中國高職院校家政服務(wù)專業(yè)教育發(fā)展研究

黃思思

摘 要：隨著人類生活水平的不斷提高，社會對家政服務(wù)業(yè)的需求也逐漸增大，對其服務(wù)質(zhì)量的要求也在日益提高。但是目前我國市場上的家政服務(wù)業(yè)從業(yè)人員總體素質(zhì)不高。這和高職院校的家政服務(wù)專業(yè)教育現(xiàn)狀有著直接的關(guān)系。因?yàn)閭鹘y(tǒng)觀念的影響，還有高職院校本身?xiàng)l件、專業(yè)建設(shè)等方面的限制，這一專業(yè)的教育也存在著諸多問題。要解決這些問題，發(fā)展家政服務(wù)專業(yè)教育，高職院校需要從確定培養(yǎng)目標(biāo)、構(gòu)建課程體系、選擇專業(yè)設(shè)置、應(yīng)用教學(xué)策略以及提高師資力量等方面進(jìn)一步加強(qiáng)工作力度。

關(guān)鍵詞：高職院校；家政服務(wù)專業(yè)；課程體系；教學(xué)策略；師資力量

中圖分類號：G710 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2096-000X（2017）08-0186-02

Abstract： With the constant improvement of people's living standard， the social demand for household services and its quality has increased gradually. But at present， the overall quality of service personnel on the market is not high， which has a direct relationship with present education situation of household service specialty in higher vocational colleges. Because of the influence of traditional concepts and restriction in conditions of higher vocational colleges themselves and specialty construction， many problems exist in the specialty education. To solve these problems and develop specialty education of household service， higher vocational colleges need to strengthen their work from determining training goals， constructing curriculum system， choosing major setting and applying teaching strategies and improving teacher team.

Keywords： higher vocational colleges； household service specialty； curriculum system； teaching strategy； teacher team

進(jìn)入新世紀(jì)以來，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，人民對生活質(zhì)量水平的要求也越來越高。這一形勢也帶動了家政服務(wù)行業(yè)的迅猛發(fā)展。根據(jù)相關(guān)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，社會對這一新興行業(yè)的需求是其它專業(yè)高職畢業(yè)生無法相提并論的。而且，家政服務(wù)業(yè)良好發(fā)展還是解決目前高職畢業(yè)生就業(yè)難，為高職學(xué)生開辟發(fā)展新空間的有效途徑之一。同時，推動家政服務(wù)業(yè)發(fā)展，也是高職院校自身發(fā)展的迫切需要。

目前，我國人民生活水準(zhǔn)已經(jīng)有了很大改觀，消費(fèi)觀念也有了很大的進(jìn)步。隨著生活節(jié)奏的加快，以及工作壓力的增加，人們需要有相應(yīng)的服務(wù)機(jī)構(gòu)和服務(wù)人員，為其解決生活上的問題和負(fù)擔(dān)。這也給家政服務(wù)業(yè)提供了廣闊的市場發(fā)展空間。

但是我國現(xiàn)有的家政服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀不容樂觀，就業(yè)人員的素質(zhì)普遍不高。目前這一行業(yè)的就業(yè)人員，大多來自于農(nóng)村或者城市里的下崗工人，本專業(yè)畢業(yè)的人員只占其中很小一部分。[1]其次服務(wù)的項(xiàng)目也比較單一。因?yàn)榫蜆I(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)有限，很多服務(wù)項(xiàng)目無法開展，即使勉強(qiáng)開展也很難讓客戶滿意。所以現(xiàn)在家政服務(wù)業(yè)的服務(wù)項(xiàng)目還是以保健護(hù)理、育嬰護(hù)理和家政管理等為主。再次，家政服務(wù)業(yè)供求關(guān)系嚴(yán)重失衡。能從事前面提到的服務(wù)項(xiàng)目的人員人滿為患，工資待遇水平很難提高。而有專業(yè)素養(yǎng)，能適應(yīng)更多服務(wù)項(xiàng)目的人員卻如鳳毛麟角，少的可憐。

盡快培養(yǎng)出大量高素質(zhì)的家政服務(wù)從業(yè)人員，是解決這些問題的關(guān)鍵。各大高職院校在這項(xiàng)工作中擔(dān)負(fù)著義不容辭的責(zé)任。自從1988年武漢家政學(xué)校開辦以來，家政服務(wù)專業(yè)已經(jīng)陸續(xù)在各大高職院校開設(shè)。[2]但是這一專業(yè)無論是課程建設(shè)，還是發(fā)展前景，都沒有出現(xiàn)預(yù)期的效果。為什么社會如此需要這一專業(yè)的畢業(yè)生，可是這一專業(yè)卻怎么也“火”不起來呢？以下幾方面是主要因素。

1. 傳統(tǒng)就業(yè)觀的負(fù)面影響嚴(yán)重增加了家政服務(wù)專業(yè)的招生困難

中國是一個受“學(xué)而優(yōu)則仕”傳統(tǒng)觀念影響了一千多年的國家，國民職業(yè)選擇觀念的更新遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上時代變化的速度。人們始終都認(rèn)為只有坐在辦公室上班才是正常的職業(yè)追求，而從事家政服務(wù)工作，只不過是實(shí)在沒有其他出路的一種選擇。人們普遍認(rèn)為家政服務(wù)不過就是幫著客戶照顧一下老人孩子，或者幫忙料理一下家務(wù)，也根本不需要學(xué)習(xí)什么專業(yè)的知識。基于這種認(rèn)識，即便是各大高職院校開設(shè)了家政服務(wù)專業(yè)，報名者也寥寥無幾。生源嚴(yán)重受限，高職院校也很難保證為社會輸送充足的合格家政服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生。

2. 高職院校教學(xué)條件有限，家政服務(wù)專業(yè)很難進(jìn)行專業(yè)建設(shè)和發(fā)展

從本質(zhì)上說，高職院校承擔(dān)的是教育的第二次分流，它屬于職業(yè)教育范疇。[3]雖然國家近些年逐漸在加大職業(yè)教育投入的力度，但是我們不得不承認(rèn)現(xiàn)狀：高職院校的教學(xué)條件很難和那些本科專科院校相比。就算是國家增加了高職院校的教育投資，高職院校發(fā)展那些學(xué)生眾多社會需求量大的熱門專業(yè)還來不及，怎么會把有限的資金投入到連招生都成問題的家政服務(wù)專業(yè)呢？

沒有相應(yīng)的教學(xué)條件做保障，家政服務(wù)專業(yè)的專業(yè)研究也受到了很大的限制。其專業(yè)領(lǐng)域的拓展和專業(yè)知識的補(bǔ)充，幾乎多年來一直處于徘徊不前的狀態(tài)。這也導(dǎo)致了這一專業(yè)的畢業(yè)生質(zhì)量很難提高。

3. 家政服務(wù)專業(yè)的教育體系還有待于進(jìn)一步完善

作為一個高校專業(yè)，家政服務(wù)專業(yè)應(yīng)該有一個完整的課程體系，比如課程內(nèi)容、課程目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)等等。但是目前這個專業(yè)的課程體系還十分混亂，沒有固定的課程內(nèi)容，也沒有一個統(tǒng)一的課程標(biāo)準(zhǔn)。開設(shè)了這一專業(yè)的高職院校也都是“各自為政”，根據(jù)本校的實(shí)際情況制定自己的課程體系。

造成這一局面，也和家政服務(wù)專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)有關(guān)。其實(shí)“家政服務(wù)”本身就是一個內(nèi)涵非常廣的概念，所以食品與營養(yǎng)、紡織品與服裝設(shè)計(jì)、住宅設(shè)計(jì)與室內(nèi)裝飾、兒童養(yǎng)護(hù)與發(fā)展等等知識，都可以作為這一專業(yè)的課程內(nèi)容出現(xiàn)。確定什么樣的課程內(nèi)容，設(shè)計(jì)什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，這也是家政服務(wù)專業(yè)教師需要進(jìn)一步思考的問題。

但是新的問題又出現(xiàn)了，能在家政服務(wù)專業(yè)進(jìn)行深入研究的教育工作者更是嚴(yán)重缺乏。而且本專業(yè)教師的素質(zhì)也亟待提高。

從以上造成家政服務(wù)專業(yè)現(xiàn)狀的因素來看，高職院校做好自身建設(shè)工作，是解決家政服務(wù)專業(yè)教育發(fā)展緩慢的重要一環(huán)。做好這項(xiàng)工作，不僅能增加家政服務(wù)專業(yè)的人才培養(yǎng)數(shù)量，還能提高其質(zhì)量，甚至于影響人們的傳統(tǒng)觀念。做好以下幾方面的工作，是高職院校發(fā)展家政服務(wù)專業(yè)教育的重要內(nèi)容。

1. 在專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定上，要以社會需求為導(dǎo)向 和中等職業(yè)學(xué)校比起來，高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)必須要在具有廣博專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，還需要具有一定的專業(yè)性和創(chuàng)造性。[4]這樣才能適應(yīng)從事知識型、高級技術(shù)應(yīng)用型服務(wù)行業(yè)的需要。因?yàn)樘厥獾穆殬I(yè)需求，所以高職院校的家政服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)也必須要有鮮明的特點(diǎn)。那就是始終要面向社會的需求。

為了突出這個特點(diǎn)，高職院校的家政服務(wù)專業(yè)應(yīng)該在充分了解社會需求的基礎(chǔ)上確定培養(yǎng)目標(biāo)。并且把培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，其專業(yè)培養(yǎng)出來的人才不等同于“高級保姆”，而是知識淵博、專業(yè)精深，并且具有一定創(chuàng)造力的現(xiàn)代化服務(wù)型人才。

2. 在課程體系的構(gòu)建上，要以能力培養(yǎng)為本位

家政服務(wù)專業(yè)本身就是一個以服務(wù)為主要特色的專業(yè)，其將來走上社會的就業(yè)方向就是為人們的生活解決實(shí)際困難。這就需要畢業(yè)生必須具備一定的能力水平。所以家政服務(wù)專業(yè)的課程體系構(gòu)建，也必須要突出能力本位。這一理念在全世界范圍內(nèi)的職業(yè)教育中，都受到了相當(dāng)?shù)闹匾暋?/p>

為培養(yǎng)學(xué)生能力奠定基礎(chǔ)，家政服務(wù)專業(yè)就要以市場需求為出發(fā)點(diǎn)，不斷調(diào)整專業(yè)課程內(nèi)容，改變只重視課堂教學(xué)的傳統(tǒng)教學(xué)模式，而是把知識學(xué)習(xí)和專業(yè)能力訓(xùn)練有機(jī)的結(jié)合到一起，做到理論和實(shí)踐并重。在社會需求發(fā)生變化的時候，其專業(yè)課程體系還要隨之進(jìn)行變化，兼顧專業(yè)知識的通用性和可持續(xù)性。

3. 在專業(yè)設(shè)置的選擇上，要學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)互補(bǔ)

世界上很多國家和地區(qū)的高職教育，在教育目標(biāo)、辦學(xué)目標(biāo)和教育形式等各個方面都朝著復(fù)雜化多樣化的方向發(fā)展。[5]這是教育大眾化的直接體現(xiàn)，也是中國家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。為了讓培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)這種需要，高職院校需要在現(xiàn)有的教學(xué)條件下，充分利用教學(xué)資源，盡量設(shè)置多樣化的專業(yè)。要在保證學(xué)歷教育的前提下，開展多樣化的職業(yè)培訓(xùn)。這不僅能保證畢業(yè)生的就業(yè)率，還能有效推動家政服務(wù)專業(yè)的發(fā)展。從而徹底改變該專業(yè)課程設(shè)置不完善和受冷落的現(xiàn)狀。

同時，高職院校還應(yīng)該把實(shí)施再就業(yè)培訓(xùn)、繼續(xù)教育和崗位技術(shù)培訓(xùn)確定為自己的職責(zé)之一。新世紀(jì)這種不定期的、非學(xué)歷教育的地位將越來越重要，而高職院校也將成為這類教育的重要基地之一。

4. 在教學(xué)策略的應(yīng)用上，要突出實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性

家政服務(wù)專業(yè)是一門以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。其專業(yè)課程的本源就是實(shí)踐操作。所以這一專業(yè)的課程教學(xué)體系也要重點(diǎn)突出實(shí)踐這個環(huán)節(jié)。但是其專業(yè)課程學(xué)習(xí)中的實(shí)踐并不等同于學(xué)生的實(shí)習(xí)操作，如何在專業(yè)課程的教學(xué)過程中，建立一個完善的以實(shí)踐為基礎(chǔ)特點(diǎn)的教學(xué)體系，是每一名高職院校教師需要深入思考和探討的問題。

現(xiàn)在一些高職院校的家政服務(wù)專業(yè)在這方面選擇應(yīng)用了情境模擬、案例分析、強(qiáng)化訓(xùn)練等教學(xué)方法，取得了一定的效果。和傳統(tǒng)的課堂知識傳授相比，這類教學(xué)方法具有很好的實(shí)踐性和靈活性，可以讓學(xué)生更扎實(shí)的掌握專業(yè)知識，并且形成相應(yīng)的專業(yè)技能。

5. 在師資力量的提高上，要打造通理論精實(shí)踐的精英團(tuán)隊(duì)

高職院校家政服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生的質(zhì)量，和這一專業(yè)的教師素質(zhì)有著直接的關(guān)系。但是這一專業(yè)的師資力量目前狀況令人擔(dān)憂。因此，提高專業(yè)教師的素質(zhì)也是家政服務(wù)專業(yè)發(fā)展的必要條件之一。其專業(yè)教師只有站在時代的前沿，時刻關(guān)注社會形勢的發(fā)展變化，才能把握家政服務(wù)專業(yè)的市場需求。與此同時，教師還需要不斷學(xué)習(xí)本專業(yè)最新的理論知識，持續(xù)提升理論水平。

但是只是理論認(rèn)識上的提高是不夠的，教師還需要具備一定的實(shí)踐能力和實(shí)踐指導(dǎo)能力。所以家政服務(wù)專業(yè)教師還應(yīng)該利用到家政公司掛職等形式，不斷學(xué)習(xí)新的職業(yè)技能。總的說來，家政服務(wù)專業(yè)教師需要既精通理論，又具有嫻熟的職業(yè)實(shí)踐技能。只有高職院校打造出一支這樣“通理論精實(shí)踐”的精英教師團(tuán)隊(duì)，家政服務(wù)專業(yè)教育才能實(shí)現(xiàn)真正的發(fā)展。

總之，社會的發(fā)展將越來越快，人們對美好生活也會越來越期待。所以市場對家政服務(wù)業(yè)的需求也會越來越大。高職院校的家政服務(wù)專業(yè)發(fā)展前景也將隨之越來越好。但是怎樣才能讓專業(yè)教育的發(fā)展和社會生活的發(fā)展相適應(yīng)，這還需要每一名專業(yè)教育人員從改變觀念開始，從改變教學(xué)方式開始，從提升自我開始，齊心協(xié)力共同努力。

參考文獻(xiàn)

[1]王明倫.中國高等職業(yè)教育發(fā)展的實(shí)證分析[J].職業(yè)技術(shù)教育，2007（25）.

[2]陳嵩，郭揚(yáng).我國高職教育十年發(fā)展的成就與經(jīng)驗(yàn)[J].教育發(fā)展研究，2006（19）.

[3]栗小溪，金野，蘇秋香.擴(kuò)大家政服務(wù)就業(yè)的問題與對策[J]. 理論界，2006（04）.

[4]寇佳麗.家政行業(yè)亟需標(biāo)準(zhǔn)化[J].經(jīng)濟(jì)，2016（32）.

[5]孫毅.淺論如何提高家政服務(wù)O2O模式用戶滿意度[J].經(jīng)營管理者，2016（32）.