中職旅游服務與管理專業(yè)中教學一體化的實踐與思考

楊曉英

摘 要：一體化教學是一種行之有效的教學形式，在中職旅游服務與管理課程教學中的實際應用，大大提升了教學的整體質(zhì)量。但是由于一體化教學模式在實際應用過程中還不夠成熟和完善，其中難免會存在一定的問題。本文在深入分析中職一體化教學優(yōu)勢的基礎上，較為詳細的闡述了其在旅游服務與管理課程中應用的有效方案。

關鍵詞：中職 旅游服務 旅游管理 一體化教學

在當前的職業(yè)教育發(fā)展背景下，探究一體化教學在中職旅游服務與管理課程中的應用方案，對于促進旅游服務與管理課程教學質(zhì)量提升，具有十分積極的促進作用。一體化教學形式的應用，改變了以往的低效率課程教學形式，有效提高了學生的職業(yè)技能，這對于技能型人才教育發(fā)展有著十分積極的現(xiàn)實意義[1]。

一、一體化教學對于中職旅游服務與管理專業(yè)教育的推動作用

職業(yè)教育的主要目標就是提高學生的職業(yè)能力，但是在傳統(tǒng)的教育理念指導下，老師在教學過程中對于學生理解知識的程度關注不夠，加之教學方式單一，學生在枯燥的教學環(huán)境之中很難實現(xiàn)理解能力的有效提升，有時學生還對知識處于一知半解的狀態(tài)，老師就已經(jīng)開始了新知識點的講解，這對于學生以后的深入學習是非常不利的[2]。隨著時代的不斷發(fā)展，教育形式和社會對于中職人才的需求已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化，尤其是新課程改革以來，對于教育形式更是提出了較高的要求，同時傳統(tǒng)教育理念也正在經(jīng)歷著巨大的考驗。為了更好的適應時代發(fā)展趨勢，提升教育的時代性特征，教師就應該積極轉變傳統(tǒng)教育觀念，不斷學習全新的教育方法，這樣才能符合教育發(fā)展的基本要求。一體化教學在旅游服務與管理課程中的應用，改變了教師傳統(tǒng)的教育觀念，使教師能夠積極主動的改進教學模式，并且在教學過程中，通過一體化教學模式，更加關注學生的實際學習情況，摒棄以往在課堂上的主導作用，逐漸轉變?yōu)閷W生學習的參與者和引導者。一體化教學在旅游服務與管理課程中的應用，讓學生在學習旅游服務與管理知識的過程中具有一定的導向性，從而有效的學習新知識，不斷深化對理論知識的理解和掌握程度，這對于學生綜合素質(zhì)的提升是至關重要的。

二、一體化教學在旅游服務與管理教學中的有效應用方案

1.將一體化教學貫穿到旅游服務與管理課程教學的全過程

在當前的教育背景下，中職旅游服務與管理課程教學實踐中，影響學生學習和理解所學知識的一個主要原因就是老師的教學方式傳統(tǒng)，不能充分調(diào)動學生學習的主動性和積極性，同時老師對于教學方法的改進也不夠關注，一直處于故步自封的狀態(tài)，難以達到理想的教學要求。因此，為了從根本上解決這一問題，應該積極樹立教師的教育改革意識，積極接受和運用各種全新的教學模式提升教學效果，實現(xiàn)教學水平的整體提升。對于教師來說，應該及時摒棄傳統(tǒng)教育觀念的不利影響，破除陳舊教學方式和思想的桎梏，老師應該堅持正確的學科教育導向，在應用一體化教學進行旅游服務與管理課程教學之前，對其有一個全面系統(tǒng)的把握，能夠抓住一體化教學的本質(zhì)，然后與旅游服務與管理課程教學進行有效融合，對教學進行重新優(yōu)化設計，將學生職業(yè)能力培養(yǎng)作為旅游服務與管理課程教學的主要目標，提高學生的職業(yè)能力[3]。

2.運用一體化教學強化旅游服務與管理教學的啟發(fā)性

在教學實踐中，傳統(tǒng)教學模式一般過于關注學生的知識灌輸，如果老師再不注重教學過程中的啟發(fā)和引導，教學效果是可想而知的[4]。因此一體化教學在旅游服務與管理課程教學中應用的時候，老師應該充分關注一體化教學的啟發(fā)性，通過老師的積極引導和啟發(fā)，幫助學生建立良好的旅游服務與管理課程知識體系，建立相應的知識框架。同時以一體化教學為核心，進行知識的擴展與發(fā)散，積極開展實踐教學，讓學生積極參與到實踐課程訓練之中，強化理論知識與實際的聯(lián)系，開闊學生的知識視野，突破既有的學科界限，提高學生的綜合實踐能力，促進中職旅游服務與管理課程教學質(zhì)量不斷提升。

3.利用思維導圖，構建一體化教學體系

中職旅游服務與管理專業(yè)教學是培養(yǎng)學生旅游服務與管理、操作能力的關鍵學科?！跋到y(tǒng)思維”成為中職旅游服務與管理專業(yè)教學的重要議題。為了能夠提高思維的應用能力，以及培養(yǎng)學生構建立體思維和旅游服務與管理專業(yè)思維的能力，教師需要在學習的過程當中，找到一個更為有效的方式來滿足知識的傳導，強化學生的認識，借助這種學習方法體現(xiàn)出更多的自主性與多元性。在這樣的需求下，思維導圖成為一種非常好的手段，思維導圖能夠應用于中職旅游服務與管理專業(yè)教學之中，成為一種良好的思維培養(yǎng)方式。思維導圖是借助簡單的點與線，讓學生在學習的過程當中能將系統(tǒng)的知識分成不同的級別與單位，并能將這些知識合理地規(guī)劃在一張圖上，督促學生將零散的知識，進行系統(tǒng)的梳理，并在此過程中發(fā)現(xiàn)母系理論與子系理論之間的關系。提升思維的效度，讓知識在合理的空間內(nèi)進行無限的拓展，這也是思維導圖在中職旅游服務與管理專業(yè)教學當中發(fā)揮的主要的作用。為了合理的利用思維導圖這種形式，中職旅游服務與管理專業(yè)教師需要在使用之初，對于思維導圖有一個系統(tǒng)的認識，與此同時教師也應該將思維導圖的形式與制作方法教會給學生，讓學生能夠在應用的時候?qū)ζ涠x和內(nèi)涵有一個非常清晰的認識，更好的將這種理論與知識進行結合，讓思維導圖發(fā)揮更多元的作用[5]。

結語

綜上所述，一體化教學在中職旅游服務與管理專業(yè)教學中的實際應用，改變了以往低效率的課程教學模式，加深了學生對于旅游服務與管理知識的認識和理解程度，對于教學質(zhì)量的提升起到了十分積極的作用。因此在教學實踐中，老師應該對一體化教學給予足夠重視，不斷創(chuàng)新和改進一體化教學的應用策略，將一體化教學貫穿到旅游服務與管理課程教學的全過程，提升旅游服務與管理課程教學的針對性和實效性，促進學生職業(yè)能力不斷提升。

參考文獻

[1]周艷.中職旅游服務與管理專業(yè)中教學一體化的實踐與思考[J].速讀（上旬），2016（9）：294-294.

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[4]羅綺.試論中職旅游餐飲服務與管理教學一體化[J].科學咨詢，2006（24）：18-19.

[5]高愛蓮.一體化教學在《客房服務與管理》課程中的實踐與啟示[J].課程教育研究（新教師教學），2014（36）：286-286.