茶文化國際交流中對大學外語教育政策的反思與構建

劉虹余

（四川城市職業學院，四川成都 610110）

隨著經濟全球化的進一步發展，中西方的文化進一步得到了深入的交流，傳統教學中文化教學作為重點，通過對語言語法的教學來對學生的英語水平進行提升，這一過程中雖然能夠讓學生很大程度的對自身的語言水平進行提升，但較為枯燥，并且學生缺乏對英語文化背景的了解。在英語教學過程中加強茶文化的交流則能夠較好的幫助學生在深入了解中西文化差異的同時，進一步了解英語語法的規律，講英語作為重要的載體，從而通過茶文化的交流來對其進行提升。中國的茶文化源遠流長，英國的茶文化也具有其自身的特色，進行茶文化國際交流不僅能夠提升學生對不同國家茶文化的了解，對英語跨文化教學也能夠有所提升。

1 中英茶文化的差異分析

1.1 品茶習慣的差異

中英茶文化存在著較為顯著地差異，中國在飲茶的過程中分為清飲以及混飲兩種，清飲即在飲茶的過程中將該種茶用熱水泡開進行飲用，是最為常見的一種飲茶方法，該飲茶方法從清朝開始廣泛應用，主要在這一過程中突出茶葉的清韻以及醇度，品茶者通過小口慢品來感受茶香。混飲則是飲茶者根據個人的喜好在茶葉中加入桂圓、牛奶、砂糖以及紅棗等。品茶者在這一過程中對品茶的容器也十分重視。英國人品茶則與中國人較為不同，英國主要以混飲為主，飲茶者將牛奶、咖啡以及果汁等與茶葉相結合，根據個人的口味選擇輔料，很少進行清飲，并且飲茶過程中對容器沒有要求。

1.2 飲茶禮儀的差異

中國人將飲茶作為生活的一部分，在日常娛樂、會友過程中都會選擇飲茶，茶葉的種類較多，價格各不相同，飲茶在中國十分普遍，不論是普通平民還是達官貴人都喜愛喝茶。英國人較中國人相比在飲茶過程中則更為虔誠，其有著固定的飲茶時間，分為早茶、午茶、下午茶以及晚餐茶和晚安茶等。下午茶是英國人最為重視的一部分，在這一過程中通常還搭配著點心，英國人也會舉辦以茶會友的活動，這一過程中大家都盛裝出席，并選取精致的差距進行應用。

1.3 茶道精神差異

英國茶文化起源于中國，因此其內涵與價值應與中國相類似，但隨著發展也會產生一定的差異。中國的茶文化十分悠久，是由內而外的，不僅體現在生活方式中，還體現在文化傳承方面，在這一過程中，中國人不是很重視飲茶的形式。而英國人則更加重視飲茶的形式，通過飲茶來展現其個人品味以及生活品質，達到舒緩身心的目的。

2 英語課堂文化教學現狀分析

2.1 尚未擺脫傳統語言教學觀念

在外語教學過程中通過更為強調語言、詞句的應用等方面，均為應試教育，這一模式雖然能夠幫助學生達到提升成績的綜合目的，改善學生的卷面成績，鍛煉學生的聽說讀寫能力，但缺乏了學生對英語文化方面的了解，使得學生不具備相應的文化底蘊以及綜合素質，可見傳統的教學方式已經不能滿足英語教學的需求了，大量的英語教師在教學中并沒有認識到文化教學的重要作用，因此使得英語教學只停留在一門單純的語言類學科。

2.2 現行教學評估體系對文化教學的漠視

教學評估機制能夠較好的確定英語教學的策略以及方向等，在合理的教學評估制度下，除了對語言應用能力能夠提升外，還能夠對外國的文化底蘊有所積累，而當前的教學評估不盡合理，不僅體現在日常教學中，等級考試中有所體現。隨著對這一問題的重視程度有所提升，越來越多的教師在教學中加強了對英文電影、英文配音以及紀錄片的播放，來加強學生對國外文化底蘊的了解，但是效果仍然較差，大多只能夠起到提升學生課堂積極程度以及興趣的作用，幫助學生提升文化解讀能力，而并沒有很好的加強學生的實際文化了解，很難對學生的綜合英語文化素養進行培養。

2.3 英語任課教師文化素養不高

英語教師的文化教學態度以及自身文化素養水平都是十分關鍵的，英語文化教學是一個漫長的過程，教師在教學的過程中會潛移默化的對學生有所影響。文化教學對成績不存在直接的影響，一些教師就忽視了文化教學，也沒有對自身的文化素養進一步進行提升，使得學生在學習英語的過程中很難對自身的文化水平有所提升。不同的文化以及生活習慣其孕育出的表達方式是不同的，如果教師自身缺乏對英語文化的儲備，就難以將文化教學有效地開展。

2.4 單一的授課方式難以激發學生的學習興趣

越來越多的教師當前將多種的教學方式進行引入，在教學的過程中對學生的文化素養進行培養，但受到客觀條件的影響，例如課時安排、教學評估以及成績要求等，會造成文化教學較為膚淺，教學形式十分單一，很難對學生的文化教學能夠起到有效地作用。英語教學中課時較為緊張，大量的課時用于語法以及詞匯的教學，沒有多余的時間用于文化教學，并且文化教學在這一過程中只是作為一種輔助教學的手段，不會對學生學習的系統連貫性起到作用，并且教學的形式較為單一，這就會造成學生仍然只能最大程度的依靠課本，在這一過程中很少有學生會主動查閱英語資料，因此更不可能通過自學來學習到其中的英語文化。

3 以中英茶文化為背景創新英語課堂教學路徑

隨著經濟全球化的不斷推進，英語教學進一步受到了重視，教學過程中學者們意識到不能只是對學生的英語成績進行重視，而是要對英語的綜合水平進行重視。茶文化作為中英兩國均具備的文化元素具有較大的相似性，但也存在較大的差異性，因此在交流中對茶文化進行交流是進行英語學習的新契機，通過全新的視角來對英語學習起到最大程度的促進作用。

3.1 以中英茶文化作為背景，提高跨文化教學的課堂互動性

中英兩國有不同的茶文化，學生可以通過對兩國茶文化的了解，查閱相關的資料，從而增強對本國文化底蘊以及西方文化底蘊的了解，老師在教學過程中可以通過對比舉例法讓學生分組對中英茶文化進行闡述，在互動討論的過程中幫助學生理解并對知識進行消化。在此過程中通過英文對兩國的茶文化差異進行闡述，例如，可以對紅茶（black tea）以及綠茶（green tea）的形成進行對比，并且討論兩國不同的茶會（tea part）以及下午茶（afternoon tea）的不同禮儀，將其進行對比。這一過程中不僅能夠幫助學生加強對兩國茶文化的了解程度，還能夠很好地提升語言表達能力以及對詞匯的理解。

3.2 以中英茶文化著作作為載體，培養學生的獨立閱讀能力

為了增強對中英茶文化的了解，可以讓學生對有關于茶文化的英文著作進行閱讀，閱讀的過程中雖然會十分困難，但英文著作是英國本土文化的一個重要載體，能夠很好地幫助學生提升對英語的認知及對茶文化的認知。教師可以向學生推薦一些茶文化書籍，讓學生進行獨立的閱讀，幫助學生養成獨立閱讀的能力以及良好習慣，在閱讀過程中將存在的語法以及詞匯問題進行講解，并且可以運用課余時間與學生共同進行賞析。

3.3 以多媒體設備立體化呈現中英茶文化內涵

學習過程中應該加強對多媒體設備的應用，通過音頻、視頻以及圖畫等生動形象的對優秀的茶文化進行了解以及學習，通過以上內容能夠更好地幫助學生走進茶文化，提升學生對其的興趣，例如《傲慢與偏見》中下午茶的片段可以讓學生進行賞析，幫助學生更直觀的來了解外國茶文化。

3.4 打造中英文化素養深厚的教學團隊

英語教師在這一過程中首先應不斷提升自身的深厚中英文化素養，掌握茶文化的基礎不斷在課堂中對差異向學生進行講解，讓學生認識到英國文化的博大精深，并且提升學生在學習過程中的態度以及意識，鼓勵學生形成個性化的獨特視角。教師也應不斷提升對中英文化素養的重視程度，不斷對自身進行完善，從而在課堂中對學生進行普及，讓學生認識到中英茶文化的差異。

4 結語

中英茶文化均有著較為源遠的歷史，在中英茶文化作為載體的英語學習過程中，不僅能夠有效地幫助學生提升自身的文化素養，加強對中國茶文化以及西方茶文化的了解，還能夠加強對自身表達能力以及英語水平的提升，在這一過程中教師應努力提升自身的文化素養，創新教學方式，增強對媒體設備的應用，加強對學生獨立閱讀能力的培養，并且將學生英語文化學習的意識進行建立，更好的提升學生英語學習過程中的文化自覺性。

[1]廖敏.中西茶文化比較與大學英語文化教學策略研究[J].福建茶葉,2017(6)：209-210

[2]蔣艷君，王三.基于大學外語微課背景下茶文化在課堂翻轉教學中的創新融合[J].福建茶葉,2018(3)：370.