高職院校旅游管理實踐教學課程體系策略探究

摘 要：在高校教學中，針對旅游管理專業，展開實踐教學具有重要的意義。教師應該將理論知識聯系于實踐活動，積極借鑒國外的實踐管理經驗。對學生專業素質來說，實踐教學模式和教學理念具有重要的影響，在激烈競爭中學生感到了前所未有的就業壓力，因此，高等院校應該遵循旅游業的發展規律，探索出符合市場需求的人才培養模式，高度重視學生的綜合素質，積極開展實踐教學，促進學生全面發展，培養職業意識，使學生在實踐中具有職業操守，推動旅游業發展。

關鍵詞：高職院校旅游管理；實踐教學；課程體系

1 旅游管理教育體系中存在的問題探析

1.1旅游管理教育在制定人才培養的目標上定位不夠準確

在制定人才培養目標的時候，不少學校的功利性比較強，片面地把培養具備服務性質的人才當作人才培養的重要目標。在功利性思想的影響下，在出現偏差的人才培養目標的指導下，旅游管理專業被劃分得太過精細，學校的教學內容過于狹隘，影響了學校的教學效果。加上由于人才培養的目標定得比較低，在相關專業的建設上就難免會出現各種各樣的問題。受到目標的影響，在專業建設上的投入明顯不足，影響到了專業的建設力度。另外，學校在旅游管理專業的認識上也不夠深刻，在軟件資源投入和硬件設備的建設上不夠完善，對于專業的發展方向也缺乏前瞻性的認識。

1.2投入的經費和實踐設施不足

目前，不少高校已經充分認可了實踐教學的意義，但因為客觀條件的制約，在實踐教學方面，旅游管理專業的實踐活動依然沒有得到全面落實，在實踐教學設備、教學資料等方面有所不足。有的學校在改善辦學條件時，對旅游專業投入了大量的資金，對專業模擬實訓室進行了積極建設，但模擬實訓室畢竟與現實的環境存在很大差別，設施設備難以得到規范化管理，組織的仿真式體驗實踐活動質量不理想。因為配套設施的不足，學生在旅游管理專業方面的相關技能需要進一步提升。

1.3缺少校外實習基地

在旅游管理教育中，實踐教學的地位較弱，很多教師都沒有認識到其重要性。在很多高校中，在旅游管理專業方面依然沒有建立長期穩定的實習基地，在開展實踐教學時往往是教師聯系實習單位。之所以出現這樣的問題，主要原因有兩方面，一方面是學校與實習單位所追求的目標不同。學校主要是為了教育學生，關心企業的設備和場地等，為學生提供實操資源，提高實踐能力，幫助學生就業。但實習企業往往注重利益，追求利益最大化，不少單位將學生看作勞動力，在旅游旺季時，由于人手不足，經常讓學生充當接待人員，沒有考慮到學生的發展。另一方面，對一些旅游單位來說，如旅游飯店，在接受實習生時，往往關心他們的可用性，都愿意選擇形象好、氣質佳的學生，條件略差的實習生往往安排一些與專業無關的工作，根本沒有實現實踐教學的目標。

2高校旅游管理專業實踐教學改革的思路

2.1明確人才培養目標，構建實踐教學體系

1.明確人才培養目標

旅游管理教學的主要的目標是培養出更多的復合型人才，促進旅游業發展，為社會輸送更多的高素質人才。因此，高等院校應該立足于旅游行業的變化，培養具有創新能力的人才，同時，提高學生的服務意識，走向工作崗位之后，能夠保持端正的服務態度。

2.完善教學體系

根據旅游市場的人才需求，結合旅游管理課程的特點，對實踐教學體系進行全面建設。在專業設置方面，應該準確定位，分析市場需求，明確專業方向，從學校的實際情況出發，充分認識學校自身的資源以及社會資源，進而開設具有特色的專業課程，保證旅游管理專業課程具有將強的綜合性、針對性，可以培養學生的創新精神，提高學生的實踐能力。

3.改變教學方式

在社會實踐中，要對旅游管理專業實習生提出明確的要求，做出系統的安排，可以實施分段教學。在實踐教學之間，教師應該制訂科學的實習計劃，明確教學目標，為學生提供實習材料，根據學生的綜合能力，制訂可行的實踐方案。

2.2加強校企合作，為學生提供校外實習基地

在經濟市場中，校企合作主要以市場需求為導向，是一種主流的教育方式，在這樣的模式中，學校和企業都能全面參與人才培養，有助于提升學生的職業素質及企業的綜合競爭力，因此，應該充分應用學校的資源及企業資源，為學生提供良好的實踐機會，在課堂教學中應該融入社會實踐知識，根據企業的實際需求培養應用型人才。高校與企業進行合作時，應簽訂相應的協議，實現互惠互利，促進學生發展，加快實踐教學改革。高校的相關領導應該主動聯系實習單位，與實習單位保持良好的溝通，讓學生遵守企業的規章制度，不能添加麻煩。為了旅游企業和學校能夠長期合作，要盡量選擇正規、信譽好的企業，建立深層次合作關系。

2.3運用多種形式提高學生的實踐能力

對實踐教學進行改革時，應該轉變以往教學模式，從實際情況出發，促進旅游管理專業的發展，主要可以從以下兩方面著手，第一，走出去與請進來的方式相結合。在實際學習中，大學生可以與時俱進，跟上社會發展的腳步，及時掌握行業最新動態。通過走出去，學生可以實地參觀旅游企業，學習企業管理方法，有助于拓寬視野。在課程教學中，通過請進來的方式，邀請行業資深人士家，向學生講解前沿問題，進而幫助學生樹立職業意識。第二，對實踐教學內容進行拓展時，不能只局限在某個內容。教師應該讓學生養成良的職業習慣，如注重職業著裝，樹立服務理念等。學生還要掌握基本的服務能力，能夠適應工作，如在旅行社擔任導游，在酒店從事相關服務工作。

3結束語

隨著生活水平的提升，旅游業得到了較快發展，很多人會利用假期去旅游，既可以減輕工作壓力，又可以感受大自然的美。在旅游管理方面需要大量的從業人員。在旅游管理教學中，實踐教學是一項重要內容，但學生的實踐能力不足。本文介紹了改革實踐教學的必要性，分析了旅游管理實踐教學的現狀，提出了實踐教學改革的思路。

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作者簡介：王麗飛，牡丹江大學，旅游管理專業教師，副教授。