基于“現代學徒制”旅游服務與管理專業校企課程對接研究

張佳+祝思華

圍繞現代學徒制實施校企課程對接，發揮學校、企業在人才培養中的各自優勢，并從理論知識與實踐技能的對接上，幫助學生快速適應崗位、強化職業精神。本文立足中職旅游服務與管理專業校企課程對接實際，從企業、學生、課程對接來落實現代學徒制教育理念。

從2014年現代學徒制試點工作實施方案將“校企共同建設基于工作內容的專業課程和基于典型工作過程的專業課程體系”作為職業院校現代學徒制教學模式改革方法以來，我校旅游服務與管理專業從培養“德智體美”全面發展合格人才為目標，嘗試并實踐了現代學徒制在旅游服務與管理專業崗位教學中的應用，著重從導游、旅行社接待、旅行社票務、展覽講解等方面，來突出學生的職業崗位能力培養。現就校企對接課程開發工作進行闡述如下。

一、現代學徒制下校企課程對接的主要內容

（一）對企業的選擇

旅游服務與管理專業在選擇對應合作企業過程中，結合我校地域實際，與三清山旅游集團開展合作對接。一方面我校與三清山旅游集團合作時間較長，雙方具有良好的人才合作基礎，特別是學科專業建設、課程開發、教學實施、考核評價等方面彼此雙方都保持了良好的合作關系；另一方面，三清山旅游集團發展潛力大，對人才需求強烈，更具有吸引力，再加之三清山旅游集團有不少本校畢業生，也為現代學徒制教學提供了可靠的“師傅”。

（二）對學生的選擇

圍繞現代學徒制教學需要，從旅游服務與管理專業招生伊始，就積極與家長、學生、企業、學校多方開展說明會，以軍訓至上課3-4周后進行學生考評，并征求多方意見來確定“學徒生”身份。需要強調的是，因中職生年齡不足18周歲，在簽訂協議時需要家長及監護人共同簽字，以明確雙方的權益和責任。

（三）校企課程對接思路

從現代學徒制教學模式實施思路上，遵循工作能力培養為導向，整合旅游行業人才資源，以校企合作來明確職業目標，融入學歷教育、學生個性化發展等多種培養目標。在課程體系建設上，貼近旅游服務與管理專業崗位實際，從基本職業能力、崗位操作技能、跨行業職業素質等方面來滿足課程對接需要。比如將導游、旅游銷售、計調、客服、助理、領隊等崗位進行課程明確，分為專業基礎能力、綜合能力、崗位技術能力三個階段，從企業認知、導游實訓、頂崗實習、綜合能力測試等方面來深化校企課程對接。

二、校企課程對接實施要點

（一）強調“三段式”課程模塊教學

立足現代學徒制中職旅游服務與管理專業，從校企課程共同構建上來貫徹“三段式”內容，即基本單元課程、專業核心課程、綜合崗位技能課程。在課程內容上遵循由易到難的順序逐步提升。比如對于專業基礎課程，以第一年為主，強調校企實訓課程為主線，下企業學徒為輔，以旅游知識、基本能力培養來強化學生的職業行為習慣、職業道德；在綜合能力課程模塊，以“3+4”模式（旅游旺季在校學習三天，企業實踐4天）來貫穿第二年學習，特別是在旅行社課程實踐教學中，直接深入景點進行講解、鍛煉；在崗位技能課程模塊，在“3+4”教學基礎上，融入考證（全國導游證、三清山講解員證）課程，重在突出和提升學生的崗位綜合技能，增強學生的職業自信。

（二）強調校企教師+師傅“雙元”師資教學

推進現代學徒制教學，在旅游服務與管理課程教學上，以教師+師傅“雙元”師資來深化校企課程教學。學校通過選拔專業師資擔任專業基礎理論課程、基本技能課程教學，企業選派優秀導游、管理人才負責帶徒提升專業技能。結合“五一”、“十一”、寒暑假等旅游旺季，以企業師傅與學校教師結對共同帶徒參與旅游實踐，促進學生、教師與師傅三方教學相長。另外，發揮教師+師傅的優勢，引入以賽促教模式，引入企業“師傅”，共同設置技能比賽舞臺，讓教師、師傅、學生共同切磋技藝，營造互學互幫互補教學氛圍。

（三）接入“地導”課程，探索校本實踐課程

以地方導游景點課程教學（地導）來作為深化現代學徒制校本課程建設的特色，并從多種教學模式上來促進校企互動。在學校課堂，理論知識講授較多，而企業課堂，實踐動手操作任務更多，兩者在專業融合上，利用現代微課技術，注重校企課程間的對話與討論，讓學生從“地導”課程知識學習、內化中來提升自我職業能力，特別是在個性化學習上，借助于豐富的網絡課程視頻資源，來滲透因材施教。

（四）強調多元評價教學

現代學徒制教學在校企課程對接過程中要注重多元評價方式的滲透，特別是在評價標準上，要邀請企業共同制定，突出以生為本，注重理論與實踐的關聯。注重過程評價，無論是學校、還是企業實習，從出勤、完成任務量、工作成效等方面來進行評選，并將之與學徒生的津貼、報酬進行掛鉤，以激勵學徒生。另外，引入第三方評價，特別是打破傳統評價中的主觀性，將能力表現、崗位技能、比賽成績納入考評主體，來增強教師、師傅、學生的參與積極性。

三、結語

在中職旅游服務與管理專業引入現代學徒制教學模式過程中，課程對接的關鍵是學校教學與企業實踐的融合，要發揮校企雙方的優勢，合理定位，實現校企互補，突出學生綜合職業能力提升，滿足企業用人要求。

（作者單位：上饒職業技術學院）