基于“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖背景下的商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)對(duì)學(xué)生綜合能力的提升

摘要：商務(wù)英語是專門用途英語（ESP）的一種，是綜合知識(shí)和英文知識(shí)相結(jié)合的應(yīng)用性語言，它不僅對(duì)學(xué)生綜合能力的提升很有幫助，而且對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也起到助推作用。民辦高校的商務(wù)英語教學(xué)必須以實(shí)踐為主線，服務(wù)社會(huì)為目標(biāo)，并結(jié)合所在區(qū)域周邊的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和文化特色，培養(yǎng)新型的具有英語聽、說、讀、寫能力與商務(wù)知識(shí)的復(fù)合型人才，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和與文化交流。本文通過把“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖和商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)結(jié)合在一起，通過讓學(xué)生參與到為“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖而服務(wù)的綜合英語實(shí)踐性活動(dòng)中，剖析了高職高專專業(yè)英語綜合應(yīng)用的必要性，提升了學(xué)生的專業(yè)英語能力、語言綜合應(yīng)用技能、文化素質(zhì)和職業(yè)能力，同時(shí)為學(xué)生人生職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而提升學(xué)生的綜合能力。

關(guān)鍵詞：區(qū)域經(jīng)濟(jì)；魚菜共生；商務(wù)英語；應(yīng)用型人才

中圖分類號(hào)：H319 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）033-000-02

一、研究意義

本研究是把商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)和“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖相結(jié)合，從而提升學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力。”魚菜共生“是以使用養(yǎng)魚產(chǎn)生的水灌溉適合水培種植的蔬菜，從而做到種菜不施肥，養(yǎng)魚不換水，使魚——菜共同成長的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。即以“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖為實(shí)踐，延伸到通過閱讀和翻譯外國相關(guān)技術(shù)性文獻(xiàn)，并以計(jì)算機(jī)輔助翻譯軟件（CAT）為輔助，了解外國同行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，從而為本地從事“魚菜共生”的養(yǎng)殖戶提升產(chǎn)量和增加經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，通過相關(guān)展會(huì)翻譯和中英文電商平臺(tái)等途徑，把本地“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖產(chǎn)品有步驟地先推廣給在珠三角工作的外國人，再輻射到港、澳、臺(tái)地區(qū)，從而促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過一系列為“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖服務(wù)的綜合英語聽、說、讀、寫、譯實(shí)踐性活動(dòng)，也剖析了高職高專專業(yè)英語綜合應(yīng)用的必要性，提升了學(xué)生的專業(yè)英語能力、語言綜合應(yīng)用技能、文化素質(zhì)和職業(yè)能力，同時(shí)為學(xué)生人生職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。證明了高職高專專業(yè)英語教學(xué)必須堅(jiān)持以“服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)方針，以 “技能型，應(yīng)用型人才”的培養(yǎng)為目標(biāo)。說明高職高專專業(yè)英語教學(xué)能服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)， 主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域和行業(yè)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及社會(huì)發(fā)展的需要。

二、商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)與“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖的結(jié)合

把商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)與“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖相結(jié)合，必然會(huì)涉及很多與“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖相關(guān)的專業(yè)術(shù)語翻譯，如“魚菜共生”翻譯為Aquaponic system或Fish and vegetaf le co - exirting system；“這種很像石頭的基質(zhì)，是陶礫”翻譯為“This stone-like base is called clay pebble.”等。通過讓學(xué)生 翻譯外國技術(shù)文獻(xiàn)和分析數(shù)據(jù)，為本地從事“魚菜共生”的養(yǎng)殖戶提升產(chǎn)量和增加經(jīng)濟(jì)收入（如圖1）。

同時(shí)，通過讓學(xué)生參與研究如何運(yùn)用英語知識(shí)，把“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖的產(chǎn)品進(jìn)行國際性推廣；也有效提升學(xué)生的商務(wù)知識(shí)和英文技能。因?yàn)檫@些專業(yè)性翻譯，涉及到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益，任何的翻譯誤差都可能致命的，這也是在提升學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力的同時(shí)提升了學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感。“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖和專業(yè)英語綜合性應(yīng)用相結(jié)合， 二者互為補(bǔ)充，互相促進(jìn)，使高職專業(yè)英語教育服務(wù)于社會(huì)，也讓社會(huì)專業(yè)平臺(tái)為為應(yīng)用性技能人才的培養(yǎng)提供機(jī)會(huì)。

1.與本地區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)合

在“魚菜共生”養(yǎng)殖中，同學(xué)們參與其中。因?yàn)樯婕暗降膬?nèi)容有

（1）翻譯外國先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)文獻(xiàn)和資料，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)；如

“Though the fish and vegetable looks independent in Xu ZhenYan's greenhouse， they are actually constantly interacting with each other through the water-circulation-system. The containers with the vegetables are serving as a giant filters. When the water from the fish-farming tank passes through vegetable containers， the fish waste will be captured by the clay pebbles and stay in the containers with the vegetables. However， the fish waste cant be directly used by the vegetables since they need to be digested by microorganisms.”可以翻譯為“他們同屬于一個(gè)水循環(huán)系統(tǒng)，裝滿了陶礫的蔬菜槽其實(shí)就是一個(gè)大的過濾裝置，水從魚池中打上來，注入到種蔬菜的礫培槽中，經(jīng)過陶礫的這么一過濾，水中的大顆粒物質(zhì)魚糞就被截留了下來，到了蔬菜的培養(yǎng)槽里，這些截留物不能直接作用于蔬菜，一般來說牛糞豬糞要想作為肥料，要經(jīng)過堆肥發(fā)酵讓微生物分解之后，才能直接作用于蔬菜，這些魚糞和殘余飼料要想打上來直接利用，需要微生物的分解”。

（2）通過國內(nèi)外養(yǎng)殖技術(shù)互補(bǔ)，提升產(chǎn)品產(chǎn)量；

（3）通過外向型展會(huì)，對(duì)外貿(mào)易電商平臺(tái)，把“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖產(chǎn)品推廣出去，有效促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加本地人民收入；

（4）保護(hù)環(huán)境，節(jié)約用地，節(jié)約用水。這些活動(dòng)都是以服務(wù)社會(huì)，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)為核心的，這樣的實(shí)踐性教學(xué)，必然會(huì)形成“理論與實(shí)踐相互融合”，“基礎(chǔ)與應(yīng)用互為補(bǔ)充”的英語綜合應(yīng)用思路。

2.與學(xué)生能力培養(yǎng)的結(jié)合

高職院校的商務(wù)英語課程與社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)關(guān)系密切，必須以發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)為核心，以學(xué)生學(xué)以致用為目的，必須將解決社會(huì)實(shí)踐問題貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)始終，因此，商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)是一個(gè)系統(tǒng)工程，要求對(duì)目前的教材建設(shè)、課堂教學(xué)組織、課外實(shí)踐活動(dòng)等教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行根本性的變革。這些變革從知識(shí)目標(biāo)，能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)上進(jìn)行。（1） 知識(shí)目標(biāo)：深化專業(yè)英語綜合應(yīng)用技能訓(xùn)練，在本課題的研究過程中要進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)英語訓(xùn)練，提高學(xué)生的聽、讀、說、寫、譯的能力，這樣才能更好把“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖的產(chǎn)品推廣出去。（2） 能力目標(biāo)：以“魚菜共生”有機(jī)養(yǎng)殖為專業(yè)英語綜合應(yīng)用實(shí)踐平臺(tái)，讓學(xué)生更好掌握專業(yè)英語的特點(diǎn)和用法。通過對(duì)相關(guān)資料、文獻(xiàn)的翻譯和閱讀，對(duì)外進(jìn)行商務(wù)交流所使用和接觸到的英語，使學(xué)生獲得大量的有關(guān)國際貿(mào)易領(lǐng)域的知識(shí)。（3） 素質(zhì)目標(biāo)：要求學(xué)生具有樂觀、積極、向上的心理素質(zhì)和勇于創(chuàng)新、不斷更新自身知識(shí)體系的精神。結(jié)合專業(yè)英語學(xué)習(xí)，擴(kuò)充有關(guān)的專業(yè)英語業(yè)務(wù)知識(shí)，為學(xué)習(xí)其它專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，提高對(duì)外界的認(rèn)識(shí)和了解，提高全面綜合素質(zhì)，增強(qiáng)適應(yīng)職業(yè)變化的能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力打下一定的理論知識(shí)和技能基礎(chǔ)。

三、加強(qiáng)商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)效果的建議

1.教師的能力是關(guān)鍵

根據(jù)調(diào)查問卷結(jié)果顯示，在項(xiàng)目“英語實(shí)踐性課程教學(xué)，應(yīng)該由學(xué)校專業(yè)老師任教還是由企業(yè)家任教？”中（如圖2）

40.18%的學(xué)生希望老師和企業(yè)家共同任教，由此說明同學(xué)們都希望在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)能與工作崗位相對(duì)接。換而言之，影響商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)就是老師的專業(yè)實(shí)踐能力。老師的作用主要為“傳道、授業(yè)、解惑”，在商務(wù)英語專業(yè)的教學(xué)中，商務(wù)英語專業(yè)的教師不僅要具備最基本的英語聽、說、讀、寫、譯能力，同時(shí)也要具備商務(wù)英語實(shí)際應(yīng)用能力，如在office辦公軟件的應(yīng)用、google關(guān)鍵字檢索、出口貿(mào)易流程、外貿(mào)單證制作、英語口譯能力、外貿(mào)電商平臺(tái)操作、報(bào)關(guān)報(bào)檢知識(shí)、核銷退稅、國際貨運(yùn)代理、商務(wù)談判技巧等能力。而真實(shí)崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，則是很多老師所不具備的，也是書本很難表達(dá)的，也是課堂教學(xué)很難很模擬的。所以商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)，在師資方面應(yīng)該立足于校內(nèi)和校外。首先，要注重校內(nèi)的師資，盡量利用合作的企業(yè)和周邊的社會(huì)資源，讓老師們參與在職進(jìn)修、頂崗培訓(xùn)，寒暑假下企業(yè)鍛煉，并考取相關(guān)職業(yè)資格證書，如BEC，英語筆譯員，英語口譯員等，通過上述方式讓教師參與到外貿(mào)企業(yè)的實(shí)踐工作中。把校內(nèi)教學(xué)團(tuán)隊(duì)打造成一支具備“雙師素質(zhì)”的實(shí)用型團(tuán)隊(duì)，即在校能教學(xué)，在企業(yè)能上崗。其次，要建立一支高水平的兼職教師隊(duì)伍，即從相關(guān)行業(yè)中聘請(qǐng)有豐富工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也具備一定理論水平的企業(yè)人員擔(dān)任專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師，只有這樣，才能在教學(xué)中做到理論結(jié)合實(shí)際，從而提升整體教學(xué)質(zhì)量，以達(dá)到專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

2.真實(shí)崗位環(huán)境創(chuàng)設(shè)

目前，很多高職院校商務(wù)英語專業(yè)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，如外貿(mào)單證，口譯，筆譯，函電寫作，電子商務(wù)等主要在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行相關(guān)工作崗位的模擬實(shí)訓(xùn)，主要是使用教學(xué)模擬軟件，多媒體課件，角色扮演等實(shí)際工作情景模擬來進(jìn)行，讓學(xué)生演練真實(shí)的商務(wù)操作流程。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)可以彌補(bǔ)校外實(shí)訓(xùn)基地單一性的缺陷，但不能讓學(xué)生真正感受到職場(chǎng)的壓力和工作責(zé)任感； 而在校外實(shí)習(xí)基地實(shí)操，可以讓同學(xué)們到真正的崗位進(jìn)行的工作，把在理論學(xué)習(xí)中培養(yǎng)出來的英語能力應(yīng)用到具體的商務(wù)活動(dòng)中，讓同學(xué)們用理論來指導(dǎo)實(shí)踐，并能夠在實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的理解，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力相融合。只有校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合，才能使同學(xué)們能夠全面而系統(tǒng)地掌握所學(xué)的理論知識(shí)，從而提高接受就業(yè)市場(chǎng)選擇的競(jìng)爭(zhēng)力以及建立職業(yè)自信心。

當(dāng)然，在企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，專業(yè)性往往很強(qiáng)，而且一般只能提供 2 -3 個(gè)實(shí)踐崗位。出于自身利益考慮，企業(yè)往往不會(huì)接納大批學(xué)生來企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，同時(shí)因?yàn)槟承徫粫?huì)涉及商業(yè)機(jī)密，如客戶信息等，同學(xué)們是很難真正參與到企業(yè)的核心工作中，所以說校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)的空間是有限的，校外實(shí)訓(xùn)只能說是崗位體驗(yàn)。但隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和“互聯(lián)網(wǎng)+”的開展，傳統(tǒng)的校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)和企業(yè)崗位體驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)將會(huì)得到改變。商務(wù)英語實(shí)踐性教學(xué)將會(huì)以“把企業(yè)請(qǐng)進(jìn)來”的模式，即在校內(nèi)為企業(yè)免費(fèi)提供辦工場(chǎng)所，力求引入企業(yè)的真實(shí)業(yè)務(wù)，并依托網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易平臺(tái)，跟企業(yè)共同開發(fā)教材，進(jìn)行課程設(shè)計(jì)和制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。這種企業(yè)就在學(xué)校中的模式，既使企業(yè)降低了土地使用成本，又可以鍛煉同學(xué)們的專業(yè)實(shí)踐能力，讓理論層面的訓(xùn)練內(nèi)容更接近職業(yè)崗位的要求，并最終提升商務(wù)英語專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和效果。

四、結(jié)語

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展和我國經(jīng)濟(jì)開放程度的深入，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，社會(huì)對(duì)商務(wù)英語應(yīng)用型人才在廣度和深度上將會(huì)有更高的要求。高職商務(wù)英語教學(xué)只有建立理論與實(shí)踐相結(jié)合的新型教學(xué)模式，才能提升商務(wù)英語專業(yè)人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)和造就適應(yīng)國際競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)發(fā)展的優(yōu)秀人才。

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作者簡介：王紹豪，講師，英文導(dǎo)游，畢業(yè)于廣東外語外貿(mào)大學(xué)，國際商務(wù)碩士，主要從事商務(wù)英語實(shí)踐應(yīng)用，旅游英語研究。

基金項(xiàng)目：“攀登計(jì)劃”廣東大學(xué)生科技創(chuàng)新培育專項(xiàng)資金。