我前面推薦的這些營養價值較好的食物，而不是餅干薯片糖果甜飲料等低營養價值食物。如果知道可能下一餐會推遲，一定要提前一小時吃食物墊一下，推遲饑餓和低血糖的到來時間。不要等到很餓了再吃。最后是每一餐中盡可能選擇慢消化、葡萄糖緩釋、血糖上升緩慢的食物，避免多吃甜食、面包、饅頭和一沖就能喝的粉末狀高糖食物。它們消化太快，所以血糖升得也太快。

比如說，按同樣熱量、同樣干貨重量來比，吃真正的燕麥片粥（能看到燕麥的片，而不是只是一包粉那種甜甜的所謂“營養麥片”）就比吃面包有利于維持血糖穩定。

和白饅頭和面包相比，同樣干貨數量的米飯更有利于維持餐后血糖穩定，大米糙米混合飯、大米小米混合飯又比單純白米飯的效果好。吃蔬菜和肉蛋配合主食，比單吃主食穩定血糖的效果好。

無論是低血糖的人，還是糖尿病患者，這樣的飲食方式都有利于血糖平穩。