“職場體驗”教學對旅游管理專業人才培養的作用

彭雯

旅游業的快速發展對從業人員提出了更高的要求，如何培養出高素質的人才成為旅游管理職業教育的重點問題。通過“職場體驗”教學的提出，探索其在旅游管理人才培養中的做法和作用。

近幾年，我國旅游業平穩較快發展，國內旅游市場持續高速增長，入境旅游市場企穩回升，出境旅游市場增速放緩。在旅游業蓬勃發展的今天，旅游管理專業人才的培養將面臨著更嚴峻的考驗。為了滿足市場需求，高職院校需要培養大批高技能復合型的旅游人才。目前，我國高職院校職業教育發展勢頭良好，各院校的旅游教研室都在著力打造專業特色，走產學研結合之路。然而，通過對畢業生、就業單位的調研仍能發現旅游職業教育中存在的諸多共性問題，如雖然學生雖已具備了相應的專業知識，但很難快速適應工作崗位的需要，主要表現在職業態度不夠端正、職業習慣有待形成、職業素養有待提升等。

一、“職場體驗”的提出

為了讓旅游管理專業的學生能夠更好更快的適應工作崗位，筆者認為在日常教學中應該融入“職場體驗式教學”，并在所在學校進行探索。“職場體驗式教學”要求對學情進行具體分析，依據學生的認知規律，以崗位實際工作能力需求為出發點，引導學生進入與教學內容相適應的體驗情境，并在教學過程中充分發揮學生的主觀能動性。

高職旅游管理專業“職場體驗式”教學是以培養具有中基層旅游企業管理能力、服務技能和良好職業道德的高素質技術技能人才為目標，以學生的職業形象塑造、職業素質養成和職業技能訓練為核心，建立完善的“職場體驗式”課程體系和多元化技能實操平臺，采用企業標準，全方位營造企業文化氛圍，實現課堂、校園、社會三方聯動，認知、體驗、融入螺旋式成長，實現學生全面提升的人才培養策略。

二、“職場體驗”教學的探索

（一）人才培養定位

目前湖北省有52所高職院校，其中35所開辦了旅游管理專業。但是從旅游市場的需求和高考考生報考情況來看，存在高需求、低報考的現狀。同時，旅游人才培養同質化現象非常嚴重，各院校的人才培養方案都差不多，沒有專業特色，為了更好的發展旅游管理專業，就必須從人才培養方案入手，在確定培養目標時突出以下幾點。

1.立足本地市場，發展地方經濟

現在提出“全域旅游”，要求處處是景點，人人是導游。湖北省也在大力發展“全域旅游”，從目前的數據來看，全省的旅游人才缺口比較大，需要大量的專業學生加入。

2.注重實操能力，迅速融入崗位

旅游管理專業的學生畢業后，從事的第一份工作基本都是導游，它是其它各崗位的基礎。在校期間，學生帶團的機會并不是太多，而且大多是景區講解或一日游。進入企業之后，無法快速適應企業需求。需要在學校的課堂上，進行實操能力的訓練。

3.注意與時俱進，做好職業規劃

大數據時代來臨，旅游市場也發生了變化。旅游企業人員除了基本的服務技能外，還應該能夠跟上時代，不斷學習，滿足不斷發展的旅游市場需要。同時，由于導游工作比較繁雜，要處理的事情非常多，很多學生在工作短期時間后便發生轉行。這就需要教師在在校期間，引導學生正確認知行業性質，根據學生特點，進行職業規劃。

（二）課程體系設置

按照“知識+素質+能力”科學地構建旅游管理專業“四層次模塊式”的課程體系，注重學生的整體發展。在設計上，以提高學生的文化素養、增強職場適應性和提升創新能力為著眼點，以培養具有現代思維的，為終身發展奠定基礎的復合型、創造型的中基層管理人才，具體內容如下。

1.通適教育課程

通適教育課程即公共基礎課和公共選修課， 公共基礎課程按上級主管新頒發的課程標準執行。方案中課程分為必修和選修兩部分。雖然必修部分所有專業的教材都相同，但需要授課教授結合專業特點，以專業“夠用”為原則，教學內容和要求可根據專業教學的實際需要確定；選修部分允許學生在完成學業的過程中多次選擇，以滿足學生職業生涯發展的多種需要。

2.專業基礎課程

即旅游管理專業學生必須具備的基本知識，是對本專業學生的素質要求，以便為專業學習打下寬厚的基礎，有利于學生綜合利用各門學科知識，提高分析問題和解決問題的能力。本層次的有關課程如：《管理學原理》、《市場營銷學》、《溝通技巧》、《職業形象塑造》、《客源國概況》等。

3.職業模塊課程

根據就業崗位進行設置，包括《導游實務》、《導游基礎知識》、《旅游法規》、《旅行社經營管理》、《景區服務與管理》、《領隊實務》、《旅游英語》等課程。在教學過程中，以學生為本位，利用信息化手段、結合多種教學方法，注重理論與實踐的充分融合，并對學生的職業情感、職業習慣、職業態度等方面進行培養。同時，注重過程性評價，更關注學生在學習過程當中的表現及進步。

4.職業實訓模塊

構建校內指導老師和校外技能大師共同指導的雙導師制度，進行校內實訓“職場體驗情境”和校外實習基地的指導，增加實踐活動的目的性、循序性和專業性。同時，校內實訓室建設，可以通過真實的環境打造，滲入企業文化。以真實的旅游企業的部門和崗位設置為參照，將實訓室布置成為校園內的“真實企業”，讓學生在校的專業實訓環境與職業崗位環境相一致，使之走上工作崗位后能夠快速的融入環境。

（三）職場體驗平臺

構建多元化的職場體驗平臺，如下所示。

1.技能大師工作室

聘請企業行業知名專家為技能大師，實現“現代學徒制”，學生在技能大師的帶領下承接實際項目進行開展。如：（1）周末兼職。與室內景區、旅行社合作，在周末，小長假、黃金周等導游需求量大的時候，給予學生兼職的機會。（2）參與線路的推廣與營銷。由技能大師帶隊，將學生分組，進行同行線路批發。（3）線上接單。依托去哪兒，攜程電商平臺，給每個學生分配賬號。學生在平臺將線路上傳并進行相關培訓，然后平臺接單，接單成功后會有提成。可評選每月的銷售之星，進行獎勵。（4）定期交流。技能大師定期參加教研室活動，溝通行業最新資訊，讓教師能夠掌握一線資訊，了解行業需求，將之反映到課程教學當中。

2.虛擬仿真實訓中心

以培養學生的綜合素養和創新能力為出發點，依托現代化技術，在實訓教學環節中，建設若干個虛擬仿真實驗教學資源包，以拓展學生實踐領域、豐富教學內容。采取階梯遞進式教學方式，把虛擬仿真實訓教學內容整合為三個實踐層次：一是以強化基本素質實訓技能為主導的實踐層次：職業形象、溝通能力等；二是以強化專業技能為主導的實踐層次：導游帶團能力、講解能力等；三是以強化學生綜合和創新能力為主導的實踐層次：承接真實項目，通過技能大師工作室，注重加強與企業合作，引進企業真實項目，轉換成虛擬仿真實訓教學資源。

3.豐富第二課堂

充分利用各類相關學生社團，定期舉辦相關活動，既能豐富學生的業余生活，又能鍛煉學生能力。比如“校園模擬導游大賽”，請行業專家、企業名師、技能大師做評委，為同學們提供了一個學以致用、展示自我的舞臺，導游講解技能得到極大的鍛煉，對培養學生的職業素養起到了良好的促進作用，同時也今后實習就業打下堅實的基礎。

（作者單位：長江職業學院）endprint