淺談中職旅游管理專業教學與實踐的對策

梁經巧

（重慶市巫山縣職業教育中心，重慶 404700）

摘要：中職旅游管理專業教學伴隨新課改的實施在教學理念及模式上發生了極大的改變，尤其是在實踐教學環節的改革，是當前教學的重點所在，這主要是為了滿足人才市場的最新要求，進一步促使中職旅游管理專業能夠取得更顯著的成效。文章重點闡述了當前中職旅游管理專業實踐教學存在的問題，然后提出針對性的教學實施建議，以期能夠達到優化教學的目的。

關鍵詞：中職旅游管理；專業教學；實踐；對策

實踐教學在中職旅游管理專業教學中的應用是非常必要的，這不僅能夠改善學生對理論知識理解能力較差的現狀，更能提升學生的職業操作能力，對于他們之后走上工作崗位是非常必要的。所以對中職旅游管理專業教學施以實踐教學改革是非常必要的，本文中將對此進行深入的研究分析，以市場需求作為切入點，重點探究實踐教學的具體實施。

一、中職旅游管理專業實踐教學現狀闡述

新課改的實施對中職旅游管理專業有著極大的影響，在以往的教學中，更側重于理論知識的教學，但是現階段主要是以實踐教學為主，促使學生的實踐操作能力得以提升。中職學校需要為學生創設良好的實踐教學平臺，注重對學生能力的培養，從而促進學生的就業率得以明顯改善。雖然目前中職學校構建相對較多的實踐教學平臺，如校外實訓基地等，為推動中職旅游管理專業實踐教學奠定了極好的教學基礎。但是中職旅游管理專業教學還存在諸多弊端，如校外實訓基地建設不平衡、教學實踐規范化還有待完善、教學實踐體系建設還有待優化等，所以綜合來說，中職旅游管理專業實踐教學還需要進一步深化。

二、優化中職旅游管理專業實踐教學的具體對策

（一）明確培養目標。中職旅游管理專業實踐教學是現階段極為重要的教學任務，而學校在進行優化實踐教學過程中，需要從行業需求層面著手分析，繼而確定本校該專業的人才培養目標，促使學生不僅能夠實現全面發展，更重要的是具有專業性極強的學科知識，同時兼具旅游服務技能。旅游管理專業人才培養是為更好的適應中國旅游發展，并且培養人才能夠在旅游企業單位各個崗位上都能夠展開更好的旅游服務工作，從整體角度來說，人才培養主要是以應用型人才為主。依據旅游管理專業培養目標，中職學校需要設置兩個教學目標，分別是飯店管理、旅游景區和會展管理，這樣能夠讓學生的專業技能有所提升，并且人才培養的目標更為明確，兼具更完善的專業管理知識與技能。針對飯店管理而言，在對學生進行培養的過程中，是在其具備旅游管理的前提下，促使學生具有極好的飯店管理能力，服務操作技能相對比較熟練。從某種意義上來說，在學生具有相關的旅游管理知識與技能的基礎上，旅游景區和會展管理幫助學生能夠進行知識的延伸，兼具現代商務會展旅游知識，提升他們的實踐操作能力，具備全面扎實的管理技能。

（二）健全管理體系。中職旅游管理專業教學目前主要是以實踐教學體系為主，針對現階段存在的教學問題，需要通過優化課程體系的形式達到教學內容上的優化，增加實踐教學比例，突出理論實踐課程，在案例教學內容上也實現優化，促使學生的實踐操作技能得以改善。除此之外，學校還需要健全管理體系，這是實踐教學得以展開的基本保障，而從目前情況分析，實踐教學模式主要運用四級分工負責模式，校級監督部門需要發揮自身的職能作用，他們需要監管實習計劃審批，做好實習總結，復雜管理實習成績，借助監控的有效手段，從而促進實習工作能夠保質保量的完成。而針對教研室來說，其主要職能在于專業實訓中心管理、實驗室的建設以及實習計劃審核、實踐教學，還有科研與生產，乃至培訓任務下達，教研組織實施、基地建設和發展，還有實踐教學管理章程擬定。而針對校外實訓基地來說，一般情況都是由校企雙方根據合作協議管理和培養計劃安排教學環節，繼而能夠實現有質量監督和考評。

（三）人才定位區域化。旅游管理專業的教學目標還旨在促進當地旅游管理的發展，從而帶動經濟的違法者，因而在進行專業人才培養過程中還需要注意人才定位區域化原則，注重以人才需求作為培養方向，并且需要從以下幾個方面培養：業務方向、服務方向、人才類型等等，以更好地適應本地區的發展需要，從而能夠避免實踐教學的弊端。優化人才培養模式，將會在某種層面促進中職旅游管理專業實踐教學能夠更好地滿足區域市場對人才的需求。從人才培養層面來說，主要是為了培養學生更為全面的素質能力，而且還需要注重創新和實踐能力的培養，不斷完善教學課程體系，并在實踐教學環節強化管理，促使他們對知識的應用能力有所改善，最重要的是要具備實踐問題解決能力。

（四）理論和實踐并重。從中職旅游管理的學科性質層面分析，其本身就是實踐性極強的學科內容，在實際教學過程中，教師要遵循理論與實踐相結合的方式，適當增加實踐教學比重，并且根據教學內容適當調整學分，給予相應的遞增，更重要的是需要構建比較完善的教學體系，這其中主要包含以下方面的內容：專業見習、課堂實訓、短期實踐，還涵蓋專業調研、專業實習、畢業設計等等。與此同時，還需注意的是，在教學時間的篩選上，主要是以先后承接模式，并且明確功能互補的原則，從而促使實踐教學環節安排的合理性，在與實踐教學的相互配合上實現最優狀態，進一步促使中職旅游管理專業實踐教學能夠實現更好的教學有效性，通過實踐教學的完善促使旅游管理專業人才能夠在培養過程中達到優化培養的目標。

結語：總體來說，中職旅游管理專業教學實踐教學體系的構建是非常必要的，這不僅能夠改善學生實踐操作技能較差的現狀，還能達到優化教學目標的目的，更重要的是中職旅游管理專業教學實踐在教學目標、課程體系及人才定位等方面都得以逐步優化，繼而促進旅游管理專業學生能夠滿足市場對人才的需求。

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