影響酒店管理類專業學生從業選擇的因素探究

薛晶+李冬芹

[摘 要]文章為探討酒店管理類專業學生從業選擇時受到哪些主要因素的影響，并分析心理需要、感知有用、活動情境、感知易用、沉浸體驗和行為意向這些影響因素，分別從哪些方面對學生的從業選擇產生影響，建立了技術接受模型，以進一步探討各個影響因素之間的互相影響關系，為以后完善學校教學和崗位實踐教學工作提供重要的依據。

[關鍵詞]酒店管理類；行為意向；影響因素；技術接受模型

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.15.090

1 引 言

中國酒店業經過三十年的快速發展從硬件設施到軟件服務都已有了巨大的提升，隨著酒店業的國際化推進，全行業對員工的整體素質要求越來越高，單純的技術性員工已不能適應企業的競爭需要，員工僅有理論知識或技能已不能滿足國際化的市場和顧客對服務的要求，顧客不滿意，酒店企業得不到更好的競爭優勢，競爭力下降，員工得不到更好的福利和提升，工作積極性打折，服務打折，或轉行或離職，酒店用工不足，導致酒店服務質量差，顧客不滿，最終進入惡性循環。

行業用工已從勞動力型轉為服務意識型。目前酒店行業用工缺口較大，這種缺口既有數量的缺乏，更有質量的缺乏。雖然國內各大高校、高職高專均有開設旅游管理或酒店管理類專業，每年有大量的專業畢業生進入社會，但多數學生達不到企業的用工要求，且有大量學生不愿從事專業對口工作而轉行，調查顯示有近50%學生擇業時回避酒店工作，而入職的學生工作后多在半年、一年后選擇離職、離開酒店這個行業。最后導致酒店用工不足，酒店管理類畢業生就業難的兩難局面。

本課題分三個階段從行為學理論和心理學理論教學入手，結合崗位實踐的操作訓練，一是探求酒店專業學生從業選擇受到哪些因素影響；二是確認這些因素如何影響學生的最終選擇；三是如何有效改變這些影響因素，最終能讓多數學生學以致用，以對行業需求與學生從業之間的矛盾能有所改善。

2 文獻探討

研究發現，具有難度的問題更能夠激發人們的學習興趣，提高學習狀況。但其成效還要取決于學習者的態度。國內外有關實踐行為與心理的實證研究中，多強調感知有用、沉浸體驗、感知易用對行為意向的重要影響，很少關注這些影響因素的前因。本課題在梳理國內外相關研究的基礎上，進一步增加了參與者的心理需要和活動情境兩個方面的研究。

2.1 沉浸體驗

Mike Csikszentmihalyi 指出：沉浸體驗，是當人們在從事有挑戰性、可掌控的任務時，產生一種獨特的心理狀態，是人們完全投入在一種行為中而體驗到的一種整體感受。如Chio & Kim調研發現，沉浸體驗是人們沉迷于網絡游戲的重要原因。

2.2 行為意向

行為意向是反映個人對從事某項行為的意愿，即從事某項行為的主觀概率，Fishbein & Ajen 認為是預測行為最好的指標。

對行為意向的研究和應用涉及眾多領域，如社區互動、社交共享等。

2.3 感知有用與感知易用

在技術接受模型中，感知有用與感知易用是影響行為者接受信息的主要決定因素，其直接決定了行為者的態度和意向。此方面研究在互聯網、電子商務系統及網絡游戲等領域已有廣泛的應用。

2.4 活動情境

西方關于情境認知與學習的教學模式的系統研究是20世紀80年代中期之后的事，并不斷地發展與豐富。據研究文獻表明，國外對這一問題的研究首先始于實驗室與課堂、逐漸拓展到學校、日常生活與實踐共同體中。根據教育心理學研究發現，拋錨式教學模式更適合酒店管理類這類需要理論與實踐相結合的專業的教學。

在模擬和實踐操作中讓學生在一個真實、完整的問題情境中，通過自身產生學習需要，并通過學校教學和同伴間的互動與交流，自己主動學習、生成學習，親身體驗完成從識別目標到提出和達到目標的全過程。拋錨式教學模式區別于傳統的課堂教學模式，重在實踐體驗與學習。

2.5 心理需要

運用馬斯洛的動機需要層次理論來分析人們從行為中各種需要得到滿足的研究非常多。各類研究表明：人們在活動中滿足了愛與歸屬的需要；獲得贊美、獎勵或得到較高的地位，滿足自尊需要和自我實現的需要。

大學生們在學習與實踐中表現出的心理需要結構中，自身價值的實現與人際交往的需要最為強烈，其次是與團隊歸屬的心理需要。

3 調研結果

本文作為課題的第一部分探求影響酒店專業學生從業選擇的因素。我們以本校酒店管理、旅游管理、會展管理與服務專業的四個年級學生，共計578名為調研對象，通過面談、QQ對話、課堂討論、問卷調查等多種調研方法進行了大量的調查研究，重點對大四年級的學生做了逐一調查。經過調查，我們整理得出對學生們從業選擇有影響的因素，并將這些因素進一步分析整理，最終得到六個方面的變量因子，分別是心理需要、感知有用、活動情境、感知易用、沉浸體驗和行為意向。這六個變量是影響學生們從業選擇的關鍵變量，而從對已有文獻資料的研究也驗證了這些變量對人們行為意向的重要影響。

綜上，在文獻研究的基礎上，本研究以技術接受模型為理論框架，建立關于酒店管理類專業學生從業選擇的行為意向影響因素模型（如下圖所示）。該模型探討心理需要、感知有用、活動情境、感知易用、沉浸體驗和行為意向之間的關系，并進一步挖掘影響感知有用、沉浸體驗、感知易用的前因變量，探討這些前因變量對行為者的行為意向的影響效應關系。

酒店管理類專業學生從業選擇的行為意向影響因素模型

4 討論與結論

Davis等人提出技術接受模型之初，認為影響個體采用系統的原因，可分為內在動機和外在動機。在最初的技術接受模型中沒有包含內在動機，視感知有用為一種外在動機。但Davis等在后來的研究中發現內在動機顯著地影響個體的選擇。

沉浸是人類一種最高層次的內在動機。因此，本文認為沉浸體驗是影響行為者行為意向的內在動機前因變量，假設沉浸體驗對行為者的行為意向有正向影響作用。

動機是由需要與刺激共同作用而產生的。需要是個體生理或心理的一種不平衡或緊張的狀態，由此個體產生某種行為去尋求滿足，以消除緊張感。需要是動機產生的內在因素，同時動機也受外部刺激的影響。據此，本文假設影響行為者的內在動機與外在動機的前因變量為行為者內在的心理需要與外部活動情境。

根據技術接受模型，初步提出以下假設：行為者的沉浸體驗（H1）、感知易用（H2）、感知有用（H3）對行為意向有正向顯著影響；行為者的感知易用對感知有用有正向顯著影響（H4）；活動情境對行為者的沉浸體驗（H5）、感知易用（H6）、感知有用（H7）有正向顯著影響；心理需要對行為者的沉浸體驗（H8）、感知有用（H9）有正向顯著影響。

本文作為此次課題研究的第一階段，旨在探求影響酒店管理類專業學生從業選擇的影響因素，通過大量調查研究得出心理需要、感知有用、活動情境、感知易用、沉浸體驗和行為意向六個方面的影響因素，通過對各因素分析提出影響酒店管理類專業學生從業選擇的行為意向影響因素模型，并確認了內在動機與外在動機，初步假設了各變量之間的互相作用關系，為本課題第二階段建立結構方程模型與分析奠定基礎。

由于時間和資金的限制，本文所探討問題的研究對象僅僅局限于本校的相關專業的在校學生，樣本的局限性對結果有一定的影響，后續可以考慮進一步擴大樣本范圍，并考慮將已經畢業的學生納入樣本范圍內研究。

參考文獻：

[1]Csikszentmihalyi M.Beyond Boredom and Anxiety[M].San Francisco Jossey-Bass，1975：10-25.

[2]Fishbein，M.，& Ajzen，I.Belief，Attitude，Intentions and Behavior： an Introduction to Theory and Research [M].Boston：Addison-Wesley，1975.

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