項目教學法在中職旅游服務與管理專業中的應用研究

薛梅

摘 要：項目教學模式是在課程改革的背景下產生的一種全新教學形式，在中職旅游服務與管理專業教學實踐中的運用，對于提升教學的整體質量具有十分積極的作用。項目導向式教學模式需要采取合理的運用形式，這樣才能有效解決傳統教育模式的缺陷和弊端，達到良好的預期效果，促進學生更好的學習和理解所學知識。

關鍵詞：中職 旅游服務與管理 項目教學法 教學研究

在現代教育體系下，中職教育占據著重要地位，為社會培養了大量專業技術人員。作為一種現代教學思路，項目化教學模式重點在于提升實踐教學效果，作為中職旅游服務與管理專業教師，如何根據教學存在的問題進行優化提升，尋求有效的旅游服務與管理專業優化策略，準確找到教學中的問題，讓學生更好、更快的融入旅游服務與管理專業知識體系中，是值得深入思索的。在中職旅游服務與管理專業教學實踐中，通過融入多種項目化教學技術，采取創新型的項目教學模式，不斷推動傳統中職旅游服務與管理專業教育提檔升級[1]。

一、項目教學模式在旅游服務與管理專業教學中應用原則

1.啟發性原則

項目導向式教學模式在中職旅游服務與管理專業教學中應用的時候，老師應該充分關注項目導向式教學模式的啟發性，通過老師的積極引導和啟發，幫助學生建立良好的中職旅游服務與管理專業知識體系，建立相應的知識框架，同時以項目導向式教學為核心，進行知識的擴展與發散，開闊學生的知識視野，突破既有的學科界限，提高學生的綜合實踐能力[2]。

2.主體性原則

在傳統教學模式的影響下，中職旅游服務與管理專業教學過程中學生一般都處于被動接受理論知識的位置，這也是傳統教育模式下難以有效避免的突出問題。因此，為了有效提升中職旅游服務與管理專業教學的整體質量，在運用項目導向式教學模式的時候，老師應該對學生的主體地位給予重點關注，應用項目導向式教學模式突出學生的主體地位，讓學生在學習過程中能夠獨立思考和解決問題，逐漸弱化教師的主導作用，將課堂交給學生。

二、在中職旅游服務與管理專業教育中應用項目教學法的策略

1.創新教學理念，發揮項目教學優勢

隨著課程改革的深入推進，各種基于全新教學理念的教學模式和教學方法逐漸出現在教育體制之中，這些全新的教學模式一般都具有較為新穎的教學理念，體現著新時代的教育思想，是教師在教學過程中提升教學質量的有效途徑。但是，每種教學模式都有其各自的特點和適用范圍，只有在進行學科教育的過程中選擇適當的教學模式，才能實現預期的教學效果，達到良好的教學目的[3]。在中職旅游服務與管理專業教學實踐中，并不是所有的教學方式都是適用的，因此項目導向式教學模式在應用的過程中，應該遵循有效性原則，真正發揮項目教學法的優勢作用，以提高中職旅游服務與管理專業教學有效性為最終目的。然后在此基礎上進行教學活動的設計和課程實施方案的規劃，這樣才能真正發揮項目導向式教學模式的作用。

2.注重項目化教學，深化學科發展理念

縱觀中職旅游服務與管理專業學科發展的更迭，項目教育模式正向系統化、科學化邁進，為了突出教學水平，深化改革的舉措，教師需要在旅游服務與管理專業學科理論的發展與實踐上下功夫，做好項目化教學的綜合規劃，合理布局，分階段發展，為了讓預設變成現實，教師需要進一步提高項目化理論學習的時效性，也就是要對于中職旅游服務與管理專業知識進行合理的切分，并在集體學習與教研的時候進行系統論證，對于錯位的觀念和方式及時整改，更要利用時間對學科理論進行系統的學習，可以借助項目教學的形式讓思維和拓展落到實處，提高教師對于項目課程的設計和課堂的組織能力[4]。中職旅游服務與管理專業學科的進一步發展也在能力上提出了新的要求。教師在教學中始終扮演著多元的角色，從傳統的灌輸式教學到現在的合作、自主、探究式學習的開展，教師已經轉型為引導者、合作者和考察者，這些角色的轉換就需要教師對自身和學科都具備充分的認識與良好的開拓，教師急需在教學研究的同時，進行自我領域的創設，為學校開辟精品項目化課堂，為學生提供更為優越的學習環境。

3.積極進行拓展，開展項目化教學

在項目化教學理念的指導下，教師要充分認識到實踐對于學生學習來說的重要性。實踐既是知識的傳遞平臺，同時也是能力提升的場所，但是在常規中職旅游服務與管理專業教學當中，教師總是局限于課堂的時間。因此在這里教師必須提到拓展式教學的這種方法，這主要體現在兩個方面，其一是對于課堂教學內容的有效補充上，第二就是對于學生實踐能力的提高。項目式教學的根本出發點在于，利用項目教學的有效時間進行信息的填補和能力的進一步培養，因此在進行拓展式教學的過程當中，旅游服務與管理專業教師不能將空泛的理論單純的投入到課堂教學中，還應該在實踐的基礎上，對這些理論進行充分的磨礪，找到一條符合學生需求的教學方式，這也是滿足了以學生為主體，充分調動學生積極性要求的一個重要方面。此外，對于項目式教學的應用，也應該進行合理的設計，并不是每一節課程都適合拓展式教學。對于中職旅游服務與管理專業教學而言，項目式教學的開展，應該基于旅游服務與管理專業思維與理論的培養之上進行合理的設計[5]。

結語

綜上所述，項目教學模式在中職旅游服務與管理專業教學中的實踐應用，解決了傳統教學模式存在的問題和弊端，提升了教學的整體質量。因此在教學實踐中，老師應該重視項目教學模式的應用，積極提升自身教學素質，在對項目教學模式進行深入理解的基礎上，將其貫穿到中職旅游服務與管理專業教學的全過程之中，對中職旅游服務與管理專業教學計劃進行優化設計，根據學生的實際學習情況進行調整，確保學生能夠通過項目教學模式，實現綜合素質的有效提升，為以后的成長和發展奠定良好的基礎條件。

參考文獻

[1]范秀勤.項目教學法在中職旅游服務與管理專業中的應用研究[J].現代職業教育，2017（17）：69.

[2]趙德輝.項目教學法在中職旅游管理教學中的運用——以《景區服務與管理》課程為例[J].中國市場，2014（46）：143-145.

[3]邵文萍.項目化教學在中職旅游服務與管理專業的應用[J].當代旅游，2017（17）：26.

[4]秦玲.項目教學法在中職客房服務與管理教學中的實踐與探討[J].職業，2017（10）：60-61.

[5]伍新蕾.“參與式定制化”項目教學法在中職旅游管理課程的創新研究[J].武漢船舶職業技術學院學報，2015（5）：100-104.