不同有機肥對鐵皮石斛生長、產量及多糖含量的影響

高忠奎 何忠 仇惠君 覃曉娟 譚冠寧 唐洲萍 何新民

摘 要：以嘟喬山種和廣南種鐵皮石斛為材料，研究了施用不同有機肥對鐵皮石斛植株生長、栽培產量及植株多糖含量的影響。結果表明：施用有機肥能夠促進鐵皮石斛植株生長，提高栽培產量，但不利于鐵皮石斛植株多糖積累；嘟喬山種鐵皮石斛施用發酵花生麩有機肥能夠獲得較高的栽培產量和品質，栽培產量比對照提高58.8%，多糖含量比對照下降0.2%；廣南種鐵皮石斛施用發酵混合料有機肥（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）能夠獲得較高的栽培產量和品質，栽培產量比對照提高70.2%，多糖含量比對照下降0.8%。

關鍵詞：鐵皮石斛；有機肥；有機栽培；栽培產量

中圖分類號：S141.9 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2017）01-0034-03

Abstract：Taking Duqiaoshan Dendrobium officinale and Guangnan Dendrobium officinale as experimental material to study the effects of the application of different organic fertilizer on the growth， yield and plant polysaccharide content of Dendrobium officinale. The results showed that application of organic fertilizer can promote the Dendrobium officinale plant growth and increase yield， bring negative effects on accumulation of polysaccharide. It is able to obtain high yield and quality on Duqiaoshan Dendrobium officinale for application of peanut bran organic fertilizer， the yield was 58.8% higher than that of the control and the content of polysaccharide decreased by 0.2%. It is able to obtain high yield and quality on Guangnan Dendrobium officinale for applying mixed dairy manure （the proportion of cow dung， sheep manure， and peanut bran was third one respectively）， the yield was 70.2% higher than that of the control， and the content of polysaccharide decreased by 0.8%.

Key words：Dendrobium officinale； organic fertilizer； organic cultivation； yield

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）屬蘭科石斛屬多年生草本植物，是傳統名貴藥材[1]。近年來，其獨特的保健和養生功能日益被廣大市民認可和接受，市場需求量不斷增加。但由于野生鐵皮石斛生長周期長，生長條件苛刻，產量極低，導致供需矛盾越來越突出。例如：2010～2012年浙江省鮮品鐵皮石斛單價就翻了一倍以上[2]。為了提高鐵皮石斛產量，許多專家學者對其組培、栽培技術進行了研究。結果表明，鐵皮石斛的栽培基質要求疏松、透氣性好，同時要有良好的保水性，適宜的栽培基質對鐵皮石斛生長有顯著促進作用[3]。例如：施用磷酸二氫鉀和兔糞能夠促進鐵皮石斛相應生長指標的提高[4]，而合理的施肥措施能夠促進鐵皮石斛的生長和代謝[5]。此外，水分與光照條件對鐵皮石斛的生長和品質也有一定影響[6]。目前，有關鐵皮石斛的栽培技術雖然在以上方面取得了一定進展，也建立了無公害種植技術[7]，但對鐵皮石斛有機栽培具體施肥管理的報道還較少。因此，研究以鐵皮石斛廣南種和嘟喬山種為材料，探討不同有機肥對鐵皮石斛植株生長、栽培產量及多糖含量的影響，以期為鐵皮石斛的有機栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

鐵皮石斛廣南種（來源自廣西樂業種群）、嘟喬山種（來源自廣西容縣嘟喬山種群）

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗設7個施肥處理：處理1，消毒堆漚的松樹皮+發酵的牛糞；處理2，消毒堆漚的松樹皮+發酵的羊糞；處理3，消毒堆漚的松樹皮+發酵的花生麩；處理4，消毒堆漚的松樹皮+混合土雜肥；處理5，消毒堆漚的松樹皮+沼氣液；處理6，消毒堆漚的松樹皮+發酵的混合料（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）；處理7（CK），消毒堆漚的松樹皮+空白（清水噴淋）。試驗按照隨機區組設計，每個處理為1個小區，小區為1 m的正方形，7個處理為1個區組，重復3次。

1.2.2 試管苗馴化 2013年9月，將組培苗清洗掉培養液后種植于細碎的松樹皮基質中，種植密度為5 cm×8 cm，種植成活后保持苗床濕潤，每隔2個星期用1%的花生麩浸出液噴淋1次，直至苗高10～15 cm。

1.2.3 馴化苗種植 2014年3月，將經過馴化的鐵皮石斛苗種植于試驗苗床上，苗床的基質均為經消毒的松樹皮，種植密度為8 cm×20 cm。

1.2.4 種植管理 馴化苗種植成活后，水分管理和苗期一樣，保持苗床濕潤，發現苗床干燥時及時噴淋補水。從2014年5月開始，在靠近主莖5 cm、深5～10 cm處施各處理肥料3 g/株，隨后每月施肥量遞增2 g/株。

1.2.5 測定指標及方法 ①植株生長性狀測定：分別測定不同施肥條件下植株葉片數、莖長、莖粗。②產量測定：每個處理隨機抽取3個點，稱量小區鮮條重量，折合計算單位面積產量。③多糖含量測定：每個處理隨機取3叢，將樣品混合，按照《中國藥典》2015版一部中鐵皮石斛多糖檢測方法（干基）測定多糖含量[8]。

2 結果與分析

2.1 有機肥對鐵皮石斛植株生長的影響

由表1可知，施用不同有機肥對試驗中兩個鐵皮石斛品種（嘟喬山種和廣南種）的莖長、莖粗和葉片數具有不同的促進效果。

2.1.1 嘟喬山種鐵皮石斛 施肥不同有機肥對嘟喬山種鐵皮石斛的莖長、莖粗和葉片數均有不同程度的促進、增長效果。其中，莖長最長的是處理6，為33.3 cm，其次依次為處理3、處理2、處理1和處理5，均長于對照組且差異達極顯著水平；處理4的效果稍差，莖長為25.5 cm，與對照的差異達顯著水平。莖粗最粗的是處理6，為6.49 mm，其次依次為處理3、處理2和處理1，均粗于對照組且差異達極顯著水平；處理5的效果稍差，莖粗為5.45 mm，與對照的差異達顯著水平；處理4的效果最差，莖粗為5.18 mm，與對照組不存在顯著差異。葉片數較多的是處理6和處理3，分別為18.5和18.3片，其次依次為處理2、處理1、處理4和處理5，均多于對照組且差異達極顯著水平。

2.1.2 廣南種鐵皮石斛 施用有機肥能夠不同程度地促進廣南種鐵皮石斛的生長發育。其中，莖長最長的是處理6，為65.8 cm，其次依次為處理3、處理2、處理5和處理1，均長于對照組且差異達極顯著水平；處理4的效果最差，莖長為45.3 cm，與對照無顯著差異。莖粗最粗的是處理6，為5.49 mm，其次是處理3和處理5，均為5.45 mm，與對照組差異極顯著；處理2和處理1的效果較差，與對照組無顯著差異；處理4的效果最差，莖粗為4.16 mm，小于對照且存在顯著差異。葉片數較多的是處理6和處理3，分別為28.5和28.3片，其次依次為處理2、處理1、處理4和處理5，均多于對照組且存在極顯著差異。

2.2 有機肥對鐵皮石斛栽培產量的影響

從表2可看出，施用有機肥能夠有效提高鐵皮石斛栽培產量。（1）嘟喬山種鐵皮石斛。與對照相比，6種有機肥處理嘟喬山種鐵皮石斛的增產幅度在5.0%～63.5%之間；其中，增產效果最好的是處理6，增產63.5%，其次依次為處理3、處理1、處理2和處理5，分別增產58.8%、50.5%、45.2%和18.0%，均與對照存在極顯著差異；效果最差的是處理4，僅增產5.0%，與對照組不存在顯著差異。（2）廣南種鐵皮石斛。與對照組相比，6種有機肥處理廣南種鐵皮石斛的增產幅度在16.8%～70.2%之間；其中，增產效果最好的是處理6，增產70.2%，其次依次為處理3和處理2，分別增產49.9%和31.2%，均與對照存在極顯著差異；效果稍差的是處理1，增產22.8%，與對照存在顯著差異；效果較差的是處理4和處理5，分別增產21.4%和16.8%，與對照組不存在顯著差異。

2.3 有機肥對鐵皮石斛植株多糖含量的影響

由表3可知，試驗中兩個鐵皮石斛品種（嘟喬山種和廣南種），施用有機肥后，植株多糖含量與對照相比均有不同程度下降。（1）嘟喬山種鐵皮石斛。與對照相比，有機肥處理的植株多糖含量下降幅度在0.2%～3.0%之間；其中，降幅最少的是處理3，下降0.2%，與對照差異不顯著；其次依次為處理2、處理6和處理1，與對照差異顯著；降幅較大的是處理5和處理4，分別下降3.0%和1.7%，與對照差異極顯著。（2）廣南種鐵皮石斛。與對照相比，有機肥處理的植株多糖含量下降幅度在0.8%～5.8%之間；其中，降幅較少的是處理6和處理3，分別下降0.8%和1.1%，與對照差異不顯著；其次是處理2，與對照差異顯著；降幅較大的是處理5、處理4和處理1，分別下降5.8%、2.9%和2.6%，與對照差異極顯著。

3 結論與討論

鐵皮石斛的生長和品質受種質、土壤、水分、光照、栽培技術和施肥措施等因素的影響[6]。試驗結果表明，施用不同有機肥可以促進鐵皮石斛植株生長，有效提高鐵皮石斛的栽培產量。有機肥處理的嘟喬山種鐵皮石斛，莖長增長在4.1%～35.9%之間，莖粗增粗在5.1%～31.6%之間，葉片數增加在6.6%～21.7%之間，產量增幅在5.0%～63.5%之間，其中處理6[消毒堆漚的松樹皮+發酵的混合料（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）]的效果最好，其次是處理3（消毒堆漚的松樹皮+發酵的花生麩）。有機肥處理的廣南種鐵皮石斛，莖長增長在1.8%～47.9%之間，莖粗增粗在6.6%～13.7%之間，葉片數增加在4.4%～13.1%之間，產量增幅在16.8%～70.2%之間，其中同樣是處理6的效果最好，其次是處理3。

有機肥栽培條件下，嘟喬山種鐵皮石斛多糖含量下降在0.2%～3.0%之間，其中下降幅度最少的是處理3；廣南種鐵皮石斛多糖含量下降在0.8%～5.8%之間，其中下降幅度最少的是處理6，其次是處理3。研究表明，施用高氮肥及鉀肥能夠提高鐵皮石斛的多糖含量[5]。而處理3和處理6有機肥中均含有發酵的花生麩，花生麩肥含有豐富的氮素營養[9]。但同時，練華山等[10]研究指出，谷氨酸、賴氨酸、氯化銨、尿素、甘氨酸等氮源不利于鐵皮石斛原球莖在液體懸浮培養中積累多糖。該試驗中6個有機肥處理，鐵皮石斛植株多糖含量都有不同程度下降，這可能是由于有機肥中，尤其是糞肥，含有不利于多糖積累的氮源。此外，鐵皮石斛多糖含量也受種質及生長年限的影響[11]。

綜上所述，對嘟喬山種鐵皮石斛而言，施用發酵的花生麩有機肥能夠獲得較高的栽培產量和品質；而對廣南種鐵皮石斛而言，施用發酵的混合料有機肥（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）能夠獲得較高的栽培產量和品質。試驗所用栽培基質為松樹皮，所用的有機肥原料均為農業廢棄物，具有低成本、材料易得等優點，試驗對建立和發展鐵皮石斛的有機栽培模式提供了很好的參考。

參考文獻：

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[8]國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典2015版一部[M]. 北京：中國醫藥科技出版社，2015.

[9]陸景陵. 植物營養學（下冊）[M]. 北京：中國農業大學出版社，2001.

[10]練華山，楊貴先，李煥秀. 不同氮源對鐵皮石斛原球莖液體懸浮培養的影響[J]. 北方園藝，2014，（7）：152-155.

[11]諸 燕，斯金平，郭寶林，等. 人工栽培鐵皮石斛多糖含量變異規律[J]. 中國中藥雜志，2010，35（4）：427-430.

（責任編輯：成 平）