慧·愛理念下幼兒餐桌禮儀培養策略的實踐研究

黃靜瀟

江蘇省常州市新北區百丈中心幼兒園

【摘 要】 幼兒時期是一個人的禮儀行為養成的最佳時期，而我國素有“禮儀之邦”之稱，所以，幼兒禮儀行為的教育和養成，是我國傳統文化中的重要內容，同時也是一個人在社會中進行人際交往所需的重要素養。目前我國的幼兒教育事業發展得十分迅速，一方面是我國經濟、科技的迅速發展使人們越來越重視對幼兒的教育，另一方面是現在的幼兒家長多數長時間忙于工作，沒有充足的時間甚至根本沒有時間對孩子進行教育?；诖耍覉@開創了“慧·愛”的育兒理念，采用正確的育兒方法、培養幼兒良好的生活習慣和個人素養。接下來，我們將主要討論在慧·愛理念下幼兒餐桌禮儀的培養策略。

【關鍵詞】 慧·愛；幼兒；餐桌禮儀；培養；實踐研究

無論是我們中國，還是世界上其他的國家，多數對一個人的禮儀是十分看重的，也將學生的禮儀教育作為教學中的重要一項，特別是在我國的古代，“禮”與“仁、義、智、信”四項并稱為五大基本教育內容之一。所以在本文中，我將結合自己對幼兒禮儀教育的觀點和看法，對慧·愛理念下幼兒餐桌禮儀培養策略的實踐進行研究。

一、開展餐桌文明禮儀教育的主題活動

我們都知道，好動、喜歡游戲、反感教師枯燥的說教是處于幼兒階段的兒童共同的特征，所以，想要對這個年齡段的兒童進行餐桌禮儀的培養，并期待取得良好的效果，就應該組織幼兒參與形象生動、多樣化的餐桌禮儀教學活動，讓幼兒在有趣的活動中受到餐桌禮儀教育潛移默化的影響，使禮儀的意識扎根在幼兒的心中，以促進幼兒的性格的培養和素質的提高。

比如，在幼兒園開展朗讀《弟子規》的教育活動之后，教師就可以結合其中的禮儀情境展開針對幼兒餐桌禮儀的主題活動，為幼兒播放懂得餐桌禮儀和不懂得餐桌禮儀的小朋友在餐桌上的表現，然后請幼兒對小朋友在餐桌上的表現進行簡單的點評，最后引導幼兒懂得哪些行為是禮貌的，哪些行為是失禮的，讓餐桌禮儀的概念在幼兒腦海中逐漸的深入，并能夠在餐桌上進行適當的應用。

二、家園結合，教師爭取家長的全力配合

現代家庭中，有很多家長因工作繁忙而對孩子不夠重視，將對幼兒進行教育的工作全部推給了幼兒園，但是家長應該意識到，對幼兒的教育不僅是學校與教育機構的工作，更是一個家庭中的重要工作，對于幼兒尤為如此。在兒童處于幼兒階段時，與家人相處的時間會很多，各個方面受到家人的影響都會很大，所以，對幼兒進行餐桌禮儀的培養，幼兒的家人一定不能夠缺席。

比如，幼兒與家人共同進餐的時候，家人就應該注意自身所體現出的餐桌禮儀，以免對幼兒造成不良的餐桌禮儀影響。比如家長在餐桌上不說臟話、不對桌子咳嗽、打噴嚏是最基本的餐桌禮儀，其次長幼有序，咀嚼不出聲等等，家長都應該牢記，以便能夠隨時隨地地為幼兒做出好的榜樣，給幼兒以好的餐桌禮儀的影響，并促使幼兒的文明禮儀、個人素質方面持續向好的方向發展。

三、在游戲中捕捉分歧，使用禮儀解決

前文中已經提到過，愛玩好動是幼兒的共同年齡段特征，在這個年齡段，幼兒絕不會喜歡聽教師對自己進行無聊、死板的說教，所以，教師在對幼兒進行餐桌禮儀培養的時候，應該設計、挑選有趣的餐桌禮儀教學方式，比如帶領幼兒做游戲，使幼兒能夠在輕松愉快的氛圍中吸收餐桌禮儀知識。

比如教師可以帶領幼兒做角色扮演的游戲，由幾個幼兒來扮演餐廳的客人和服務員，演出客人懂禮貌、注重餐桌禮儀的情景，在演出客人沒有禮貌、不懂得餐桌禮儀的情景，在請幼兒做評判，如此能夠在幼兒心里烙上有禮貌、懂禮儀才會被人喜愛、才會受人尊敬的印象，是幼兒注重自身的餐桌禮儀，并提升自身的素質。

四、充分利用一日活動，滲透餐桌禮儀教育

禮儀的培養是一個非常需要時間的過程，對幼兒進行餐桌禮儀的培養，不僅需要幼兒園為其組織進行有目的、有計劃的集體性利益教學活動，更是需要將對幼兒的餐桌禮儀培養在幼兒學習和生活中的每一日都進行著滲透。

比如，幼兒園的教師可以為幼兒編寫“餐桌禮儀三字經”，在幼兒園生活中時常帶領幼兒誦讀，在幼兒用餐前在引領幼兒集體背誦，使幼兒長時間的處于餐桌禮儀的影響之下，將餐桌禮儀熟記于心。

當幼兒能夠熟練朗讀并熟記《餐桌禮儀三字經》的時候，餐桌禮儀就已經真正地深入到幼兒的心中，使幼兒能夠自己做一個遵守餐桌禮儀的人。

總之，因為一個人的幼兒階段是培養其行為習慣的最佳階段，所以對兒童進行禮儀教育，一定要從小開始。對幼兒進行禮儀教育，一般來說都是通過幼兒家長潛移默化的影響和在慧·愛理念下對幼兒進行的禮儀培養，使得幼兒能夠懂得必要的禮儀，并擁有較好的個人素質。

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