新疆伊犁河谷黑加侖的綜述

陳玲

黑加侖學名黑穗醋栗，俗稱黑豆果，別名黑夏果，是我國東北地區和新疆北部廣泛種植的一種漿果植物，主要的產區分布在新疆維吾爾族自治區和黑龍江省等地 。黑加侖的果實含有對人體健康有益的抗氧化物質、多種氨基酸、維生素和許多礦物質，也具有提高機體免疫力的功效，同時還具有降血壓、降血脂、抗衰老的保健作用 。

黑加侖生長環境

黑加侖是一種逆溫帶生長的漿果經濟林樹種，生長期為2O～25年，一般栽植后第二年就可以見果，第三年就進入盛果期。新疆伊犁鞏留縣位于伊犁河谷上游，水、土、熱、光等自然條件優越，適合黑加侖漿果的生長發育，所以鞏留是黑加侖的原產地之一，同時以黑加侖為主的小漿果種植業就成為了鞏留縣經濟發展和農牧民增收的主要內容。

黑加侖的功效與作用

黑加侖含有非常豐富的鈣、鉀、磷、鎂、維生素C、花青素、酚類物質等。目前已經發現黑加侖保健功效包括以下一些方面：預防痛風、貧血、風濕病、水腫、咳嗽、關節炎、口腔和咽喉疾病等等。

黑加侖果實。黑加侖成熟的果實中含有多種礦物質、維生素和微量元素，種子含有多種不飽和脂肪酸，其中生物活性最強的是Y-亞麻酸，其含量高達12.9%，廣泛用于降血壓降血脂，防治動脈硬化和心血管疾病。黑加侖的果肉可制成飲料，籽可以榨油，葉可以入藥，是一種頗具特色的天然食物資源。

黑加侖果實中含有非常多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功效是加強肌肉興奮性，穩定心肌肉細胞膜；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用。經醫學專家臨床證明，黑加侖葡萄干對心臟病患者有一定的保健和預防作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化的程度，改善血管的通透性，具有抗氧化作用，同時還具有防治心腦血管疾病的作用。

黑加侖提取的色素。黑加侖中的色素極為豐富，其含量達到了4.53%，維生素C含量達到120 -200mg/100g，另外還含有豐富的B族維生素和黃酮類物質，風味獨特、營養豐富，很受消費者的歡迎。

黑加侖色素是一種水溶性天然色素，屬花色苷類，著色力強，主要成分是矢車菊色素和飛燕草苷。黑加侖中的總色素約91%存在于果皮中，榨汁后的皮渣中還殘留近75%，從黑加侖中提取的紅色素，色澤鮮艷，可廣泛用于汽水、果酒等酸性飲料中，也可用于果醬、冰激凌的著色。

黑加侖籽。黑加侖籽中的天然油脂中有α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有降低血壓、軟化血管、降低血脂等作用，而且還具有較強的抗癌、防癌等作用，對延緩衰老、調節人體生理功能，增加免疫能力等都有顯著的功效，同時還具有美容和減肥的作用。

黑加侖的栽培技術

種植方法。選地。選擇建園的地塊必須考慮園地的地形、土質、水分等，因為它是影響黑加侖生長發育的重要條件。園地最好是平坦的地塊，因為平坦的地塊土層厚且土質肥沃，人工管理方便，灌水條件好便于機械化作業。若選擇山地、坡地，最好坡度不超過15度，坡向最好是向南或接受陽光好的朝向。

定植。春栽：黑加侖的定植可分為春、秋兩個時期。春栽時間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時的墑情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因為黑加侖的物候期早。

秋栽：在10月中旬，不經過緩苗就可以正常生長。實踐證明，秋栽的成活率比春栽的成活率高，原因是苗木不受人為的損傷，枝芽的活力較好，根系恢復的較快，并且第二年春季根系就可以開始活動，化凍后生長非常旺盛。不管是春栽還是秋栽都需要注意：定植時，株距都是1-1.5 米，行距2-2.5米，每畝定植400-500株。

整形修剪。黑加侖壽命可長達十多年，因此只有通過修剪的方式來調節它生殖生長與營養生長的矛盾，使其達到株叢合理的通風透光、枝繁葉茂和生長平衡。為了使株叢有一個比較固定的留枝總量，要依據定植密度（一般為20—25個），其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5—6個，5年生枝因產量下降要從基部剪除。總之，整形修剪的目的就是人為的控制生長和發育，延長其結果年限，達到更高更好的經濟效益。

防寒。因受寒冷氣候條件的影響，再加上多數黑加侖品種額抗寒能力差，如果不埋土防寒，株叢枝條甚至大部分枝條都會因受凍出現抽條干枯現象，嚴重影響其長勢和產量，因此應當進行埋土防寒以確保黑加侖的安全越冬。

果實采收。黑加侖果實成熟期一般在7月的中下旬，但不同的品種采收期也不同。一般薄皮果在開花后53—58天，厚皮果實在開花后58—63天為最佳采收期，此時果實已基本全部著色。果實采收后，要保存在陰涼地帶，以保證果實的新鮮完好。

病蟲害防治。新疆人工栽培黑加侖的時間不長，所以病蟲害較少，主要有由粉病、透翅蛾和芽螨，其中白粉病的危害較重，對產量和品質影響較大。下面介紹一下病蟲害的防治方法：

白粉病：發病初期采用15%粉銹寧可濕性粉劑60O倍液至800倍液或2O%粉銹寧乳劑800倍液至1000倍液進行防治。應連噴2次至3次，每次間隔15天。噴施時將噴頭伸人尉冠，向上均勻噴施葉背，果實采收后再加強一次可有效地控制白粉病的發生。

透翅蛾：黑加侖透翅蛾又稱透珊蛾，藥劑防治的適宜時期為6月下旬至7月上旬。噴施殺蟲劑應注意用藥安全，采前10天不宜打藥。使用的藥劑有50%敵敵畏乳劑、敵殺死、速滅殺丁等，也可采用誘殺或集中燒掉被害枝干等方法防治。

芽螨：芽螨又名芽壁虱。以藥劑防治為主，通常噴3次1度至2度石硫合劑，第一次在4月下旬花序顯露時 ，第二次在5月下旬落花后，隔12天至15天再噴第三次，使用各種殺蟲殺螨劑均有較理想的防治效果。