基于數(shù)字化課程平臺(tái)的《中國元素》在線開放課程建設(shè)

王霞暉+++張丹+++李媛

【摘要】本文闡述了基于數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)《中國元素》在線開發(fā)課程的研究與實(shí)踐，結(jié)合課程特點(diǎn)與總體結(jié)構(gòu)介紹了建設(shè)的原則、流程及運(yùn)行流程，為數(shù)字化課程平臺(tái)教學(xué)實(shí)踐提供參考。

【關(guān)鍵詞】數(shù)字化課程平臺(tái) ?中國元素 ?在線開發(fā)課程

【基金項(xiàng)目】江蘇省高等教育教學(xué)改革研究課題：數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)與教學(xué)模式改革研究，編號：2015JSJG514。

【中圖分類號】N41 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）35-0211-02

1.引言

隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，信息化與課程教學(xué)的深度融合發(fā)展，數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)越來越受到重視。2012年，美國的頂尖大學(xué)陸續(xù)設(shè)立網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，在網(wǎng)上提供免費(fèi)課程，Coursera、Udacity、edX三大課程提供商的興起，給更多學(xué)生提供了系統(tǒng)學(xué)習(xí)的可能。在線開放課程是傳統(tǒng)課程以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息環(huán)境下的重建，是教師、學(xué)習(xí)者、媒體教材和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境四者持續(xù)相互作用的過程與內(nèi)容的總稱，具有交互性、共享性、開放性、協(xié)作性和自主性等基本特征。數(shù)字化課程平臺(tái)突破現(xiàn)有教育模式的時(shí)空限制與學(xué)習(xí)方法的限制為教師和學(xué)生個(gè)人構(gòu)建了網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間，使學(xué)習(xí)資源無限豐富，并可充分利用碎片時(shí)間，促進(jìn)教與學(xué)、教與教、學(xué)與學(xué)的全面互動(dòng)[1]。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》提出要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)教育資源開發(fā)與應(yīng)用和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫建設(shè)，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程，建立開放靈活的教育資源公共服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)教育資源普及共享。正是基于此背景，江蘇省教育廳和愛課程網(wǎng)共同打造了為省內(nèi)各高校服務(wù)的在線教學(xué)平臺(tái)—江蘇省在線課程中心。在此背景下，我院選取了部分已在校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)上建設(shè)及使用效果出色的課程，在江蘇省在線課程中心上進(jìn)行創(chuàng)建及使用?！吨袊亍酚?011年面向全校學(xué)生開設(shè)，選課學(xué)生每年近千人。課程選用的教材是由本課程團(tuán)隊(duì)編撰，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《中國元素》。本課程已在學(xué)院課程資源平臺(tái)上建設(shè)，并已擁有一定數(shù)量的教學(xué)資源。本文根據(jù)數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)實(shí)踐，探討如何在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下建設(shè)在線開放課程，研究符合本課程特點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式。

2.課程特點(diǎn)與總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

《中國元素》是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院的公共選修課，屬于人文藝術(shù)素質(zhì)類課程，主要向?qū)W習(xí)者普及中國傳統(tǒng)文化知識(shí)，提高學(xué)習(xí)者的人文藝術(shù)修養(yǎng)與審美能力。課程同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生了解具有中國典型特色的飲食文化和民俗文化，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、鑒賞、運(yùn)用、傳播中國傳統(tǒng)文化的能力，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)中國傳統(tǒng)文化各方面的成因、過程和規(guī)律，從而使學(xué)生獲得知識(shí)和方法兩方面的教益，增強(qiáng)青年學(xué)生社會(huì)責(zé)任感和使命感。

本課程主要講授了中國飲食文化的歷史和民俗的內(nèi)容，飲食文化中國茶文化和酒文化的歷史、分類、營養(yǎng)健康等知識(shí)，中國肴饌文化的發(fā)展與中國菜系特色;講授了中國民俗文化中的生產(chǎn)勞動(dòng)民俗、社會(huì)生活民俗和精神生活民俗。

《中國元素》課程結(jié)合“愛課程”平臺(tái)的特點(diǎn)，將課程建設(shè)主要分為公告、課程標(biāo)準(zhǔn)、評分標(biāo)準(zhǔn)、課件、測驗(yàn)與作業(yè)、考試、討論區(qū)七個(gè)部分。其中課程內(nèi)容部分主要包括中國飲食習(xí)俗概述、人生歲時(shí)食俗、茶俗、湯羹、肴饌文化、肴饌藝術(shù)、中國菜系、中醫(yī)藥膳、二十四節(jié)氣、十二生肖、招幌與市聲、節(jié)日習(xí)俗、姓氏與譜牒、祥瑞吉物、風(fēng)水與游藝民俗等。

3.課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)的原則和流程

課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)與設(shè)計(jì)是依據(jù)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的思想，以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，提倡的是“雙主”教學(xué)模式。新型在線開放課程的設(shè)計(jì)不僅應(yīng)遵循課程建設(shè)的一般原則，如科學(xué)性、藝術(shù)性、完整性等，還應(yīng)整合信息技術(shù)與課程資源，開放課程內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)過程，使學(xué)生從“圍觀”到“參與”教學(xué)活動(dòng)并“完成”教學(xué)任務(wù);教師嚴(yán)格按照教學(xué)進(jìn)度，在線組織、實(shí)施、管理教學(xué)過程[2]。

利用“愛課程”進(jìn)行課程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，教師注冊登錄后，可以直接通過平臺(tái)創(chuàng)建課程，并對課程進(jìn)行設(shè)計(jì)、發(fā)布和修改，同時(shí)對作業(yè)進(jìn)行批改、備份和管理。《中國元素》課程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的流程見圖1。

圖1 課程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)流程

4.在線開放課程運(yùn)行流程

在線開放課程在上線之后的運(yùn)行流程主要包括發(fā)布課程預(yù)告、開始每周授課、答疑互動(dòng)、結(jié)課考試、確認(rèn)成績五大部分（見圖2）。發(fā)布課程預(yù)告是在開課之前2個(gè)月左右發(fā)布課程介紹頁，提前預(yù)熱課程，進(jìn)行招生宣傳。隨后進(jìn)行每周授課，首先設(shè)定評分規(guī)則，創(chuàng)建好每周的教學(xué)單元結(jié)構(gòu)，添加教學(xué)單元內(nèi)容后，在一個(gè)固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)布，并配合每周的教學(xué)內(nèi)容，發(fā)布本周教學(xué)公告，公告內(nèi)容包括：開課歡迎、本周內(nèi)容導(dǎo)學(xué)、重難點(diǎn)解析、教學(xué)進(jìn)度安排等。第三部分即答疑互動(dòng)，是課程開課后，課程團(tuán)隊(duì)需關(guān)注和引導(dǎo)討論區(qū)的互動(dòng)交流，針對學(xué)生學(xué)習(xí)中遇到的問題給予及時(shí)解答。課程內(nèi)容教學(xué)結(jié)束后，可安排結(jié)課考試，確認(rèn)成績。

圖2在線開放課程運(yùn)行流程圖

5.課程與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合的教學(xué)優(yōu)勢與效果

（1）“以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線”的教學(xué)模式改革和創(chuàng)新

《中國元素》課程資源平臺(tái)界面友好、美觀，富有吸引力和人性化，有良好的學(xué)習(xí)意境，依托豐富的數(shù)字化課程資源，以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線，以學(xué)生為主體，開展各類混合式教學(xué)應(yīng)用，深入探索網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)的新模式。以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線的教學(xué)模式改革強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)活動(dòng)為中心的教學(xué)設(shè)計(jì)，以多元網(wǎng)上學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和開展為載體，圍繞活動(dòng)設(shè)計(jì)和應(yīng)用數(shù)字化課程資源，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性和主體性。在有效網(wǎng)絡(luò)交互、師生與資源互動(dòng)的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)踐和創(chuàng)新能力;同時(shí)提供了在線輔導(dǎo)、討論答疑、評價(jià)等功能支持學(xué)生之間、教師與同學(xué)之間的交流互動(dòng)，大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，給學(xué)生提供自我思考和發(fā)揮的空間，促進(jìn)了學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)，有利于教師開展線上線下的混合式教學(xué)。

（2）拓展網(wǎng)絡(luò)第二課堂，改革考評機(jī)制

借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)搭建數(shù)字化學(xué)習(xí)環(huán)境，打破課堂教學(xué)的時(shí)空限制，拓展網(wǎng)絡(luò)第二課堂。教師擁有了雙重身份，即：課堂上的“真實(shí)教師”和虛擬學(xué)習(xí)空間的“虛擬導(dǎo)師”，密切了師生關(guān)系。此外，虛擬導(dǎo)師和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的課程教學(xué)管理功能能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行有效的教學(xué)監(jiān)控與過程性評價(jià)。改革以期末考試為主的終結(jié)性評價(jià)方式，更突出以學(xué)生為本，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程，弱化期末成績，形成人性化、綜合性、激勵(lì)性的考評方式。

相信本課程通過進(jìn)一步的推廣使用，配合豐富的教學(xué)資源，有趣的視頻，高水平的教師，易于操作的平臺(tái)，合理的考核體系，會(huì)吸引更多的校外學(xué)生和社會(huì)青年學(xué)習(xí)，產(chǎn)生更大的社會(huì)影響。

參考文獻(xiàn)：

[1]王文禮.MOOC的發(fā)展及其對高等教育的影響[J].江蘇高教，2013（2）：53-57.

[2]張林海.基于課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的《地球概論/簡明天文學(xué)》教學(xué)探析[J].2010（6）：94-97.