黃淮地區核桃樹的特征特性及栽培技術

韓貴剛++石國慶++唐秀麗

摘要 闡述了核桃樹的特征特性，介紹其栽培技術，主要包括品種選擇、苗木繁殖、栽植、肥水管理、整形剪枝、病蟲害防治、采收與儲藏等方面內容，以供參考。

關鍵詞 核桃樹；特征特性；栽培技術；黃淮地區

中圖分類號 S664.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）02-0054-02

核桃為核桃屬植物，其不僅具有較高的經濟價值，也具備良好的醫藥效果；此外，核桃富含維生素、蛋白質以及多種礦物質元素，通常被視為良好的油料作物之一。

1 特征特性

作為落葉喬木的一種，核桃植株樹形高大，根系發達，具有強健的樹體以及很好的干性，其頂端優勢表現突出，上部生長茂盛、中下部多呈現休眠狀態，樹冠中枝條相對稀疏，但是它適應性強，病蟲害少，管理省工，結果壽命長，喜干燥涼爽的生長環境，高溫、高濕環境不適宜核桃生長，且在養分充足的條件下容易出現徒長問題，形成發育不良的花芽，進而影響果實的豐產。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

普通核桃和鐵核桃是作為經濟樹種栽培的2個主要品種，以普通核桃為主，將播種后2～4年結果的稱之為早實核桃，將5～10年結果的稱之為晚實核桃，又可根據核殼的厚薄程度細分為薄殼核桃、厚殼核桃。比如山東豐元、北京薄殼香等為早熟品種，陜西綿仁核桃以及河北石門核桃為晚實品種。近年來，山東果樹研究所等單位已陸續選育出香玲、豐輝、魯光等新品種，具有早實、豐產、優質、抗病等特點，可供黃淮以北地區選用推廣。

2.2 苗木繁殖

采用種子實生繁育方式，其結果較遲且易變異，導致果實品質下降，因此通常采用嫁接方式進行繁育。種子秋播或春播（經沙藏60～90 d以后播），對于春播來說，播種前需要進行溫水浸種，每天換水1次，持續浸泡5～7 d，以便提高出苗率，待種子吸漲裂口時便可進行播種。采用嫁接方式時，多以春季枝接為主，時間通常選擇在砧木萌芽后10 d左右，提前剪取接穗，并置于低溫保濕（0～5 ℃）處貯藏。芽接多采用方塊芽接法，多于7—9月之間進行。由于核桃枝皮內有較多單寧，容易在接口處形成隔離，因此嫁接時動作要精準迅速，以便提高嫁接成活率[1]。

2.3 栽植

雖然核桃樹的適應性強，對環境條件要求不是很嚴格，但是以土壤疏松、肥沃、排水良好、光照充足的砂壤土上種植較好。栽植時間在3月下旬萌芽前后，栽植一至二年生樹苗成活力很高，樹坑要求1 m見方，70 cm深，挖坑時土壤分層放置，將表土與農家肥混合填入土坑，栽植后澆透水。株行距要依據品種特性及土壤肥瘠而定，一般株距為4～5 m、行距為5～8 m，并注意配置授粉樹，可 8行或10行配置1行授粉樹。

2.4 肥水管理

核桃樹根深葉茂，對肥水需求量很大。春季在發芽前施基肥，以土雜肥和復合肥為主，澆解凍水。眾所周知，夏季是核桃生長最為旺盛的季節，充足的肥料將保障樹體的迅速、健康成長，也是保障高產、穩產的關鍵因素。因此，在夏季保證追肥充足十分關鍵。一般在開花前、落花后及硬核期3個階段進行追肥2～3次，施肥深度30 cm，要及時覆土，生長初期建議多施氮肥，以促進幼果、新梢的快速發育，生長后期則需使用氮磷鉀復合肥料，以實現花芽快速分化、果仁充實飽滿，并適時進行增施葉面肥，以起到促進果實膨大、防止落花落果的效果。注意雨季及時排澇。入冬前結合秋翻施入基肥并澆封凍水[2]。

2.5 整形修剪

由于核桃樹喜光、喜干燥，因此在整形剪枝方面通常采用自然開心形或疏散分層形。定干高度一般以1.5 m左右為宜，因核桃樹具有背后枝容易徒長的特點，因此不宜選擇背后枝作為副主枝，且主枝上的第一副主枝盡量距離中心干距離大些，以便樹形更為舒展。對于干性較弱與樹冠開張以及土壤肥力較差的情況，通常適宜選用自然開心形，每株留有2～3個主枝，每個主枝上在留有副主枝3～4個，以便自然舒展。

幼樹修剪非常關鍵，是確保植株樹形是否合理的基礎。在幼樹時期，對于大量的雄花枝、二次枝以及徒長枝等干擾樹形的枝條進行及時修剪清除，對保留下來的枝條及時進行短截、摘心，以便形成結果枝。此外，對于第1層主枝和副主枝上的多余枝條，以及生長旺盛的背后枝應當從基部進行剪除。根據具體需要，對第2、3層主枝和副主枝上的枝條進行合理疏除。

對于成年大樹來說，對過密枝、下垂枝應當及時修剪，如果某些輔養枝占空間較大也應當及時疏除，以便改善樹冠的通透性。樹體逐漸衰弱的表現為雄花枝、短枝逐漸增多，對此，可以通過在結果枝中回縮更新、去弱留強的方式來增加壯旺枝的比例，使其恢復生機[3]。

2.6 病蟲害防治

黑斑病、核桃炭疽病是危害核桃的主要病害。黑斑病是一種細菌性病害，可危害果實（引起果實腐爛及早期落果）、葉片和新梢。其防治可通過萌芽前噴1次3～5 °Bé石硫合劑，并在開花前后再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，連續施藥2～3次，每次間隔20 d左右。炭疽病主要危害果實、葉片和苗木，其防治可通過選擇抗病品種，如香玲、魯光、風輝等品種；健壯樹勢，改善光照條件；清園、清樹、減少菌源；合理用藥，殺滅病菌。發芽前在全樹噴5 °Bé石硫合劑，鏟除樹體上的病菌。發芽后至落葉前每月1～2次以內吸藥物和保護藥劑交替噴施。內吸藥劑有50%多菌靈700倍液、75%百菌清600倍液等，保護藥劑主要有80%代森錳鋅800倍液等。

核桃小吉丁蟲、核桃舉肢蛾、木撩尺蠖、云斑天牛等是危害核桃的重要蟲害。核桃舉肢蛾又名核桃黑，多發于我國華北地區，被害植株多表現為核仁干縮、幼果脫落，且其幼蟲能在土中越冬，常常帶來連年蟲害。對此，可在落葉后進行深耕翻土，地面噴灑50%辛硫磷300倍液，在成蟲產卵和蛀果前噴50%殺螟松1 000倍液或20%速滅殺丁乳油5 000倍液[4]。

2.7 采收與儲藏

核桃的采收期通常在每年8月底，成熟的表現為果實總苞由綠轉黃，且部分自然開裂。采后總苞如不自行脫落，需要進行漚制脫皮，具體方法：將核桃堆高30～50 cm積于場地上，并用濕草席覆蓋，3～5 d后用木棍輕輕敲打，青皮即可脫落，脫皮后用清水清洗，并立即漂白，再用清水沖洗干凈，晾干并及時翻動，避免背光面發黃。當核仁變脆、斷面潔白、隔膜易碎裂時即可放在通風干燥處收藏。

3 參考文獻

[1] 郭忠選.核桃栽培技術[J].現代農業科技，2009（8）：22-23.

[2] 劉勝清.山核桃栽培技術初探[J].浙江林業科技，2001（2）：58-62.

[3] 張日清，呂芳德，陳亮明.美國山核桃優質豐產高效栽培技術[J].經濟林研究，2003（4）：87-89.

[4] 任邦來，李志軍，楊麗霞.黃土高原地區山地核桃栽培技術[J].隴東學院學報，2015（1）：10-12.