高中生物課堂教學中滲透營養教育的教學策略研究

內容摘要：生物作為研究生命現象與生命活動規律的一門自然科學，包含著大量的生命與健康的知識，是對學生進行健康教育的有效途徑。在當前新課程改革的背景下，生物課程教學也需要堅持“以學生為中心”的理念。為了真正實現學生的全面發展，需要創新生物教學方法，有效滲透健康教育。

關鍵詞：高中生物 教學 營養教育 滲透

面對健康問題的重要性，本課題研究的目的是通過教學實踐，探求一種在生物教學中開展健康教育的方面健康意識、健康行為，提高學生學習生物的興趣。本研究利用文獻分析法、實驗法和教育統計方法等研究方法就岫巖縣高中生物教學中滲透健康教育進行研究。通過健康教育的滲透比較兩個平行班學生在健康意識、健康行為和對生物課的興趣等方面的差異，并利用研究性學習在生物教學中滲透健康教育，然后從中發現和探討相關結果。研究結論：在高中生物教學中滲透健康教育是十分必要的，也是可行的，是對教學的積極探索。通過結合教材內容進行滲透健康知識，使學生更加深入的了解健康問題，有利于基礎教育成為真正的素質教育，為素質教育開辟一條新途徑。

一、案例分析中的營養教育

教師要合理的利用這些好的教學素材，這同樣是對于課堂教學質量的一種提升。很多生物學知識都能夠在學生熟悉的生活中得到應用與體現，尤其是那些能夠對于學生的身體機能以及生活習慣展開引導的教學內容。例如《分子與細胞》這部分內容中還有對于癌癥的病因的講述。這時老師就可以拿出一些反面案例，例如抽煙對肺部的損害，可以貼出一些因為抽煙而得了癌癥的肺部圖片直觀地展現在學生眼前，告訴他們抽煙會引發肺癌。這些都是非常鮮明的教學案例，并且這些內容都和學生的生活有著緊密聯系。

二、生活中的營養教育

營養健康教育還可以體現在一些很有代表性的生活故事中，以故事為切入點深化知識教學也是學生們很容易接受的一種教學模式。這種教學方法不僅十分自然與貼切，也為學生的知識吸收創造了很好的鋪墊，對于深化學生的營養教育無疑會起到很積極的輔助功效。例如，在給學生們講述維生素知識的時候就可以追溯維生素C被發現的歷史，當時很多出海的航海員很容易得壞血病，直到后來維生素C的發現才解決了這個問題，并且在往后的歲月中人們發現維生素C還有很多其他的作用。在這個講述過程中，學生不僅知道了維生素C的由來，還獲知了維生素的作用，懂得了人必須要補充維生素的道理。這個故事非常簡單，卻很直觀的給大家呈現了人體對于一些必要的維生素的需求。這將會幫助學生形成更好的健康意識，讓營養教育能夠在學生心里更為深入。

三、知識實踐中的營養教育

知識實踐的環節來引發學生的自主學習，進而讓大家在獨立探究中深化對于相關知識的體會。這是一種很好的教學形式，營養健康教育也能夠很好的在這個過程中得以滲透。這樣的教學模式既充分凸顯了學生的教學主體性，讓大家對于課堂教學有更為積極的參與，過程中營養健康教育也非常好的得到了滲透。

如在講述“三大營養代謝”的時候，可以讓學生和學生家長設計三餐飲食，然后再用科學論斷判斷它們是不是合理搭配。這樣不僅可以達到教學目的，還可以讓學生漸漸養成不挑食不厭食的好習慣。教師還要讓學生意識到具備正確的營養健康知識可以對自己的生活起到的良好功效，進而讓大家對于營養健康知識的學習更加投入。

四、課題研究的特色創新及方法

本課題與國內有效教學研究的對象、內容、范圍和目的都相同，關注的焦點都是如何提高教學的實效性。其特色在于本課題研究將立足于本校教學實踐，以現代教學理論為指導，系統借鑒、整理、選擇教學經驗，對成功有效的教學經驗進行分析與整合，對低效無效的教學進行診斷研究，力求提高生物課堂教學的有效性，使有效課堂教學理論校本化、個性化，給每位教師和學生提供充分發展的創造空間，不僅在于學生獲得知識、技能，而且更在于形成獨立的思考，主動學習、嘗試探究學習、合作學習，從而達到培養學生發現問題、分析問題和解決問題能力，培養適應社會發展的創新型人才的目的。

在高中生物課程的教學中，想要更好的滲透對于學生的營養教育，這需要教師對于教學方法有合理的選擇。教師可以在案例分析中加強對于學生的引導，也可以透過生活故事來讓大家感受營養健康知識的作用。此外，教師還可以創設一些和營養健康教育相關的學習任務，學生在完成的過程中必然會展開對于相關知識的應用實踐，并且會對于一些重要的教學知識點有更進一步的領會。

參考文獻：

[1]姜坤：高中生物教學中培養學生營養健康新觀念的研究

[2]袁雅夢：探究營養健康教育在高中生物教學中的滲透