中小企業的成本控制

孫雪凈

摘要：中小企業對我國經濟的發展起著舉足輕重的作用，更是社會穩定的基石。但在激烈的市場競爭中仍然處于劣勢地位，并且面臨著生存的危機。企業需要加強科學的成本管理。成本控制是成本管理的核心。成本控制是降低成本，提高競爭優勢，實現企業長期利潤最大化的必要條件。本文主要介紹了成本控制的概念、內容、方法，分析了草原釀酒公司在成本控制方面存在的問題，提出了相應的解決措施，為企業成本控制體系的完善提供思路。

關鍵詞：成本控制；問題；措施

中圖分類號：F275

文獻識別碼：A

文章編號：1001-828X（2016）036-000263-02

近幾十年，隨著社會主義市場經濟體制的完善，很多釀酒企業都得到了快速的發展，但在日益嚴峻的經濟環境下，金融風險、物價上漲、同業競爭等使企業不堪重負，只有進行成本控制，才能規避和降低企業面臨的風險。

成本控制是在企業生產經營的整個過程中運用成本會計的各種方法，對影響成本的各種因素加以管理。制定出成本定額，按照定額領取材料和開支費用，并進行一系列的規劃、限制、調節，及時糾正偏差，以防超支，使企業的各種資源得到合理充分地利用。包括：全面、全員和全過程的成本控制；設計階段、采購階段、生產階段、銷售階段的成本控制；事前、事中和事后的成本控制。一、草原釀酒公司簡介

內蒙古太仆寺旗草原釀酒有限責任公司是原太仆寺旗白酒廠轉制組建的，公司始建于1949年，1998年轉制重組。公司占地面積620畝，員工800余人，總資產2.5億元。公司主要生產以草原牌為商標的幾十種白酒，年可生產白酒15000噸，實現年銷售收入1.5億元，實現利稅5000余萬元，已成為當地的支柱性產業和利稅大戶。公司從1998年轉制時注冊資金600萬元，年收益不足1000萬元發展成為內蒙古中部實力最強，經濟效益最好的白酒業。

二、草原釀酒公司存在的問題

1.草原釀酒公司整體員工的成本控制意識差

草原釀酒公司員工的成本控制意識差。生產工人沒有將成本控制的理念貫穿到產品生命周期的各個環節。僅僅秉著完成工作任務的態度工作，認為自己只是一個打工者，缺少主人翁意識，沒有充分發揮對控制成本的主觀能動性。因此，全面全員全過程的成本控制落實不到位；財務人員的學歷不高，也沒有相應的會計職稱，專業水平差，對計算機的各種會計軟件應用部熟練，對各項成本的核算不到位，甚至對作業成本法等先進的成本控制方法還不能熟練地應用，不能精準的計算出產品的單位成本和目標成本，致使成本信息失真，產成品的成本不準確，使管理者對成本難以實施控制，進而影響了決策者的判斷；決策人員沒能及時轉變觀念，仍然停留在傳統的成本控制觀念上，對市場需求的預測也只局限于人為的主觀判斷上，沒有運用科學的成本控制方法，致使決策不到位，影響了企業整體的宏觀決策和發展。

2.適用于釀酒的作業成本法沒有實施

釀酒需要經歷許多過程和工序，如圖2所示。因為釀酒的多過程、多環節決定了釀酒企業的生產成本形成多過程、多環節、多層次的特征，這種特征如果不能進行很好的規劃與控制，會造成生產成本的嚴重浪費，而作業成本控制的方法將企業發生的各種費用通過成本動因和生產工藝的特點，精確的分攤到產品成本中，再進一步規定每道工序由誰來做，進度、損耗程度，工作效率，從而能精確的預測和規劃生產過程中各個環節，各個層次的成本支出，使成本的費用更具可控性。因此，草原釀酒公司的成本控制方法處于落后狀態，各環節的定量也沒有很好的實現。不利于制定標準的成本，影響了企業決策者對成本的宏觀調控，進而影響了企業的長久發展。

3.責任劃分不明，考核機制不完善

堅持責、權、利相結合，實行績效考核，賞罰分明的成本控制手段，對成本控制起著至關重要的作用。然而草原釀酒公司的責、權、利相結合的考核機制尚未完善。第一：責任劃分不明，落實不到位。沒有將各個環節的成本落實到各個組織和個人。使員工無法可查，無據可依，無章可循。第二：績效考核不到位，沒有對員工進行個人工作效率的考核，從而無法劃分工作的優，獎罰不明，員工認為干多干少都一樣，能偷懶的就偷懶，無法調動工作的積極性，不愿提高工作效率，致使成本控制無法達到預期的目的。

三、解決草原釀酒公司成本控制的措施

1.提高全員的整體素質和成本控制意識

人在成本控制活動中是主觀能動的，具有無限的潛力。人的綜合素質、集體意識、工作態度和責任感決定著一個企業產品的優劣。同樣，員工隊伍的好壞也影響著企業的發展。所以企業應采取以下措施來提高員工的素質，增強員工的凝聚力。（1）企業應該創建一種企業文化，確立一個共同的目標，好比樹立起一面旗幟，使所有的員工都有一個共同的宗旨和信仰，榮辱與共。（2）企業應該對供應、生產、銷售、財務等各個部門的員工進行定期的培訓，普及成本控制的知識，并能及時準確的向管理人員反映產品各個環節的成本信息，為管理者制定標準成本和決策者實施決策提供第一手資料和信息。

2.完善各個環節的成本控制

產品成本形成于生產經營的全過程，企業應進行全過程的成本控制，包括產品設計、采購、生產、銷售。所以企業應該從采取以下措施進行成本控制：（1）在設計階段，企業應該通過問卷調查的形式對經銷商年銷售量和消費者的年需求作大致的分析，對比不同地區不同季節的銷售量變化情況，密切注意同行業的銷售情況。（2）在采購環節上，總公司應該成立監測督查小組，對采購環節的各個過程和各項支出進行嚴格的監測與督查，確保每一個過程的順利完成，保證采購產品的質量，并根據實際情況把發生的各項費用上報到總公司，以此作出各項費用支出的限額，節約產品的成本。

3.推行作業成本控制

由于釀酒的多過程和多環節的特點比較適用作業成本法。所以，企業應該實行作業成本控制，設計作業流程，分解成本，落實責任來制定準確的成本定額。通過成本控制，我們才能了解到每一道工序、每一個環節的成本信息，加大了成本信息的可靠性，徹底的將制造費用的分配取而代之為精確的分解，從而為管理者和決策者制定定額和進行決策提供了保障；作業成本法不僅協調了企業內外部的關系，而且協調了各個部門、環節和流程的關系。如將原料粉碎車間、蒸煮冷卻車間、發酵車間、蒸餾出酒車間以及桶酒存儲車間通過管道或流水線機器連接起來，從而形成連續的“作業流程”，徹底代替了靠人力車的往返運作，不僅可以使各項浪費減少到最小的程度，還減少了產品的工序和工時，使產品更早的流于市場，創造價值。

4.推廣計算機技術的運用

隨著信息全球化的來臨，計算機已經應用于成本管理的活動中，并取得了一定的成效。草原釀酒公司成本管理的手段仍舊比較落后，必須要及時的更新才能適應信息化的市場，企業需采取的措施：對財務人員進行計算機知識和技能的培訓，學習辦公自動化、用友等軟件，實行電子記賬和手工記賬相結合的管理，統一使用Excel電子表格，高效的傳送和處理數據，使各個部門可以共享信息資源，從而提高了工作效率，有利于企業管理人員的預測、決策、監控和分析。

5.明確責任，完善考核機制

堅持責、權、利相結合，實行績效考核，建立完善的成本控制系統至關重要，企業應采取以下措施：（1）建立成本控制的約束規章，對各項成本進行約束，即對構成成本的料工費制定了限額和控制標準，并進行獎懲的機制。建立健全了有供應、生產、銷售、財務等各個部門參與的成本控制小組，并開展質檢、考核、保管、統計、核算等的工作，使成本控制得以全面的實施。（2）確定責任，實行經濟責任制，通過運用作業成本法將成本的各項經濟責任落實到各個部門和個人，使各個環節和過程的成本處于可控狀態，以經濟效益為評定的標準，杜絕了誤工怠工等現象的發生。（3）運用獎懲機制：將成本考核指標與經濟責任和銷售收入相掛鉤，按照“責權利相結合”和“多節約多獎，少節約少獎，不節約不獎，超支罰款”的原則進行考核，這樣在一定程度上調動了員工的積極性和主動性，進而提高了成本控制的作用。