紙質食品包裝材料中熒光增白劑檢測方法的相關研究進展

張九天++趙聰

近年來，隨著人們對食品問題的密切關注，對于包裝材料中的熒光增白劑這一添加劑的研究也越來越多。它包含有很多不同的種類，其中添加在食品包裝中的是雙三嗪氨基二苯乙烯型，經研究表明，目前這種用于紙質食品包裝材料的熒光增白劑的使用量超過所有種類產量的一半，可見它的使用量之大，這也大大加重了我國的食品安全問題。

熒光增白劑的介紹

熒光增白劑的基本信息。熒光增白劑（FWAs）俗稱為“白色”調劑，它具有很好的增白性質，一些沒有達到要求的材料可以通過它進行改進，主要是通過增強材料中不充分的藍紫光來達到所期望的增白效果。根據它的功能和化學結構可以分為多種不同的種類，同時也應用到不同的領域，不僅是人們的日常生活，甚至在高科技的研發過程中也會用到，可見它的廣泛應用性。

熒光增白劑在食品包裝材料中的使用。現在，大部分商家在生產過程中都添加特定的熒光劑，其中使用最多的是雙三嗪氨基二苯乙烯型（DSD-FWAs），它是熒光增白劑中的一種，常被用于食品包裝材料中，由于食品直接接觸到這種添加劑，所以對于食品的安全性有著很大的影響。在我國部分商家為了獲得更多的收益，應用一些廢舊的材料，進行加工來制造食品的外包裝，由于質量色度不夠便非法加入增白劑。據了解，在國內外，很多品牌的包裝材料中都含有過量的DSD-FWAs，包括方便面、飲料等多種食品。目前，人們對于這種增白劑的檢測技術還很有限，所以它給人們帶來的安全隱患依然存在。

熒光增白劑的提取

DSD-FWAs的提取方法較多，加速溶劑提取法、索式提取法等。本文介紹一種通過熱水進行提取的方法，首先將檢測的材料剪碎，用沸水進行提取，隨著時間增加會使其中包含的有機溶劑的極性增加，從而增強提取率。提取過后，接下來按照程序進行一般的分離，去除提取液中的雜質以達到對檢測樣本的凈化效果，最后便能對提取結果進行分析得到結果。相比較DSD-FWAs的其他提取方法，它的提取方法較多且更為簡單，易操作。

DSD-FWAs的檢測措施

目前，國內外關于熒光增白劑的檢測方法有很多，不同的檢測方法有各自的優勢和局限性，仍需進行不斷優化和改進，以提高檢測效果和準確性。

紫外分光光度方法。目前，這種方法是人們使用較為廣泛的一種檢測方法，因為它的檢測方法簡便可行，不需要過多繁瑣的操作程序和繁多的儀器設備，所以在很多情況下人們都采用這種方法。它可以通過檢測不同的物質得出結論，比如：以BBU為檢測的標準，通過觀察它的含量從而進行確定；也可以通過對增白劑SH進行檢測來觀察熒光增白劑的使用情況。盡管這種檢測方式比較簡單，但在操作過程中還是要注意一些問題，檢測時要在光照不太強烈的地方，同時也要盡量減少觀測的時間，因為過強的光照和較長的觀測時間會使得結構變化，從而不能得出較為準確的結果，影響觀察的效果。

熒光分光光度方法。近年來，這種檢測技術的應用也越來越廣泛，相比較紫外分光光度法，它的檢測結果更為準確、技術性更強，同時，檢測者只要抽取少量的樣本進行檢測便能得到結果，所以它得到廣泛的應用。通過檢測熒光增白劑中的VBL、BA等的光譜、熒光特性和曲線，然后建立定量方法進行分析便能得到結果[4]。目前，這種技術也得到新的發展，人們在原有技術的基礎上進一步研究出表面活性劑增敏熒光分光光度法，這種檢測技術比之前的方法的準確性更高，觀測更簡便，更為重要的是檢測結果的可信度大大提高。但是，和上一種檢測方法相比，它們都有相同的局限性和使用條件，不能在光照特別強烈的地方進行檢測，會嚴重影響檢測的結果。

毛細管電泳法。據分析，DSD-FWAs具有比其他增白劑更強的離子性，所以采用這種技術來檢測食品包裝中的熒光增白劑更加準確。通過分析DSD-FWAs的三種不同種類，讓檢測柱內的電滲流維持在一個相對高且穩定的狀態，此時可以測定出樣本中的增白劑的用量。這種方法是檢測食品包裝材料的一種更準確的方法，但基于技術的限制，這種方法的技術水平還比較有限，有待進一步的研究。

紙質食品包裝材料中的熒光增白劑和人們的生活飲食息息相關，已得到社會各界的廣泛關注。目前，盡管我國對于增白劑的使用已有了較為明確的規定，但仍然存在部分商家過量使用增白劑的現象，由于檢測方法還是有限，沒有辦法做到全面檢測，所以要著力加快檢測方法的優化和改進，創造更簡便和檢測結果更準確的技術，保障人們的生活安全。