利用信息技術(shù)提升《食用菌栽培技術(shù)》課程教學(xué)效果的探索

教育部2016年公布了《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄》增補(bǔ)專業(yè)，確定增補(bǔ)專業(yè)共13個，食用菌生產(chǎn)與加工專業(yè)在列。說明食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要專門話的人才，對人才的培養(yǎng)最終要落實(shí)到課程教學(xué)上。現(xiàn)代食用菌的發(fā)展需要有現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的人才，在互聯(lián)網(wǎng)時代成長起來的大學(xué)生他們的需求呈現(xiàn)多樣化，在要求突出強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體的教育思想的指導(dǎo)下開展教學(xué)實(shí)踐活動，現(xiàn)代教育技術(shù)方法在這方面有著明顯優(yōu)勢，通過現(xiàn)代教育技術(shù)方法的使用尤其是信息技術(shù)的加入，讓學(xué)生盡可能地利用現(xiàn)代教育技術(shù)中的多媒體來自發(fā)地進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而提高學(xué)生的積極性與學(xué)習(xí)興趣。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)本質(zhì)上應(yīng)是通過“任務(wù)”來誘發(fā)、加強(qiáng)和維持學(xué)習(xí)者的成就動機(jī)。讓學(xué)生積極地學(xué)習(xí)、自主地進(jìn)行知識的建構(gòu)。以現(xiàn)實(shí)的學(xué)生生成的知識和培養(yǎng)起來的能力為最高成就目標(biāo)。任務(wù)教學(xué)法強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立與協(xié)作工作的能力。鍛煉學(xué)生掌握工作思路與方法，訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)和職業(yè)技能以及跨專業(yè)的各種能力。《食用菌栽培技術(shù)》課程信息化教學(xué)就是在這種指導(dǎo)思想下結(jié)合學(xué)院的數(shù)字化學(xué)習(xí)中心進(jìn)行。

信息化教學(xué)資源庫的分析與構(gòu)建

模塊分析。筆者通過對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的反饋和食用菌行業(yè)的調(diào)查分析，在參考和綜合分析各類已經(jīng)建成的網(wǎng)絡(luò)精品課程網(wǎng)站和結(jié)合我院食用菌栽培技術(shù)自身教學(xué)實(shí)際的基礎(chǔ)上構(gòu)建了食用菌栽培教學(xué)資源庫網(wǎng)站。為了保證學(xué)生學(xué)到足夠動手能力的同時能夠掌握足夠的理論知識具有較好的后續(xù)發(fā)展的能力，通過基于工作過程的分析，符合真實(shí)工作環(huán)境的需要和滿足理論教學(xué)的需要，讓課堂教學(xué)以技能培養(yǎng)為主同時為學(xué)生以后職業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)，認(rèn)為課程資源庫網(wǎng)站應(yīng)該具有以下模塊，見表1：

資源獲取。目前信息化教學(xué)資源的獲取主要通過三個途徑獲得，分別是：（1）購買，購買一部分市場上提供的現(xiàn)成的產(chǎn)品如教學(xué)視頻、多媒體資料、圖片等，優(yōu)點(diǎn)是成效快可以節(jié)約大量的時間，教師可以更專注于教學(xué)過程，缺點(diǎn)就是資源偏少且成本較高；（2）網(wǎng)絡(luò)下載，通過開放的網(wǎng)絡(luò)資源下載并進(jìn)行合理分類組織，優(yōu)點(diǎn)是數(shù)據(jù)類型豐富，信息量大，缺點(diǎn)就是資源分布分散需要平時注意收集且針對性不強(qiáng)，有效的數(shù)據(jù)需要自己進(jìn)行甄別選用；（3）自己制作，優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)教學(xué)實(shí)際進(jìn)行組織材料，能很好的符合教學(xué)需要，且制作的素材具有通用型和區(qū)域性相結(jié)合的特點(diǎn)，缺點(diǎn)就是耗時且需要教師具有較強(qiáng)的信息化教學(xué)資源的制作能力，最好是以團(tuán)隊為單位進(jìn)行制作。筆者是綜合以上三種方法進(jìn)行信息化教學(xué)資源庫的建設(shè)。

教學(xué)過程的組織

教學(xué)任務(wù)發(fā)布。食用菌栽培技術(shù)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)以一個具體的品種栽培進(jìn)行組織，根據(jù)季節(jié)提供3-4個品種供學(xué)生選擇進(jìn)行栽培，所以是一個系統(tǒng)的教學(xué)任務(wù)，其特別之處就是前一個任務(wù)的產(chǎn)品就是后一個任務(wù)的材料。通過后臺管理創(chuàng)建好教學(xué)班級，提前發(fā)布教學(xué)任務(wù)，以小組為單位，通過教學(xué)資源庫網(wǎng)站，課前進(jìn)行知識準(zhǔn)備，通過問題帶入完成每個任務(wù)的實(shí)施過程圖，制作匯報多媒體課件。

課堂教學(xué)的組織。課堂教學(xué)在知識準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上以小組為單位，匯報各組對教學(xué)資源庫的利用情況，對自己需要完成的任務(wù)的理解和自己打算選什么品種進(jìn)行栽培，對該品種的菌種的生理特性和栽培要求的理解，自己小組如何分工協(xié)作完成工作任務(wù)。同時對任務(wù)進(jìn)行分解，生成多個子任務(wù)進(jìn)行實(shí)施。

成效與思考

建設(shè)成效。通過3年在園藝技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用、林業(yè)技術(shù)等專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋和完善，不斷的進(jìn)行建設(shè)，基本完成了《食用菌栽培技術(shù)》課程任務(wù)驅(qū)動式信息化教學(xué)資源庫的建設(shè)。通過信息化教學(xué)資源庫的使用，有效的解決了理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的矛盾，將理論教學(xué)前移，同時在完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)后，可以進(jìn)行理論知識回顧和提升學(xué)習(xí)為今后的職業(yè)發(fā)展提供堅實(shí)的理論保障。借助信息技術(shù)多種媒體組合教學(xué)，通過豐富的視頻、圖片、動畫、典故、趣聞等教學(xué)資源能創(chuàng)造一種接近真實(shí)的生產(chǎn)任務(wù)的教學(xué)情景，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生的動手能力和對實(shí)際問題的解決能力。同時在任務(wù)實(shí)施的過程由學(xué)生對資源庫的數(shù)據(jù)結(jié)合自己任務(wù)進(jìn)行視頻、圖片以及達(dá)過程數(shù)據(jù)進(jìn)行一定的更新。及達(dá)到了提升教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量的目，又保持了教學(xué)資源庫的更新。

存在的問題和思考。隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用給高職教育教學(xué)工作帶來諸多變化。同時一切信息化教學(xué)手段，都是人的信息化，最終都是要落實(shí)到人的身上。教師是信息化教學(xué)的執(zhí)行者，所以進(jìn)行信息化教學(xué)需要教師具有一定的信息化素養(yǎng)，對信息化教學(xué)手段的應(yīng)用具有一定的駕馭能力，同時需要不斷提升自己實(shí)踐動手能力，對課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析整理，同時需要培養(yǎng)自己的信息化教學(xué)能力，將傳統(tǒng)課程和信息化進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合。信息化教學(xué)需要教師把自己放在主動位子組織教學(xué)，而不是按傳統(tǒng)的方法按部就班的進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，大大提高了專業(yè)課教學(xué)綜合的效果。

作者簡介：

錢葉會（1980.6-），男，安徽樅陽，碩士，講師，研究方向：食藥用真菌研究與開發(fā)等。