黃梔子研究綜述

楊艷+湯玉喜+唐潔+李永進(jìn)+吳敏

摘要：指出了黃梔子由于其兼具藥用及食用價(jià)值，被廣泛在南方丘陵地區(qū)栽培及開發(fā)利用。通過吸收、總結(jié)前人研究成果，并結(jié)合自身知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，對黃梔子的作用、高產(chǎn)栽培技術(shù)、黃色素提取工藝進(jìn)行了簡要綜述，同時(shí)對黃梔子未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：黃梔子；作用；栽培技術(shù)；提取工藝

中圖分類號(hào)：S567 .1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2017）21006402

1引言

黃梔子俗稱紅果樹或山梔子，是我國一種傳統(tǒng)的中藥材。黃梔子不僅有清熱解毒的藥用功效，梔子中的天然黃色素也有著廣泛的用途。黃梔子由于自身多重功效和優(yōu)良特性，成為工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的重點(diǎn)研究對象。從目前黃梔子開發(fā)利用水平來看，未來還有著更廣闊的發(fā)展空間。從理論研究的角度來看，國內(nèi)相關(guān)學(xué)者對黃梔子的研究雖不鮮見，但現(xiàn)有的研究成果都是從各自研究領(lǐng)域出發(fā)。因此，理論與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)對黃梔子的研究，為黃梔子的進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論及技術(shù)支撐。

2黃梔子的功效與作用

黃梔子喜光和熱，是一種小型常綠灌木，主要分布于四川、福建等南方省區(qū)的丘陵山坡地。黃梔子不僅有著很高的藥用價(jià)值，而且在食品、醫(yī)藥、飲料、色素以及日用化工等多個(gè)行業(yè)都有著廣泛的應(yīng)用，可謂“全身是寶”。

2.1醫(yī)藥行業(yè)

黃梔子的果實(shí)是一種優(yōu)良中藥材，具有清熱、瀉火、涼血等多重功效，梔子黃色素還具有消炎抗菌作用。著名中藥材成品“龍膽瀉肝丸”、“安宮地黃丸”以及日常服用的各種“清熱解毒顆粒”都有黃梔子的成分。

2.2保健行業(yè)

梔子黃色素是一種極為罕見的水溶性類胡蘿卜素，主要由兩種成分組成：藏紅花素和藏紅花酸。這種胡羅卜素最突出的特點(diǎn)是很容易被人體吸收。如果人體內(nèi)缺乏維生素A，通過使用黃梔子及相關(guān)保健產(chǎn)品，可以有效補(bǔ)充維生素。

2.3色素及日用化工行業(yè)

黃梔子果實(shí)中含有兩種可食用級別的色素：梔子黃色素和梔子蘭色素，沒有任何毒副作用，而且色澤鮮艷，有著很強(qiáng)的著色力。飲料、糖果、面制品等食品行業(yè)都將其作為著色劑的首選。

3黃梔子的高產(chǎn)栽培技術(shù)

目前，國內(nèi)南方地區(qū)的黃梔子種植已經(jīng)發(fā)展成為一種規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，并結(jié)合國家制定的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》不斷探索高產(chǎn)栽培技術(shù)，形成較為成熟的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

3.1整地

包括正確選地和細(xì)致整地。黃梔子對土壤要求不高，以排灌方便的陽坡、半陽坡為宜，保證土質(zhì)疏松、土壤肥沃。為減少雜草以及病蟲害的危害，一般選擇秋冬季節(jié)對種植區(qū)進(jìn)行深耕、暴曬，從而改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤的疏松透氣性，便于來年種植工作的開展。

3.2品種選優(yōu)、培育壯苗和合理密植

黃梔子品種較多，不同品種的黃梔子在產(chǎn)量、分枝性能以及果實(shí)呈色等方面有著很大的差異。綜合相關(guān)學(xué)者研究結(jié)果顯示，豐梔1號(hào)和密粒3號(hào)果粒大，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，是規(guī)模化栽培推廣的理想品種。當(dāng)然由于苗木在生長過程中受生長環(huán)境的影響，會(huì)發(fā)生相關(guān)性狀的變異，因此，也要因地制宜，根據(jù)不同區(qū)域開展種源選擇，以實(shí)現(xiàn)黃梔子經(jīng)濟(jì)性狀的最大化。在栽培密度方面，應(yīng)根據(jù)不同品種適時(shí)開展合理密植，一般以500株/畝左右為宜，這樣既能充分利用林內(nèi)光照及養(yǎng)分，又能使有限的林地實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3撫育管理技術(shù)

撫育管理技術(shù)包括松土除草、施肥灌溉、病蟲害防治以及冠型修剪等幾個(gè)環(huán)節(jié)。黃梔子一般種植3年后應(yīng)松土兩次，松土?xí)r間以春秋兩季為佳，一般采取行間帶狀機(jī)械化松土，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。為改善土壤地力提高林木產(chǎn)量，一般栽后的第二年開始分春秋兩季進(jìn)行施肥，春季主要施速效肥，增強(qiáng)樹葉的長勢，秋季施有機(jī)肥，提高樹木的抗寒能力。相關(guān)研究表明，冠型是黃梔子的產(chǎn)量決定因子，因而黃梔子栽植后第二年開始就要根據(jù)苗木具體情況進(jìn)行修枝定型，使果枝能夠充分得到光照，促進(jìn)林木營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，提高林木掛果率和有效果的形成。修枝定型工作一般在立冬采果后進(jìn)行，修剪垂枝、重疊枝、重長枝，為來年林木的生長蓄積足夠的養(yǎng)分，同時(shí)保證樹體安全過冬。

4梔子黃色素提取工藝

黃梔子由于其梔子色素備受關(guān)注，故而梔子黃色素提取工藝研究也逐漸興起。

4.1浸提工藝

該工藝最為簡單，投資成本較低，屬于一種比較傳統(tǒng)的提取工藝。經(jīng)這種工藝提取出的梔子黃色素純度低，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤質(zhì)量外觀較差，總體的應(yīng)用價(jià)值不高。

4.2超臨界流體提取工藝

這是近幾年新興的一種提取技術(shù)，可以從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中分離出樣品，主要應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。超臨界流體提取工藝在梔子黃色素提取上已有先例，但提取出的梔子黃色素色價(jià)并不如人意。

4.3大孔樹脂吸附工藝

該工藝是當(dāng)前一種比較先進(jìn)的色素提取工藝，與傳統(tǒng)的浸提工藝相比，該提取工藝具有許多突出優(yōu)勢。比如，物理化學(xué)穩(wěn)定性高，提取出的梔子黃色素純度高，而且吸附樹脂本身屬于一種有機(jī)高分子聚合物吸附劑，使用簡便、周期長。就目前來看，大孔樹脂吸附工藝是提取梔子黃色素的較理想的途徑，具有高純度高效率的特點(diǎn)。但由于技術(shù)條件限制，該提取工藝尚未得到推廣利用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有望把兩種不同的提取工藝結(jié)合使用，一方面保證提取出的梔子黃色素的純度，另一方面可最大限度地降低生產(chǎn)成本、減少對環(huán)境的危害。

5黃梔子未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展展望

黃梔子作為一種經(jīng)濟(jì)型種植物，投資低、收益快，十分受南方省區(qū)廣大種植戶的青睞。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃梔子應(yīng)用空間和范圍的擴(kuò)大，黃梔子未來產(chǎn)業(yè)將會(huì)獲得進(jìn)一步的發(fā)展。因此，需要相關(guān)部門、企業(yè)以及種植物齊心合力，站在自身角度為黃梔子未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出力所能及的貢獻(xiàn)，共同推動(dòng)黃梔子未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

相關(guān)部門要提高認(rèn)識(shí)，科學(xué)決策，為黃梔子未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)和幫助，比如，可以建立示范林，引導(dǎo)種植物加入示范項(xiàng)目，以點(diǎn)帶面，加強(qiáng)造林。廣大種植戶重視科技的作用，加大投入，多學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)、管理技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)良品種，保證增產(chǎn)增收。相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)者要加大對黃梔子深加工利用的投入，深入開發(fā)黃梔子產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品，不斷拓寬和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。拓寬思路，把眼光放長遠(yuǎn)，共同開創(chuàng)黃梔子產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。endprint

6結(jié)語

黃梔子作為一種藥食兩用的植物資源，本身具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，加上其對生長環(huán)境要求低，成活率高，目前已成為許多林場以及農(nóng)戶種植的先鋒經(jīng)濟(jì)樹種，因而選育出果大、高產(chǎn)的優(yōu)良品種是當(dāng)前重中之重。同時(shí)黃梔子栽培技術(shù)以及提取工藝也應(yīng)進(jìn)一步改進(jìn)提升，為黃梔子產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供助力。

參考文獻(xiàn)：

[1]姚敦瑞.中草藥黃梔子栽培技術(shù)探析[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（18）：5～6.

[2]任治軍，張立明，何開澤.梔子主要成分的提取工藝及藥理研究進(jìn)展[J].天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2005（6）：31.

[3]張梅坤，孔悅平.黃梔子豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（24）：91～93.

[4]高琴慧，林慶業(yè).新品黃梔子的主要用途與栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（13）：16.

[5]呂國偉，龔誠.藥用植物黃梔子種植技術(shù)[J].湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（1）：36.

Abstract：Gardenia jasminoides Ellis is widely cultivated and exploited in the southern hilly region due to its medicinal and edible value.Based on these characteristics，Gardenia jasminoides Ellis has become a widely planted plant.In this paper，we reviewed the results of previous research.Combined with their own knowledge and experience，we made a brief overview on to the role of Gardenia jasminoides Ellis，yellow pigment and high yield cultivation technology.And the future development of the industry of Gardenia jasminoides Ellis wasdiscussed.

Key words： Gardenia jasminoides Ellis； effect； cultivation technology； extraction processendprint