淺談化學在生活中的應用

謝佳影

摘要：化學與人類生活的方方面面息息相關。在家庭中，我們穿的衣服、吃的食物、用的燃料等都離不開化學；在醫(yī)療衛(wèi)生方面，化學占據(jù)著牢不可催的地位，例如：各種新型藥物的發(fā)現(xiàn)和使用，大大降低了傳染病的死亡率；在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，我們也能看到化學的身影。總之，化學無處不在，人們只有合理應用化學知識才能更好地享受現(xiàn)代文明生活。

關鍵詞：化學；生活；應用

化學是一門與人們的生活密切相關的自然科學，它正逐步滲透到人們生活中，由于有了化學我們的穿著才會更加舒適，因為食品中的食品添加劑，才使食品變得美觀、可口。化學藥物的研究和不斷出新，推動了醫(yī)藥科學的發(fā)展?；瘜W在人類生活中的各個領域發(fā)揮著越來越大的作用，人們也正在逐步認識和掌握它。

一、化學在家庭中的應用

（一）穿戴材料

眾所周知，有很多衣物都是纖維制成的，纖維按其來源分為天然纖維、人造纖維和合成纖維，它是聚合物經(jīng)一定的機械加工后而形成的細而柔軟的細絲。

1.天然纖維分植物纖維和動物纖維兩類。植物纖維主要有棉、麻兩類，動物纖維主要成分為角蛋白質(zhì)，沒有營養(yǎng)價值，常用有絲、毛兩類。

2.人造纖維。植物纖維主要有木材、蘆葦?shù)?，因為植物纖維較短，所以不能直接用于紡織，因此人造纖維登上舞臺。人造纖維主要是植物纖維經(jīng)過化學加工使其改性而得到的，包括人造棉、人造毛和人造絲，其中，人造棉是把含木（質(zhì)）纖維素（單體為戊糖或木糖，C6H10O5）的木材，除去木質(zhì)素后和二硫化碳及氫氧化鈉的作用，生成纖維素黃原酸鹽，經(jīng)進一步處理而得。

3.合成纖維主要有滌、錦、腈、維、氯、丙綸。我們從衣服標簽看到的滌綸、腈綸、錦綸，包括現(xiàn)在大名鼎鼎的萊卡、莫代爾等面料，都是合成纖維，你會相信這些都是由石油生產(chǎn)的嗎？化學纖維占紡織纖維的比例很大，而90%以上的化學纖維產(chǎn)品依賴于石油。

（二）廚房中的化學

化學在廚房中的應用不勝枚舉。人們在主食和副食加工中常常使用食品添加劑，發(fā)酵粉就是其中的一種，發(fā)酵粉是用于饅頭、面包、糕點制作時中和發(fā)酵生成的酸及發(fā)泡以使制品膨松。例如，我們做饅頭、面包等面食，常用純堿或酵母發(fā)酵，做出的面食產(chǎn)品松軟可口。糖果、奶酪、餅干等食品中也使用穩(wěn)定劑、增稠劑等化學添加劑。人們從肉類、蔬菜等食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，來補充自身的需要，這些營養(yǎng)物質(zhì)含有鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。飲用酒是農(nóng)作物等原料經(jīng)過粉碎、潤料、糊化、發(fā)酵等物理和化學變化制得的。

隨著社會的發(fā)展，人們的居住環(huán)境也發(fā)生了變化，高層的飲水問題，也成了焦點問題，各種水過濾裝置也層出不窮，有些裝置是用明礬等混凝劑來實現(xiàn)凈化水的目的。很多家庭用天然氣、液化氣和煤氣作為燃料，天然氣主要成分是甲烷，液化氣可從天然氣中提取，而煤氣包含氫氣、甲烷、一氧化碳等成分，這些物質(zhì)都是由化學元素組成的。

二、化學在醫(yī)療衛(wèi)生方面的應用

化學與醫(yī)學的關系很密切，在很早以前，歐洲的化學家就提出化學要為醫(yī)治疾病制造藥物，不少醫(yī)生也參加了化學藥物的研究工作，因此化學推動了醫(yī)學的發(fā)展。

我國居民平均壽命的提高，傳染病的死亡率的降低，其重要原因是普遍應用了各種新型藥物，阿司匹林和青霉素等新型藥物的發(fā)現(xiàn)和使用，推動了醫(yī)藥科學的進程；高分子材料在醫(yī)學上應用廣泛，各種人造器官的發(fā)明，給患者帶來了福音，使他們也能融入正常人的生活；鋰鹽可治療精神錯亂；金化合物可治療關節(jié)炎；口服鋅鹽可治療伊朗侏儒癥；化學檢驗方法在臨床檢驗技術中是最先使用也是最常使用的，糖尿病的檢驗，尿膽素的檢驗，都離不開化學；麻醉在臨床醫(yī)學上發(fā)揮著重要的作用，1800年，英國化學家發(fā)現(xiàn)一氧化氮有麻醉作用，其后，于1844年被美國醫(yī)生應用于拔牙，兩年后，美國馬薩諸塞州總醫(yī)院首次利用乙醚麻醉進行外科手術獲得成功。

三、化學在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的應用

我國是農(nóng)業(yè)大國，高產(chǎn)增收是提高經(jīng)濟收入的一個重要因素，而化學是農(nóng)業(yè)高產(chǎn)增收的手段。我國農(nóng)業(yè)上廣泛使用農(nóng)膜，農(nóng)膜又叫薄膜塑料，主要成分是聚乙烯，多用于覆蓋農(nóng)田，可起到提高地溫、保持土壤濕度、促進農(nóng)作物快速增長的作用，從而促使了農(nóng)業(yè)的高豐收；農(nóng)業(yè)上使用的植物生長調(diào)節(jié)劑（如除草劑、催熟劑等）、鉀鈉銨等化肥和合成肥以及各種高效低毒的農(nóng)藥，在很大程度上也提高了農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，因此可以說化學促進了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化；沼氣在化學上的名稱叫甲烷，是一種天然能源，可由麥稈、樹皮、豆殼和畜糞便等原料經(jīng)過發(fā)酵制得，其殘渣可用作魚的餌料和農(nóng)作物的肥料；農(nóng)業(yè)上，經(jīng)常使用農(nóng)機設備，農(nóng)機設備的制造也與化學密不可分；人工降雨就是通過一定的手段在厚云層中播散催化劑（碘化銀）而達到降雨的目的，為了解決農(nóng)作物生長關鍵期水分不足的問題，可采取人工降雨的方式。

四、化學在工業(yè)生產(chǎn)方面的應用

工業(yè)上，各種化學元素扮演著各自的角色。硅具有半導體功能，用來制作半導體器件的硅材料，主要有單晶硅太陽能電池板、二級管、三級管等；氮可作為燈泡的填充物，為我們的節(jié)日添彩，也可用于鋼鐵、電子、玻璃工業(yè)。由于氮是惰性氣體，具有一定的惰性，工業(yè)上常用它作為于油類以及精密儀器的保護氣體；銻能與鉛形成用途廣泛的合金，60%的銻用于生產(chǎn)阻燃劑，銻還可用于制造軸承和焊接劑；硒具有光敏性，在電子工業(yè)中常用來制造光學儀器、光度計等。

工業(yè)生產(chǎn)與化學密不可分。比如，鐵、鋁、鋅、銅等金屬材料的冶煉和制備；微生物冶金學可以利用合適的微生物從礦中提煉貴金屬，還可以從貧礦中富集有用的金屬，例如：從含錳量很低的礦石中提取純度很高的錳；海帶可以濃縮碘，某些重金屬如汞、鉛可被海洋生物濃縮；此外，硬水的軟化、污水的處理都離不開化學。

五、合理運用化學知識解決生活和環(huán)境問題

（一）應用化學知識合理飲食

飲食中的化學知識不勝枚舉，合理飲食才能吃出健康。碘是人體必需的營養(yǎng)元素，獲取碘最有效的方法就是食用加碘的食鹽。碘鹽中的含碘物質(zhì)是碘酸鉀，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定，容易分解，炒菜時如果鹽加得早，碘化鉀會分解，影響人體對碘的攝入；豆腐和菠菜不能一起食用，豆腐中含有較多的鈣鹽，而菠菜中含有豐富的草酸，如果做菜時放在一起，會生成草酸鈣，草酸鈣是一種沉淀物，不被人體吸收，所以菠菜、洋蔥、竹筍等富含草酸和草酸鹽的食物不能和豆腐等含鈣類食物混合食用。

（二）應用化學知識巧除污漬

生活中常見的漬有墨漬、湯汁、水果漬、血漬、咖啡漬、油漬、汗?jié)n等。鐵銹的主要成分是三氧化二鐵，它與草酸發(fā)生化學反應，所以一般用草酸除鐵銹漬；汗?jié)n和果汁漬可用10%的食鹽水中浸泡一會，然后再用肥皂洗滌。也可把少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]放入適量的水中，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會，然后反復揉搓；燒水的壺用時間久了，里層往往有一層白色的水垢，水垢的主要成分是碳酸鈣，它能被酸溶解，所以簡單的去垢方法就是滴入食醋。當然，除污漬的方法還很多，這需要我們在實踐中不斷認識。

家居裝修材料中的苯、甲醛等有害物質(zhì)，不斷揮發(fā)，這些污染氣體釋放緩慢，給環(huán)境帶來影響，還極大地危害了人們的身體健康。裝修材料中的各種板有很多是壓縮而成，里面甲醛和苯的含量較高，而油漆中含有苯乙烯，這些可能是致小兒白血病等疾病的主要因素。新房裝修好后，一定要開窗通風，還可以采用放置盆栽的綠色植物以及活性炭的辦法對室內(nèi)空氣進行過濾，從而使空氣得到凈化，活性炭具有疏松多孔的結構，有很強的吸附性，能有效地吸收空氣中的污染物。

農(nóng)業(yè)上的農(nóng)藥、農(nóng)膜、化肥等農(nóng)用化學品，對水體、大氣、土壤帶來了污染，過量投入和不合理使用，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生態(tài)平衡帶來嚴重的影響，所以應限制污染物的含量，不斷地開發(fā)新產(chǎn)品，新產(chǎn)品開發(fā)應嚴格把關。

工業(yè)上的廢氣、廢水、廢渣以及生活廢棄的垃圾，應及時回收，利用化學處理技術，將其轉化為可以使用的其他物品，可減少對環(huán)境的污染。水污染問題是環(huán)境保護面臨的主要問題之一，家庭中用的含磷洗衣粉，也可造成水污染，除減少致水污染的生活用品外，利用化學原理降低污染是目前一種行之有效的方法。

利用太陽能等清潔能源，減少化石燃料的使用；利用淀粉等原料合成可降解塑料，減少白色污染；利用催化轉化器，減少汽車尾氣中有害物質(zhì)的排放……環(huán)境保護的措施還很多，有待于我們廣泛實施。

生活中涉及化學的方面還很多，涉及的具體知識更多，在不斷觀察、探索中我們生活中的奧秘也將進一步被發(fā)現(xiàn)。化學給人們帶來了精彩、帶來了神奇，所以我們在享受現(xiàn)代文明生活的同時，不要忘記化學。

參考文獻：

[1]周天澤編.現(xiàn)代生活化學[M].北京師范學院出版社，1993.

[2]吳洪等編.應用化學 [M].東北林業(yè)大學出版社，2001.