飼料資源的開發利用思考

唐磊

摘 要 隨著養殖業的快速發展，飼料資源的需求量逐漸增加，現有的常規飼料已無法滿足當前的需求狀況。為改善這一現狀，只能另辟蹊徑，大力開發一些非常規飼料資源，既能彌補現有資源的不足，又能提高資源的利用率，促進飼料業的可持續發展。基于此，分析一些可開發的非常規飼料資源，為養殖業的長期發展打下基礎。

關鍵詞 飼料資源；開發利用；非常規飼料

中圖分類號：S816 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.072

飼料資源是指一些能用作家畜飼料的資源，一般是指各種天然飼料物質，經過適當的加工和處理一些礦物質、動植物，使其成為飼料，滿足養殖的需要。我國是個地大物博的國家，各種動植物、礦物質豐富，如小麥、豆類、玉米等常規飼料和玉米酒精糟、蘋果渣等非常規資料等都可以被開發利用，十分有利于養殖業的發展。因此，對飼料資源開發利用的研究具有十分重要的現實意義。

1 可開發利用的飼料資源

飼料資源的開發利用要結合當地的資源儲備情況，多針對一些易開發、潛力大、數量多、需求大的資料。而玉米、蘋果、葵花等是鄉鎮中常見的資源，對其進行開發利用具有可行性。

1.1 玉米蛋白粉

玉米蛋白粉的原料是玉米，通過將玉米脫胚、碾碎、過濾渣滓、提取淀粉得到黃漿水，對其濃縮和干燥處理后所得的產品即為玉米蛋白粉。如果利用濕磨法加工，會形成20%～70%的粗蛋白質，其含量比玉米還高[1]。這種蛋白粉含有豐富的纖維、胡蘿卜素、鐵、天然黃色素及氨基酸，更易消化，相比豆粕、米粉，有更高的飼用價值。在畜禽飼料中，玉米蛋白粉的含量約為60%；在雞飼料中，為了保證雞的采食量，以低于5%為宜；而在豬飼料中有15%的用量，豬食用玉米蛋白粉有助于其消化，有較好的適口性。玉米蛋白粉還可以與豆粕搭配使用，達到平衡氨基酸的目的，同時肉牛和奶牛飼料中也可加入玉米蛋白粉，但添加量約在30%[2]。需要注意的是，玉米蛋白粉在使用時要檢測霉菌的含量，在育肥牛羊時要注意適量，避免對動物健康造成威脅。

1.2 玉米芯

玉米芯即玉米脫粒后剩下的穗軸，占玉米質量的20%～30%。玉米芯含有較豐富的營養，包括0.5%～0.7%粗脂肪、50.0%～52.9%可溶性無氮浸出物、32.0%～36.0%纖維素、2.0%～6.0%粗蛋白、30.0%～33.1%粗纖維、3.2%～3.5%粗灰分、35.0%～40.0%粗纖維和半纖維素[3]。主要用作草食動物的飼料，而且使用方式簡單，只需用粉碎機將其粉碎后用水浸泡，在混合到其他飼料當中即可。而且玉米芯飼料有非常多的益處，既能節省飼料，又能幫助家畜消化。在使用中需要注意的是，不能干喂玉米芯，以免消化不良，要按比例搭配其他飼料。玉米芯作為飼料使用可以說是一種資源的節約，將很多丟棄的玉米芯回收利用，喂養家畜，育肥效果良好。

1.3 蘋果渣

蘋果渣是由果核、果皮、殘余果肉等果汁加工剩余的副產品組成，其本身富含多種營養物質，如礦物質、可溶性糖、纖維素、維生素等。將其做成風干做成飼料后，成分更是多樣，包括26.94%粗纖維、7.56%粗蛋白、50.0%～52.9%可溶性無氮浸出物、3.95%粗脂肪、2.23%粗灰分、0.09%磷和0.24%鈣。同時，蘋果渣飼料中含蛋氨酸、賴氨酸高出玉米1.2倍、1.7倍，含鐵量高出玉米4.9倍，維生素B2的含量高出玉米3.5倍。另外，無氮浸出物中總糖的比例高于15%。

蘋果渣飼料已經有了一定的開發，但由于蘋果渣中水分含量達75%～80%，易腐爛、降解，既不利于存儲，又會造成一定的環境污染。自然晾曬、人工干制、鮮渣貯存等是目前常用的保存方式，自然晾干易受到自然環境的限制，人工干制則需要大量的投資，這兩種方式的弊端比較明顯。而鮮渣貯存安全可靠、簡便易行、還可作為多汁飼料喂養家畜。將蘋果渣和玉米秸稈一起存儲，具有很多好處，如適口性強、廉價、營養高、味香和質軟。蘋果渣主要用于反芻動物的飼養中。

1.4 葵花盤

葵花盤是取出葵花籽后剩余的部分，將其用作飼料也屬于廢物利用。將葵花盤制成飼料后營養豐富，含有5.04%粗脂肪、6.9%粗蛋白、25.5%中性洗滌纖維、18.0%粗纖維、14.2%粗灰分、0.12%磷、45.6%無氮浸出物、1.23%鈣和25.2%酸性洗滌纖維。并且，無氮浸出物和粗蛋白的含量幾乎與糧食中的含量持平。此外，芳香果膠也是其中一種成分，作為多糖，制成飼料，能夠提高牲畜的食欲。

葵花盤制成飼料的方式十分簡單，只需撕成小塊后用粉碎機將其粉碎即可成粉。這種葵花盤粉的營養價值極高，相當于大麥的70%～80%，玉米的60%～65%。即可直接喂養，又可配比其他飼料喂養。葵花盤若不制成粉，也可以青貯，或與玉米秸稈混貯，比例為1∶3。混貯的方式能夠提高營養價值，有3.2%粗脂肪、49.6%無氮浸出物、7.4%粗蛋白質、10.2%粗灰分和20.2%粗纖維。

1.5 馬鈴薯渣

馬鈴薯是第四大糧食作物，其價值不言而喻。馬鈴薯加工過后剩余的殘渣含有4.1%～4.9%粗蛋白質、8.4%粗纖維、0.14%粗脂肪，將其用作飼料，缺乏營養價值，且適口性差，雖然干渣和鮮渣都可以作為飼料使用，但品質較低，能夠混合其他飼料使用是最好的。另外，也可以將馬鈴薯渣和秸稈一起青貯，既增加了鈣、粗蛋白、磷的含量，又降低了粗脂肪、干物質、粗纖維的含量。

2 促進飼料資源開發利用的措施

首先，開發利用非常規飼料可以彌補飼料供需不足的現狀，但非常規飼料中所含的營養易受原料配比的影響，不同的比例其粗蛋白、干物質、洗滌纖維的消化率均有所不同。因此要研究合理配方，多次試驗，保證最終的配方最大限度地發揮各原料中的養分，提高消化率。其次，加工方式的不同、原料來源的不同會對飼料的質量造成一定的影響，因此，設計配方前要做好營養成分的測定工作，在日糧的配置中平衡營養素的濃度。保證其營養價值能夠滿足畜禽的需要。再次，在飼料合成過程中需要用一些方式來提高商品的價值，如香味劑、色素、抗氧化劑的使用，及氨化、制粒、粉碎、發酵等處理。最后，為了保證飼料的安全性，要嚴格檢測原料中的有毒物質或抗營養因子，用添加劑或通過特殊的加工處理方式來消除其毒副作用。

3 結語

養殖業的大力發展，給飼料的數量和質量都提出了進一步的要求，現有的飼料已經不能滿足當前的需求，必須要大力開發非常規飼料資源。玉米蛋白粉、玉米芯、蘋果渣、葵花盤、馬鈴薯渣等都是一些常見資源，平時的利用率不高，大都當作廢料處理，但將其制作成飼料營養豐富，既能緩解資源緊張問題，又能變廢為寶，滿足養殖業的需要。同時，還降低了飼養成本，提高了經濟效益。

參考文獻：

[1]涂遠璐，孟梅娟，高立鵬，等.體外產氣法評價南方農區非常規飼料資源的營養價值[J].江蘇農業學報，2015（4）：855-864.

[2]谷子林，陳寶江，陳賽娟，等.我國家兔非常規飼料資源開發利用的理論與實踐[J].中國養兔，2012（11）：4-7.

[3]樓立峰，范京輝，章學東，等.桑葉粉作為家禽飼料資源的研究概況[J].浙江農業科學，2013（12）：1663-1666.

（責任編輯：趙中正）