淮安市無公害蔬菜生產質量控制現狀與對策

王仁華+倪言成

摘要 闡述淮安市無公害蔬菜生產現狀，分析本市無公害蔬菜生產質量控制過程中存在的問題，通過產地質量安全調查評價、產地土壤理化性狀調查評價、無公害蔬菜生產測土配方施肥及土壤改良、無公害蔬菜生產質量安全物理控制、無公害蔬菜生產質量安全化學控制、建立蔬菜農藥殘留檢測體系等手段有效控制無公害蔬菜產品質量，提高產品品質，減輕環境污染。

關鍵詞 無公害蔬菜；生產現狀；質量控制；江蘇淮安

中圖分類號 S63；F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）19-0092-02

蔬菜屬高度密集型農產品，與其他農產品生產相比，其生產周期短、復種指數高、農膜使用多、化肥農藥投入頻率高、數最大，造成的產品和環境污染更甚于一般農業生產。發展無公害蔬菜有利于保護生態環境，是農業可持續發展的現實需要。其生產要求盡量不用或少用化學農藥和肥料，代之以生物農藥和有機肥以及人工誘殺、防蟲網隔離及天敵捕殺等措施，有利于農業的可持續發展。

1 生產現狀

蔬菜產業作為淮安市農業發展中的高增長產業，在經濟社會中的地位越來越高，已經從保障供給的“籃中小菜”發展成為促進農業增效、農業經濟發展及農民增收的大產業，成為僅次于糧食的第二大作物。2014—2016年，淮安市蔬菜種植面積分別為9.464萬hm2（常年種植面積4.119萬hm2）、9.460萬hm2（常年種植面積4.154萬hm2）及9.651萬hm2（常年種植面積4.087萬hm2），分別占當年農作物種植面積的11.84%、11.88%、12.13%，總產量分別為376.5萬、383.4萬、388.4萬t，總產值分別為94.1億、106.1億、123.3億元，占農業產值比例分別為29.7%、31.1%和33.8%，是江蘇省重要的蔬菜生產基地之一。……