淵源與異同：中日茶道文化之比較

趙婷　張衛娣

摘要：中日是隔海相望的近鄰，兩國文化交流已有數千年歷史。茶道作為兩國文化的共同屬性，既有一脈相承的根源，也有因融合本土化而引發的差異。中日茶道文化的繼承和嬗變，對兩國文化的共同發展具有很好的推動作用。

關鍵詞：茶道文化 歷史 差異

中圖分類號：TS971文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2017）20-0075-02

茶文化作為我國傳統文化的重要組成部分，自誕生之始就充滿濃郁的東方文化色彩，其淵源的歷史及文化內涵一直影響至今。唐朝時期陸羽創作的《茶經》堪稱我國茶文化發展史上的里程碑，其中論述的茶源、茶具、煮茶法、飲茶法、茶器等茶學文化對我國后期茶道的發展影響極大，同時也遠播海內外，受到世界茶學愛好者盛贊。我國的近鄰日本自古受中國文化的影響，從日語文字書寫上即可窺見一斑。當然，我國的茶文化對日本人的生活乃至民族精神也產生深遠影響，成為后來日本茶道得以發展的文化根源。日本茶道雖然來源于我國，但經過歷史及本土化的演變已形成獨具日本特色的文化，因此也散發著獨特光芒。

一、中日茶文化的傳播史

學者們普遍認為，中日茶文化的交際最初發生在我國唐朝時期。由于當時日本政府對“唐文化”的向往，遂派出大量遣唐使到中國訪學，并將中國先進的科技文化傳回日本國內。在這期間，以最澄大師為代表的僧侶也來到中國，他們在平日里除了研習佛法，還與賓客對花啜茶，從中領略到茶文化的博大精深。回國時，他們攜帶的茶葉和茶種，受到當時日本貴族的推崇，也由此成為日本茶圣千利休抹茶茶道的根源。[1]

日本早期的茶道，其原意乃是“茶湯之道”，屬于飲茶的儀式用語，亦被簡稱為“茶湯”。茶道在日本不僅是一種藝術，而且是人們日常起居的禮儀法度。日本茶湯秘籍《山上宗二記》有過這樣一段描述：

首先，即便大家平素是相互熟悉的，但在展示道具或在初次打開茶葉罐蓋的新茶品嘗儀式上自不待言，即便是日常茶會在出入“露地”時，也都要本著“一生僅此一會”的心情，尊敬主人，儀表莊重。無論是公事還是雜談時都應忌說那些無用的話。

從中可見茶湯是通過在特定環境下的心靈溝通，來滿足人們的精神饗宴。

學者滕軍曾將日本茶道史劃分為三個時期：第一個時期是日本平安時代，主要受中國唐朝餅茶煮飲法影響；第二個時期是鐮倉至桃山時代，主要受中國宋朝末茶沖飲法影響；第三個時期是江戶時代，主要受中國明朝葉茶泡法影響。[2]另外，學者余悅認為中日茶文化交流歷史軌跡具有三方面特征：一是佛教僧侶是中日茶文化的主要傳播者；二是日本茶道的形成是由于與中國有著長期的文化往來；三是中日茶文化的交流從原來的單一層面轉向文化綜合交往。[3]由此可見，中國茶文化發展史也是日本茶道發展史。

二、中日茶道文化的演化

雖然陸羽《茶經》的誕生可以看作我國茶道文化的正式形成，但該書中并未提及“茶道”一詞，更未對“茶道”做出學術性解釋，而僅是從茶的采摘、烹煮、品飲等程式中讓讀者去體悟茶之文化，同時他也強調茶與人之儉德的內在關聯。唐朝宰相裴汶曾就茶之功效提出“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和”的觀點，可以視為對我國茶道文化最原始的精當概括。與裴汶同時代的劉貞亮在其著作《茶十德》一文中詳述了飲茶的十大功效，如雅志、行道、養身、滋味等，將“茶德”與我國傳統文化中倡導的“靜以修身，儉以養德”相融合，提升了茶道的道德內涵。而茶道到宋朝時期又有了新發展，更加強調茶葉采摘的時節與手法，茶具制作的精美程度及烹茶程式的精致。宋代茶文化開始由“大俗”逐步轉向“大雅”，追求“極致主義”。宋徽宗趙佶就是一位茶道文化的極力推崇者，其《大觀茶論》中提出的“韻高致靜”“致清導和”，將我國茶道精神凝練為“靜”與“和”，可以說是我國茶道美學思想的一次重大升華。明清時期，普通百姓也將飲茶視為一種生活風尚，茶道的內涵也由此日益豐富起來。這一時期的飲茶程式開始追求簡約，變得更加“接地氣”，人們通過體味品茶過程，來追求人與人、人與環境的和諧關系。到了近現代，對我國茶道精神的提煉出現了不同版本。臺灣茶學專家吳振鐸將中華茶藝的精神界定為“清、敬、怡、真”，其中“清”是茶藝的真諦，乃“清澈”“清寂”之意；“敬”是茶藝的態度，乃“能敬能和”“專誠一意”之意；“怡”是茶藝的心境，乃“心曠神怡”“和悅”之意；“真”是茶藝的本源，乃“存善存真”“格物致知”之意。[4]河北省茶文化學會舒曼、陳一珉認為茶的文化功能定位包括四個方面，即感恩、包容、分享、結緣，而茶文化的精神則是“正清和雅”。學者魏登云、冉光彩從“忠貞不渝”“慎終追遠”“人之品行”“尚和”等角度詮釋了我國傳統茶文化的精神。

與我國茶道一樣，日本茶道自茶文化傳入以后，也經歷了本土化的蛻變。首先，奈良稱名寺的僧侶珠光創立的草庵素茶被譽為日本最早的茶道。由于珠光是佛寺僧侶，因此其倡導的茶道理念中必然融入了佛家教義，如他提倡“人生而平等”，即飲茶活動中是沒有階級歧視的。在《珠光一紙目錄》中就有這樣一段內容：“其一，應信對上怠慢，對下規矩。”意思是說，在招待上賓時可以有所怠慢，招待下人時應遵循禮儀。這在當時的日本社會屬于打破常規的提法。對于茶道的修煉，珠光主張“事事用心，處處留意”，通過戒除“酒色”來樹立茶道。除此之外，珠光茶道中最重要的是“客風和主風”。所謂“客風”是指參加茶會時，身為賓客要遵守的規矩；所謂“主風”是指在茶會時，主人應遵守的規矩。他認為“客風關乎茶座之建立，主風則要誠心敬客”。他提出客人在參加茶會時，要帶著把“每一次茶會看作一生唯一一次”的心情去參加，即謂之“一期一會”。珠光作為日本茶道的開山鼻祖，他的主要功績在于建立了日本最正統的茶道秘籍。珠光之后，日本出現了另外一個茶道圣人——千利休，其“和、敬、清、寂”的茶道思想對日本后世茶道文化產生了深遠影響。“和”為茶道之精髓，意為“和諧”“和悅”；“敬”為茶道之理念，意為“恪守誠敬”“敬愛”；“清”為茶道之效用，意為“清潔”“洗滌”；“寂”為茶道之追求，意為“靜寂”，與佛語“涅槃”同義。千利休不太關注茶道中的“細枝末節”，相反，他認為“誠心待客即是茶道”“真心為賓客思考就能實現茶道”。千利休提出主賓在品茶過程中能否獲得愉悅感才是茶道的根本。在這種思想的牽引下，日本茶道由注重程式轉為關注主賓間的交流，至此，日本茶道正式完成。在這之后，日本茶道文化在千利休茶道的基礎上又進一步得到豐富和完善，其中就包括古田織部茶道和小堀遠州茶道。織部茶道的創新體現在茶室小院的修整上，更加注重桃山美學的華麗與鮮艷。另外，他還完成了小型榻榻米的創造，并將茶室擴大到合適的程度。遠州的茶道提倡“誠心待客”，使賓客能夠心情舒暢。到了江戶時代初期，日本又先后出現了千宗旦茶道和片桐石州茶道，使日本茶道邁向規范化。endprint

日本歷史學家桑田忠親在《茶道的歷史》一書的序言中這樣說道：“茶道文化最大限度地提高人們衣、食、住、行的生活品味，向人們昭示并且宣揚日常生活的范式模型。”從日本茶道的歷史演化我們不難看出，日本茶道與中國茶道既有一脈相承的根源，也有因融合本土化而引起的差異。二者的相似之處主要體現在對茶道精神的理解上，都追求“和”“清”“靜”的茶道觀；二者的差異之處則表現在現代中國茶道更加雅俗共賞，成為大眾文化的范疇，而日本茶道則重視儀式文化，將品茶變成儼然清規。此外，現代日本茶道的程式比中國茶道更加復雜、繁瑣。

三、中日茶道文化面臨的困境及應對策略

隨著新媒體和新技術的廣泛應用和發展，像中日茶道這樣的傳統文化由于受到沖擊而面臨相同的發展困境，具體表現在：一是如何實現茶道文化的現代轉化。中日茶道文化一脈相承，都根植于我國傳統的農耕文明，同時又融入了儒學和佛家的思想，對兩國民眾的思維方式及行為習慣產生了一定影響，然而時至今日，面對歐美等西方文化的強大攻勢，我們對茶道文化的傳承越來越流于形式，沒有從文化本源去繼承和發揚。二是如何實現茶道文化的現代傳播。市場經濟的飛速發展讓社會積累了豐厚的物質財富，許多世俗化的物質欲被人們廣泛認同，對精神文化屬性的產品越來越缺乏興趣。各種網絡虛擬劇及各種惡搞、選秀節目花樣迭出，極大地滿足了當代年輕人獵奇、追星的心理需求，從而使茶道文化等傳統文化變得無足輕重。三是如何避免茶道文化的同質化和邊緣化。當今世界各國的文化相互滲透，并利用新媒體技術進行了廣泛宣傳，以掠奪或占領他國的文化市場。在此背景下，中日兩國的茶道文化也遭遇被同質化和邊緣化的危機，變得既像又不像。

那么，如何破解中日茶道文化發展遇到的困境呢？筆者認為可以從以下幾個方面實施：首先，大力推進茶道文化的現代轉化。語言是文化的重要載體，通過現代化的語言對茶道文化進行通俗化加工、轉化，使茶道文化容易被大眾，尤其是年輕群體所接受，這是實現茶道文化現代轉化的第一步。另外，根據新時期大眾文化需求的多元化，有必要對茶道文化的內涵和精神理念進行深入淺出的解讀，用百姓喜聞樂見的形式讓茶道文化的傳播更具時代氣息。其次，善于借助各類媒體平臺，推動茶道文化大眾化。認識和了解傳統文化是繼承和發揚傳統文化的前提。中日茶道文化傳承者應通過各類電視節目和網絡平臺，積極宣傳茶道文化中蘊含的豐富理念。最后，應將茶道文化納入國家文化教育事業中。學校作為傳統文化傳承和教育的重要陣地，理應成為茶道文化的傳播者和倡導者。

參考文獻：

[1]趙婷.淺議日本茶道[J].湖北函授大學學報，2014（4）：193-194.

[2]滕軍.日本茶道文化概論[M].北京：東方出版社，1992.

[3]余悅.中日茶文化交流的歷史考察——以茶道思想為中心[J].社會科學戰線，2009（3）：131-141.

[4]吳振鐸.中華茶藝的基本精神[J].農業考古，1993（2）：44.

責任編輯：孫瑤endprint