大豆異黃酮及其在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進展

張曉霞，劉春雪

(安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 太倉 215437)

大豆異黃酮及其在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進展

張曉霞，劉春雪

(安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 太倉 215437)

大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一類次生代謝產(chǎn)物，屬于生物黃酮，具有弱植物雌激素功能和抗氧化功能。能促進動物的生長，提高繁殖性能，促進動物乳腺的發(fā)育，增加泌乳量，被廣泛應(yīng)用于人類健康及飼料添加劑中發(fā)揮其營養(yǎng)作用。對大豆異黃酮及其在豬生產(chǎn)中的最新應(yīng)用研究進行綜述，以期為大豆異黃酮的進一步研究應(yīng)用提供理論依據(jù)。

大豆異黃酮;生理活性;繁殖性能;抗氧化性能；豬

大豆作為優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白源，具有重要的營養(yǎng)作用，已被普遍用于人類食物和動物飼料原料；但是大豆中往往含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、凝集素、單寧、植酸等，這就很大程度上限制了大豆的充分應(yīng)用。近年來，隨著培育技術(shù)、純化技術(shù)等的逐步發(fā)展，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的抗?fàn)I養(yǎng)作用已可以被消除或降低到營養(yǎng)水平，因此大大提高了大豆的應(yīng)用價值。目前人們開始更多地關(guān)注大豆的營養(yǎng)性作用，比如其活性提取物——大豆卵磷脂、大豆異黃酮等的應(yīng)用研究。

大豆異黃酮是大豆等豆科植物生長過程中形成的一類次級代謝物，是一種混合物，屬于植物雌激素。在畜牧生產(chǎn)中，大豆異黃酮具有抗氧化、抗應(yīng)激、提高機體免疫力和抗菌等生理作用，且安全、綠色、無污染，目前已廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中。……