《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)改革模式的探索

張素華+郭春貴+李能巡

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》這門課主要是以理論知識的講授為主，進行實踐操作很少。學(xué)生只能在課堂被動地學(xué)，學(xué)習(xí)起來比較乏味。因而。《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式急需改變，增加實踐教學(xué)的比例是《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)改革的主要內(nèi)容。

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)改革實踐蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門實踐性、生產(chǎn)性、應(yīng)用性很強的專業(yè)課程。隨著國家職業(yè)教育的大力發(fā)展，傳統(tǒng)的只看理論不注重實踐的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容與方法已不適應(yīng)現(xiàn)在教學(xué)的要求，特別是在以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育改革背景下，應(yīng)改變過去學(xué)生被動學(xué)習(xí)、重考分輕能力的現(xiàn)象，更加注重職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力方面的培養(yǎng)，突出教學(xué)的實踐性，強化學(xué)生技能訓(xùn)練，使其能夠運用所學(xué)知識解決實際問題，更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需要。

一、課程的現(xiàn)狀分析

1.學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，自覺性差

當前學(xué)生對單純理論知識課程的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)的主動性都不高，原因很多，既有教師方面的原因，也有學(xué)生自身的原因。在教師方面，教師教學(xué)觀念陳舊、教學(xué)方法單一等激不起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；而另一方面，學(xué)生自身存在學(xué)習(xí)目標不明確、對所學(xué)知識存在認知偏差等。

2.教師的理論水平較高，但實踐動手能力較弱

蔬菜品種不斷更新，種植技術(shù)不斷改進，普通教師雖有較高理論水平，但由于深入生產(chǎn)實踐少，本行業(yè)中新品種、新技術(shù)沒有及時掌握，所講授的課程內(nèi)容可能落后于生產(chǎn)實際。因而，導(dǎo)致所教知識說服力不夠，學(xué)生不愛聽，教學(xué)效果不良。究其原因，也并不一定是教師不求上進，不愿去提高，而是教師進入企業(yè)實踐的機會較少。專職教師也會帶學(xué)生到企業(yè)、種植基地進行實踐實習(xí)，但是在學(xué)生實踐時，教師一般只負責(zé)學(xué)生的出勤記錄及學(xué)生的安全管理，并沒有真正進入企業(yè)進行實踐。另一方面，大多數(shù)的教師由于在學(xué)校還承擔(dān)了教學(xué)任務(wù)，很難長時間進入企業(yè)鍛煉，所以提高教師的專業(yè)實踐能力的目標也就很難達到。

二、教學(xué)改革的具體途徑

1.減少理論教學(xué)學(xué)時，適當增加實踐實驗學(xué)時

制定授課計劃時，在理論知識夠用的前提下，盡量增加實踐課，來增強學(xué)生的動手能力。蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛挛铮虒W(xué)過程中利用學(xué)生熟悉的特點，運用多種教學(xué)方式，如案例教學(xué)、外出基地實習(xí)參觀等，激發(fā)學(xué)生的興趣。在實踐內(nèi)容的設(shè)置上，要結(jié)合生產(chǎn)安排設(shè)置實踐項目，使學(xué)生能更好的掌握蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和了解本行業(yè)。

2.校內(nèi)實訓(xùn)基地實行學(xué)生承包管理制

老師將基地分割成片，將學(xué)生進行分組，實行以組為單位的承包責(zé)任制，基本的生產(chǎn)資料由學(xué)科統(tǒng)一購買分配，每個組在教師的全盤規(guī)劃下統(tǒng)一種植相應(yīng)的蔬菜，并且負責(zé)整個蔬菜生產(chǎn)過程的管理過程，獲得的收益歸學(xué)生所有。遇到問題可及時向教師咨詢，最后通過收獲蔬菜的數(shù)量和質(zhì)量來評價每一組的實踐技能分。通過這種方式，使學(xué)生積極、主動地投入到生產(chǎn)實踐中，認真參與生產(chǎn)全過程。最終學(xué)生們不僅熟悉了蔬菜生產(chǎn)的整個管理過程，也增強了他們的動手能力。

3.進行校企合作制

與企業(yè)進行合作，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)安排，適時安排學(xué)生到企業(yè)進行實踐鍛煉。學(xué)校通過引企入校，就相當于有了一個相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，學(xué)生的動手能力可以得到提高，同時在學(xué)生進企業(yè)學(xué)習(xí)、實踐時，授課老師也一起，改善老師“理論水平高，但動手能力差”的局面。并且企業(yè)是與市場緊密接觸的，通過引企入校，學(xué)生和老師都能很好的了解市場新動向，將現(xiàn)階段的蔬菜新品種、新種植技術(shù)掌握好，而不至于只停留在一些老、舊知識上。同時，企業(yè)通過辦企入校，也得到了自己想要的專業(yè)人才，在技術(shù)方面也可以得到學(xué)校的支持。

4.采用理實一體化的教學(xué)模式

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》分為上下兩個學(xué)期來教學(xué)，按照教材的安排，上學(xué)期（下半年）主要講授蔬菜生產(chǎn)的基本知識、基本技術(shù)及栽培設(shè)施，相當于總論部分。下學(xué)期（上半年）主要講各類蔬菜的具體栽培技術(shù)，相當于各論部分。這種教學(xué)安排雖然也會有些實訓(xùn)，但不難發(fā)現(xiàn)其與生產(chǎn)實踐是有脫節(jié)的，因為蔬菜生產(chǎn)是季節(jié)性很強的，如蘿卜、白菜等為秋冬季種植的蔬菜，在下學(xué)期（上半年）講授的話就不利于學(xué)生開展實踐。因此，在在教學(xué)過程中，采用項目化教學(xué)，打破教材原有的章節(jié)順序，緊密結(jié)合農(nóng)事需求安排課程，一種類型的蔬菜生產(chǎn)劃分為一個項目。采用理實一體化的教學(xué)模式，老師和學(xué)生邊教、邊做、邊學(xué)，理論和實踐交替或同時進行，既提高了學(xué)生的動手能力，也可以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

以上就是筆者結(jié)合所在學(xué)校的實際情況對蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程進行的教學(xué)改革模式的探索。教學(xué)改革是一個不斷探索，不斷改進的過程，現(xiàn)在所做的只是一個開始，在以后的教學(xué)中還要不斷的探索，尋求這門課的合適教學(xué)方法，使蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程能夠得到更多學(xué)生的喜愛和認可。

參考文獻：

[1]蔡明.引企入校模式下校企合作方式淺析——以江蘇省高港中等專業(yè)學(xué)校校企合作為例[J].人力資源管理，2014，（06）.endprint