“雙一流”背景下旅游管理專業課程體系改革探索
——以長沙民政職業技術學院為例

姚行正

（長沙民政職業技術學院，湖南長沙410004）

中國改革開放近40年來，旅游業經歷了天翻地覆的發展，經歷了一種理念和觀念的突破，而此中間一個重要因素就是高職院校旅游管理專業類的復合型應用型人才對人才市場的專業輸送。然而面對教育部提出的“雙一流”戰略，高校旅游管理專業不得不面臨新的機遇和挑戰，無論是從人才培養目標和引導方面還是課程設置等方面都應該進行更深層次的改革，而關鍵點就是課程體系。長沙民政職業技術學院作為全國第一批高職示范性院校，具有一定的代表性，旅游管理專業同樣具有一定的特色，近幾年來，我們一直著力于“一流專業”的旅游管理專業課程體系改革和“一流高校”的卓院校建設的深度研究，以期能夠給高職旅游管理專業做好模范或先鋒，真正發展高校旅游管理專業，為中國的旅游發展做出貢獻。

1.課程體系的概念及其現狀分析

1.1 課程體系的概念內涵

每一門專業課程都需要通過課程體系來進行科學整合，才能達到其在課程設置、結構、目標、內容、標準、評價、管理及課程實施等各方面的調整和并合，以及全部課程間的明確分工和配合。課程體系是科學知識的理論與實踐體系，具有相對穩定性，也具有較強的知識和規律性，專業課程的任意組合將不能體現課程或專業的真正價值和功能。因此，課程體系的設置直接關系到對人才培養和發展理念的高度和深度。

1.2 課程體系建設現狀分析

盡管中國高校的旅游管理專業教育有了近20年的發展，但仍然不是很成熟，很多的高校設置旅游管理專業僅僅是從旅游人才緊缺的角度去考慮，而沒有強調人才發展的后續性和可持續性，導致中高端旅游專業人才奇缺，這當然也是目前高校旅游管理專業面臨的一個重大問題。大多數高校的旅游管理專業在設置課程時并沒有確定每一門課程的分工和作用，導致重復、缺失、停滯等結果，從而無法使學生的專業學習上升一個更高的層次。如長沙民政職業技術學院旅游管理專業，是隸屬于外語學院，而外語學院真正看重的是外語，對于旅游管理專業的認識還不能做觀念上的改革，因此在課程設置上偏重于外語類課程，也直接導致很多學生畢業后無法適應旅游各個企業和行業，相對于其他一些高職院校來講，除了外語具有優勢之外，旅游管理專業的知識和實踐則處于劣勢。

伴隨旅游業的快速發展，20年來我國高職旅游教育也經歷了專業從無到有、層次從低到高、數量從少到多、規模從小到大的快速甚至超常發展過程，對旅游業的發展做出了積極貢獻。然而當我們深度分析高職旅游管理專業的課程體系，不難發現普遍存在著課程結構不合理、設置不規范、標準不統一、目標不匹配、內容不完善、評價不科學、管理不嚴格、實施不到位等問題。此外，重專業輕基礎，尤其是忽視高職院校的基本職業道德教育和職業禮儀教育。當然還有專業課程設計不能處理好專業特色與體現綜合性能力的其他課程關系，導致學生無法正常掌握一門技能，如旅游服務中的溝通技能。

2.旅游管理專業課程體系改革理念探索

2.1 立足“雙一流”戰略之“根本”，明確方向

教育部2016年提出“雙一流”教育發展戰略，強調創建一流高校、一流學科，然而由于旅游學科框架涉及管理學、地理學、經濟學、社會學、心理學、文化學等若干學科，涵蓋面廣。對于高職院校來說，在三年短暫的時間內，在如此寬泛的學科培養中，既給學生打下一個扎實、深厚的理論基礎，又鍛煉和培養較強的實踐技能來滿足社會與市場的需要，其課程體系的建設難度可見一斑。因此我們必須立足“以學科建設為根本”，在“雙一流”戰略思想指導下，深入開展旅游專業教育與職業教育等重大課題的研究，通過專業進修、頂崗實踐等辦法，解除教師的專業屏障，解決跨專業教學的難題。明確高職院校以“就業為核心”的人才培養方向。

2.2 明晰體系目標，打造“工匠”精神

高職院校旅游管理專業以培養行業和企業一線人才為目標，然而由于課程體系等原因，導致其與旅游市場人才需求出現脫節現象，或者不能順利上崗。因此，根據人才市場需求，對課程體系進行改革，讓更多的專業人才最終稱為“職業經理人”。長沙民政職業技術學院旅游管理專業是一個具有“外語+技能”特色的專業，結合我院實際，創造性地把專業與職業結合起來，培養“工匠”精神，強調通、專結合，把理論與實踐結合起來，強調知、行合一。

2.3 加強“校企合作、工學交替”，確保方式有效

“校企合作、工學交替”一直是各高職院校較為突出鮮明的人才培養模式，這種模式既可以充分利用企業的資源，更能實現學生和企業員工的零距離對接，學生可根據企業需求，努力獲取必要的知識技能，實現企業的最低培訓成本和學生的最高時間效率的結合，確保人才培養模式先進有效。

2.4 堅持創客創業，落實“導向”原則，確保體系科學

創客創業最近幾年才真正在高校興起，盡管有資金、時間、人員等因素限制，但對于高職院校來說，只有通過創業創客來培養其創意創新意識、服務意識，才能讓學生真正了解當今社會所需要的職業化服務、精細化服務。同時要形成旅游管理專業科學的課程體系，就必須堅持和落實好以學生發展、市場發展和專業發展需要為主的導向。只有堅持這三個導向，就能更準確地開展旅游管理專業建設、行業發展與人才需求等多方面的整體和個案研究，突出課程體系建設的旅游經濟全球化的適應性、滿足行業人才需求的專業性和人才素質的個性化，實現課程體系建設的動態性、綜合性、科學性、寬適性和創新性。

3.建設旅游管理專業新的課程體系

3.1 課程結構與目標

旅游學科的邊緣性及滯后性給專業課程的設置帶來了一定的難度，同時由于高職院校的培養目標專業性，因此課程結構與目標的構思以及設計至關重要，不能簡單將專業課程拼裝和糅合，更不能全部照搬其他高校的課程設置。要依托管理學、經濟學、社會學、文化學、市場學等學科，必須有明確的獨立成科的課程體系，并建設和完善其自身體系，從而實現新的課程體系構建。（見表1）

表1.旅游管理專業課程體系結構圖

3.2 課程設置與實施

課程設置是課程體系的核心，是課程計劃實施的基礎和保證。附長沙民政職業技術學院旅游管理專業課程設置情況及說明如下：

3.2.1 理論課程模塊

3.2.2 實踐課程模塊

旅游管理專業實踐課程模塊設置是為了使學生獲得更好的專業操作技能。體系由公共實踐、專業實踐和社會深度實踐三部分組成。專業通過“校企合作、工學交替”等方式，將實踐作為職業發展的規劃方向。為確保實踐課程得到有效實施，我們建立了布局合理、功能齊全的校內外實踐教學基地，學生通過專業實訓1、專業實訓2、專業實訓3和專業實訓4以及畢業實習的由淺入深的遞進學習過程，來達到將專業(畢業)實習與畢業設計緊密結合，并讓其自己在實踐中鞏固理論學習成果，提高實際工作能力，培養創新能力，增強溝通能力。

3.2.3 素質課程模塊

素質模塊課程設置的主要目的是讓學生充分張揚個性，增強潛能，拓寬視野，以滿足學生個性化發展的需要。個性素質課程主要結合職業生涯規劃的指導設置，進行學術講座，主要以行業動態、專業前沿和發展方向等為主要內容，增強學生對行業的前瞻性，如湖南旅游市場、旅游社發展狀況等。具體課程視情況而定。

4.新課程體系的特色淺析

分析長沙民政職業技術學院旅游管理專業課程體系，具有以下特點：

4.1 順應了國內外高職專業課程體系設置的發展趨勢

隨著經濟一體化進程加快，更多的行業進入一種專業化的高度，對人才市場提出了更高的職業要求，這樣對當前國內外課程體系設置提出了新的挑戰，因此有了新的發展趨勢：①注重通識和人文教育課程的開設，培養某一方面知之甚深的人才；②注重專業基礎理論的開設，強化專業基礎意識的培養；③重視課程的實踐環節，旨在進一步提高學生的職業技能；④拓寬選修課領域，構建跨學科的綜合課程體系。長沙民政職業技術學院旅游管理專業課程設置將通識課和人文課等內容納入體系當中，其與發展趨勢是非常吻合的。

4.2 解決了高職院校傳統課程體系設置的思維和觀念問題

由于高職培養人才的時間短暫性和職業性原因，在課程設置時必然要考慮到學習的最終效果，新課程設置從思維和觀念上做出改變。新的課程體系充分考慮到市場需求以及學生以后的職業發展方向，在課程設置時基于理論和實踐并重、繼承和創新緊密結合的思維和觀念，以達到學生在學習中改變學習只管就業的傳統思維。長沙民政職業技術學院旅游管理專業的課程設置中不僅提高了通識、人文課的比重，還增加了藝術類課程的選擇，這樣不僅強化了專業課程的理解和認識程度，同樣提高了跨專業課程選擇的準確性，提升了學生自身的專業素質和涵養。

4.3 體現了高職院校“雙一流”卓越校示范性特色

當前，高校旅游管理專業在課程建設上普遍存在著較強的統一性、較差的靈活性、選擇性較小等問題，導致在教學以及實踐中都存在較大的理論和技能的差異。長沙民政職業技術學院作為全國首批高職示范學校之一，本著建設“雙一流”卓越院校的戰略思想，在課程設置上能夠做到相對科學，從而讓學生在就業時保持與市場的較高吻合度，為區域旅游發展做出更為積極的貢獻。長沙民政職業技術學院旅游管理專業作為一個“外語+技能”的特色專業，重在體現“素能本位、課證融合、學做合一”的理念，專業課程設置做到科學合理，并逐漸使之模塊化、綜合化和彈性化。

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