創新創業與插花藝術實踐相結合的教學方法初探

孔凡芹+黃瑋婷+張潔

摘 要：在我國高校日益重視創新創業教育的背景下，傳統的插花藝術實踐課雖然已經形成一套比較完善的實踐內容和課程體系，但隨著社會的進步，市場需求的不斷轉變，也暴露出一些問題，該文論述了在插花藝術實踐課程中融入創新創業教育的必要性與緊迫性，建立了“五個一”教學法標準化教學體系，探索出插花藝術實踐與創新創業教育相結合的新型教學模式，為插花藝術實踐教學的改革與提升積累了經驗。

關鍵詞：插花藝術 實踐教學 創新創業 五個一教學法

中圖分類號：S68 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）02（c）-0185-02

插花藝術實踐課是一門集花卉學、美學、文學等多學科于一體的創作活動，通過實踐課堂的鍛煉，讓學生具備從事相關崗位所必需的插花藝術和花藝設計的知識和技能，提高學生的審美能力[1]。作為一門實踐技能較強的應用課程，插花教學立足于增強學生的動手能力培養和對插花基本知識的理解與掌握，激發學生的主觀能動性，以創作出具有時代特點和民族特色的作品來[2]。

通過對插花藝術實踐的標準化教學進行探索，建立了“五個一”教學法標準化教學體系，“五個一”教學法即一位老師通過一次課帶領一個學生團隊完成一件插花作品并進行一次銷售的教學過程。該方法可以讓學生通過課堂學習到專業的插花技能，將創新創業融入到實踐教學的各個環節，有針對性地培養學生的學習力、思考力、動手力、溝通力、創新創業能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點亮一個創業的夢想。

1 “五個一”教學法的闡述

（1）一位老師。并不是單純的一個人，而是在上課之前由插花藝術教研室老師組成的教學團隊來一起制定教學大綱、教學進度、教學內容。通過探討形成統一的教學模式、統一的教學進度然后帶到自己的課堂當中。

（2）一次課。對于學生而言都是第一次接觸到插花藝術這門課，對學生的引導尤為重要，每次課都有鮮花的供應，每位同學都有親手操作的機會。由于每次實踐課堂都是兩個學時，所以每一堂課都很飽滿，時間也就非常緊促，所以每一次課都有一個重點，都有具體的內容，讓學生明確上課內容，理清上課思路，這樣才會放手來操作。

（3）一個團隊。插花藝術踐課堂開展以團隊合作的方式進行教學，讓學生自由組團，并可以自由命名自己的團隊，每個團隊選出一名負責人。團隊里面有男生也有女生，總體實力相當，根據小組的總體表現來評定一個小組里所有的學生的平時成績，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀點會不統一，然后就會通過交流找到一個科學的合作模式，這樣就讓學生學會了溝通、交流、合作，為以后走向社會，開展創業打下來良好的基礎。通過大半個學期的觀察，發現團隊合作其實有許多樂趣，也激發了同學們積極參與的興趣，增加了他們的團隊責任感。

（4）一件作品。插花藝術實踐課每節課都有一個主題，包括市場上比較流行的婚車、開業花籃、商務用花、流行花束等。通過兩節課的時間由團隊來共同構思創作，共同完成作品，每一個作品都是集團隊成員之力完成的，老師會結合作品來為團隊成員打分，所以每個團隊的同學都會很努力地來完成作品。

（5）一次銷售。為了向社會培養和輸送專業花藝人才，為了同學們學習結束后能運用插花技能進行創業，具備獨立操作花店的正常經營、插花的能力，在完成花藝作品之后，進行花藝作品模擬銷售。讓同學們學會對作品定價，學會宣傳推銷作品。將來也會在政策允許的情況下開設花店，進入實戰銷售，讓學生勇敢地走出去，嘗試運作一個花店，提高他們的銷售能力，樹立他們的自信心，以此拓寬大家的就業、創業渠道。

2 創新創業教育在插花藝術實踐課中的融入

2.1 轉變思想，強化學生創新創業思維

在高校積極響應創新創業教育的大背景下，插花藝術實踐課的授課過程中，在教授基本知識和技能的同時，有意識地開拓學生的思維，使他們會想、敢想。要在實踐中鼓勵學生求新求變，并且給他們提供一個展示平臺，能讓他們看到通過自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強化學生的創新性思維和求變性意識，為以后的技術創新和創業做準備[3]。讓學生了解插花員和花藝師考核方面的知識，了解國內外知名花藝師的從業經歷，賞析他們的優秀作品。并通過介紹近期舉辦的各類插花展或插花比賽，將優秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學生共同分享。讓他們運用全新的思維來對待此門課程，在學習過程中敢于思考、敢于創新。

2.2 結合市場需求創新實踐項目

通過走進花店了解具體的經營過程來培養學生參與社會實踐活動的興趣，深化對插花商品的認知。通過組織插花比賽和插花展示將插花實踐教學活動與科技創新結合起來，更好地詮釋插花藝術的魅力[4]。目前插花藝術實踐課程的內容與市場需求結合度不高，很多具有旺盛市場應用需求的內容沒有融入，如市場主打產品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術實踐課程中將逐步融入。

為了讓學生能夠學有所用，針對市場的不同變化，我們對課程也進行了精心的規劃，在包括目前市場上需求量較大的花籃（開業花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車插花、婚禮現場插花、商務會議桌花、葬禮花圈等。已經實現了與市場高度接軌的模式，這樣既能保證學生所學內容的實用性，也提高了學生運用專業知識就業和創業的成功率。

2.3 改革教學方法，課堂融入創新創業教育

首先，強調團隊合作，創新是每一所高校的內在要求。培養學生的創新精神和創新能力，特別要改變傳統的教學方法，建立課堂合作小組，增強學生的合作意識、團隊意識和創新精神[5]。結合雙創教育提出了插花藝術實踐教學方式改革的對策，在教學中通過專項技能訓練、學商兩用、產學研結合等教學模式，來解決插花藝術課程中學生積極性不高、動手率低的現象。課堂教學不局限于教師一人的講解，也可邀請花店老板、花藝師、插花師等具有專業經驗積累的人來對插花行業進行系統的講述，讓學生了解花店的經營和運轉等。

其次，課堂中運用微課、慕課、翻轉課堂等教學模式參與教學，在課程教學中運用多媒體，通過教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評議等形式，幫助學生開闊視野。了解行業的最新動態、市場的流行元素，鼓勵學生從慕課平臺學習插花相關課程，增加插花相關知識的儲備，并讓學生參與翻轉課堂，對自己的作品構思進行講解，點評自己的作品并對其它小組的作品進行互評。通過在講臺上的講解，給學生一個自我鍛煉和表達的機會，并能有效地提高學習效果。

最后，作品完成后進行銷售，鼓勵學生勇于嘗試，加強學生對經營方式、經營策略等方面的認識，同時提升了學生的創業意識。銷售環節納入實踐課程的考核，提高了學生創作作品的主動性和積極性。

2.4 充分利用校內外資源，優化實踐項目順序

在保證必需的花材的前提下，采集校園周圍的野生植物作為實驗材料，比如東方式插花中枯枝的運用，現代插花中香蒲的運用。并且通過系類資源整合，使用花卉學、盆栽技術課種植的百合、向日葵等花卉來插花。盡量將相關實驗課程的開設時間集中在一兩天之內（盡量避開節假日），因為短時間內花材不會凋謝，而且有的花材可以重復使用[6]。在實踐項目上進行優化，例如西方式插花中，先進行L型插花作品的制作，再進行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。

3 結語

應用型本科的創新創業教育并不是要將所有的學生培養成“老板”，而是將創業作為一種精神、一種能力、一種素質的育成過程[7]。同樣，“五個一”教學法在插花藝術實踐教學中的應用，并不是把每一位學生培養成花店“老板”，而是通過課堂融入創新創業教育，增強學生對雙創教育的認識，讓每一位同學成為獨當一面的插花藝術設計者是我們一直以來的奮斗目標。

參考文獻

[1] 楊曉琴，郭志平，吳雄熊.插花藝術教學的探索與實踐[J].現代企業教育，2011（18）：30-31.

[2] 郭克婷，黃志宏，王玉珍.插花藝術實驗教學的探索與實 踐[J].安徽農業科學，2007，35（32）：10492-10494.

[3] 夏晶暉.應用型園林本科專業插花藝術課程教學改革探討[J].西南師范大學學報：自然科學版，2013，38（8）：160-163.

[4] 王靜.情景教學法在插花課中的運用[J].科技信息，2009（7）：175.

[5] 靳鳳娥.涉農學生“雙創型”模式的探索與實踐[J].商場現代化，2012（24）：151.

[6] 李秋杰.《插花藝術》課程教學中存在的問題與改革措施探討[J]i長江大學學報：自科版，2016，13（33）：79-80， 84.

[7] 鞏麗霞.應用型高校本科教育改革的思考-基于創新創業教育與專業教育相結合的探討[J].國家教育行政學院學報，2011（9）.