新旅游發展六要素角度下的梅州客家文化旅游產品提升發展研究

摘 要：隨著人們出游的需求日益多元化、個性化，原有的六要素已經不能滿足游客更深層次的需求，國家旅游局局長李金早在2015年全國旅游工作會議上提出了新六要素的概念。新的旅游發展六要素突出了現代旅游活動的特點，同時強調了現代旅游注重主題化和體驗性的需求。本文先陳述了新旅游發展六要素的內涵，然后分析了梅州客家文化旅游產品的現狀和問題，最后從新旅游發展六要素的角度對梅州客家文化旅游產品提升發展提出了一些建議。

關鍵詞：新旅游發展六要素；客家文化旅游產品；提升發展

原有的旅游六要素“吃、住、行、游、購、娛”精辟概括了旅游活動的必要組成內容，是目前對旅游業描述最簡潔、最準確、傳播最廣的概念。然而，隨著人們的旅游需求日益個性化、多元化，原有的六要素已經不能滿足游客更深層次的需求，需要拓展新的內涵。因此國家旅游局局長李金早在2015年全國旅游工作會議上提出了新六要素的概念，更加突出了現代旅游活動的特點，同時強調了現代旅游注重主題化和體驗性的需求。

一、新旅游發展六要素的內涵

國家旅游局局長李金早認為，如今激發人們旅游動機的要素越來越多，旅游者對于旅游體驗的需求也越來越多元化，需要拓展新的旅游要素?？偨Y旅游業這些年的發展，可概括出新的旅游六要素：“商、養、學、閑、情、奇”。前者為旅游基本要素，后者為旅游發展要素或拓展要素。

“商”是指商務旅游，包括商務旅游、會議會展、獎勵旅游等旅游新需求、新要素；“養”是指養生旅游，包括養生、養老、養心、體育健身等健康旅游新需求、新要素；“學”是指研學旅游，包括修學旅游、科考、培訓、拓展訓練、攝影、采風、各種夏令營冬令營等活動；“閑”是指休閑度假，包括鄉村休閑、都市休閑、度假等各類休閑旅游新產品和新要素，是未來旅游發展的方向和主體；“情”是指情感旅游，包括婚慶、婚戀、紀念日旅游、宗教朝覲等各類精神和情感的旅游新業態、新要素；“奇”是指探奇，包括探索、探險、探秘、游樂、新奇體驗等探索性的旅游新產品、新要素。拓展出“商、養、學、閑、情、奇”旅游發展六要素，是基于現階段實踐的總結，隨著旅游不斷升級，今后還會拓展出更新、更多的旅游發展要素，這是旅游業蓬勃發展的大趨勢。

新六要素滿足了游客日益旺盛的出游需求，切合了旅游業轉型升級的發展需求，將成為梅州旅游業發展的一個重要著力點。

二、梅州客家文化旅游產品現狀分析

梅州市位于廣東省東北部，總面積1.59萬平方公里，自然生態優美，文物古跡眾多，歷史遺存豐富、客家風情濃郁，是全世界最大的客家人聚居地，享有“世界客都”之稱，同時梅州還是葉劍英元帥的故鄉，國家歷史文化名城。近年來，梅州市政府十分重視旅游業的發展。2017年7月，梅州市政府發布《貫徹落實省“十三五”旅游業發展規劃實施方案》，全力創建“國家全域旅游示范市”。但目前，由于起步較晚，梅州豐富珍貴的旅游資源與簡單的客家經濟形成了鮮明的對比，梅州旅游發展仍然處于成長階段，存在許多問題等亟待解決。

1.旅游資源分散

梅州旅游資源眾多，包括客家民居旅游資源、鄉村旅游資源、紅色旅游資源、客家名人旅游資源等，但分布過于分散。以梅州民居建筑為例，梅州市現存的客家圍龍屋分布于梅州全市各縣（市、區），一般都有二三百年乃至五六百年歷史。其中，規模最大、保存最好、價值最高的客家圍龍屋主要分布在梅州的梅縣區、梅江區、大埔縣和興寧市，比如梅江區的承德樓、大埔縣的張弼士故居和花萼樓等。這些民居旅游資源基本已得到一定開發，民居建筑文化類型較完整，能夠滿足旅游者觀光旅游的初級需要，但景點分布較分散，單體點多，不易組合成規模和線路；同時存在交通不便，分布較為偏僻的問題。

2.開發模式單一、客家文化資源尚待產品化、精品化

梅州地區目前開發的旅游產品雖然有一定的地方特色，在“客家文化旅游”主題建設下，文化風情已得到初步開發，如打造了首個旅游產業園客天下旅游產業園、全國首家中國客家博物館等。但從整體上看，開發模式單一、規模較小，有感召力的節慶活動和有吸引力的旅游城鎮不多，客家文化特色不夠鮮明，尤其是精品打造不夠。還有很多具有深厚文化底蘊的文化風情和文化藝術尚未真正形成旅游產品，包括特色明顯的節慶活動、形式各樣的歲時禮俗及精彩紛呈的藝術文化等。如客家菜，與廣府菜和潮菜并稱為廣東三大菜系，同屬于我國“八大菜系”之一的“粵菜”，但是在游客印象中的品牌形象還未確立，沒有充分地發揮客家飲食文化的旅游資源效益。在梅州客家民俗方面，也只有少數的傳統文化節日活動得到開發，具有本土特色的客家傳統民俗文化資源沒有得到很好的傳承和發揚。

因此，應設計和生產以“客家文化”為主題的旅游產品精品，使客家文化旅游進一步延伸，旅游體驗得到物化和多樣化，延長旅游產品對旅游者的影響，真正發揮好客家文化特色旅游資源的作用。

3.產品知名度不高、市場拓展意識不強

近年來，梅州市為響應廣東省“建設文化大省”的號召，提出了“文化梅州”的發展戰略，積極開發和保護客家文化資源。但目前梅州客家文化旅游的宣傳力度還不夠，產品知名度還需要進一步提高。梅州客家文化旅游產品數量多、精品少，國內國際競爭力不強，多數旅游景區景點游客參與性不強，沒有效利用“世界客都”這塊金字招牌，導致客源市場小，規模效應弱。一方面，游客游覽地點規模小，由于缺乏宣傳，面對豐富的梅州客家文化旅游資源，游客耳熟能詳的只是客家小鎮、雁南飛茶田度假區和雁南飛茶田度假區等。另一方面，旅游客源規模較小，除了眾多的海內外客家華僑群體回鄉祭祖游覽外，非客家的游客則主要來源于江西、廣東和浙江等地區。

4.文化旅游開發保護意識不強，原生態文化面臨威脅

由于發展資金投入不足和民間保護意識不強，梅州地區一些客家村落，特色民居、文化古跡損毀現象嚴重，客家民俗非物質文化遺產甚至瀕臨消失。同時，原有的優秀文化傳統受到城市文化的沖擊，逐漸脫離了客家文化的本質面貌，面臨失傳的危險。如目前梅州市保留下來的較為完整的圍龍屋，僅僅不到一百座，只有少部分加以維修或者嘗試開發成文物景點，如梅縣白宮鎮新聯村的“聯芳樓”及梅縣丙村的“仁厚溫公祠”等，大部分的圍龍屋都還沒有得到合理地利用。又如同時，客家山歌作為客家人的口頭文學，在中華民歌中頗負盛名，然而年輕一代的客家人不喜歡唱，不愿意學，更別說去深入地了解客家山歌所蘊藏的文化。endprint

三、新旅游發展六要素角度下的梅州客家文化旅游產品提升發展建議

從梅州客家文化旅游產品開發的現狀來看，梅州旅游發展還處于成長階段，豐富珍貴的旅游資源對梅州旅游經濟發展的促進作用還沒有充分發揮出來，需要從新的發展角度思考如何提升客家文化旅游產品的規劃與發展。從新旅游發展六要素“商、養、學、閑、情、奇”的角度上看，梅州客家文化旅游產品提升發展可以從以下幾個方面來實施：

商：一方面，加強城市品牌形象的對外宣傳和營銷，積極推介梅州的城市壞境、會展業扶持政策等，完善城市配套設施與服務，進一步提高城市國際化水平，為會獎業提供良好的發展壞境，全面提升梅州市會獎業的國際形象。另一方面，大力發展旅游電子商務。政府主管部門從多方面對旅游電商的發展予以支持，為旅游電商提供完善的軟、硬件環境和法律環境。創造條件支持優質特色客家文化旅游商產品在線銷售，通過多種渠道加大對梅州客家特色商品的線上推廣與銷售力度。探索“互聯網+旅游”新型消費模式，支持互聯網旅游企業通過對上下游及平行企業信息、資源、要素和技術的整合，打造新型互聯網旅游龍頭企業。

養：推動客家文化旅游與養生融合發展。梅州擁有優美的生態環境，南藥、溫泉、熱礦泥、富硒食品等資源豐富，可以將養生資源與旅游產品緊密結合起來，推動養生+山水觀光、養生+休閑度假、養生+生態體驗、養生+體育運動等多方面結合，打造國際化水準的醫療養生旅游品牌。

比如，梅州五華縣境內湯湖熱礦泥為國內所罕見，含有人體所需的60余種微量元素，對各類風濕病、神經炎等多種疾病均有療效，并有美容健身、延年益壽之功能，可以組織游客泡泥巴，滾泥漿，其樂無窮；豐順縣溫泉旅游資源豐富，可以打造不同特色的溫泉酒店和度假村，如以“氡”康養溫泉為特色的豐順鹿湖溫泉度假村等。雁鳴湖旅游度假村則既是國家4A級旅游區，又是著名的南藥基地，可采用南藥基地種植的羅漢果、艾葉、佛手等，研發烹制品種豐富的養生菜肴和點心。雁鳴湖畔還有高爾夫球場，可以讓游客盡情享受揮桿的瀟灑與無窮樂趣?？梢砸劳薪稁X縣“長壽之鄉”品牌，開發多層次、多樣化的老年人休閑養生度假產品，發展健康管理中心，培育、引入具有較強實力的專業健康體檢服務機構、中醫理療保健機構、亞健康康復中心、專業養老服務機構、心理健康咨詢服務機構，打造健康管理基地。

學：推動客家文化旅游與教育融合發展，發展修學旅游、紅色革命愛國主義教育旅游等。梅州自古崇文重教，是清代廣東五個科舉發達市縣之一，從梅州走出了葉劍英、丁日昌、丘逢甲、黃遵憲、曾憲梓、田家炳等一大批功績顯著的名人賢士。辛亥革命以來，梅州孕育出了25名兩院院士、227名大學校長、475名將軍，他們在中華大地上創造了杰出業績的同時，也是這座文化名城的重要名片。一方面，梅州眾多歷史名人留下了具有濃厚教育、文化色彩的名人故居和印跡，值得游客細細地欣賞參觀。另一方面，充分利用梅江學宮、五華縣長樂學宮、平遠地質博物館等資源建設一批特色鮮明的研學旅行基地，推動各類研學基地與旅行社合作，將修學旅游納入旅行社常規業務范圍。

同時，梅州全市八縣（市、區）均屬于中央蘇區范圍，梅州兒女為中國革命作出犧牲和貢獻所留下的豐厚物質和精神財產，如今已成為梅州發展紅色旅游、開展革命教育的重要資源。開展紅色愛國主義教育旅游線路，傳承發揚紅色旅游基因，強化紅色旅游教育，從客家名人、志士足跡里去領略客家人的革命豪情。如可以去國家4A級旅游區葉劍英紀念園領略元帥風采，到大埔縣尋訪朱德元帥戰斗過的三河壩，前往蕉嶺縣參觀上海淞滬抗戰英雄謝晉元將軍紀念館等，緬懷激情燃燒的歲月，升華人生新境界功能；對于小學生、青少年而言則是一場必不可少的愛國教育之旅。

閑：發展客家休閑旅游產品和都市休閑、度假產品。在鄉村旅游過程中要因地制宜，體現鄉村旅游的鄉土性、文化性、體驗性、休閑性。鄉土性體現在建設旅游特色鎮和鄉村旅游示范村，打造鄉村精品民宿、鄉村客棧。文化性則可依托客家飲食、民居、服飾、習俗等，體現客家文化的特點；依托高科技農業，大力發展科技農業旅游。體驗性可表現為發展租賃農莊，農作物、牲畜、小院落等，讓市民參加養殖或種植等活動獲得農事體驗，讓游客能從中尋找出鄉愁記憶，在村落里品味鄉愁美麗，在鄉野里感受古樸情懷。休閑性則可依托主要農產品，打造茶田度假、稻田度假、花卉度假、南藥度假等多種度假業態。同時，大力發展精致高效農業，打造觀光農業產業帶，重點打造金柚、稻田、花卉等觀光農業。通過科學規劃和開發設計，為游客提供觀光、休閑、度假、體驗、娛樂、健身等多項需求的旅游經營活動。梅州提出“休閑到梅州，享受慢生活”的旅游口號，借助原生態的青山綠水、裊裊炊煙、圍屋人家，以及大都市難得一見的客家山居風貌，完善各項旅游設施，吸引更多的游客到梅州享受休閑時光。

情：梅州是客家人衍播四海的出發地，明末清初，一批批客家人“下南洋”，20世紀中葉又走向世界各地。因而梅州也是中國著名的“華僑之鄉”，目前梅州有700多萬華人華僑，分布在世界五大洲80多個國家和地區，是國家和省重點僑鄉。一波波客家人通過在海外辛勤開拓、發奮圖強，在家鄉梅州留下了獨具特色的中西合璧建筑，包括華聯輝樓、聯芳樓等17項。以松口古鎮為例，由于松口地處閩粵贛三省交匯處，地理位置優越，水陸交通方便，歷史上屬商貿重鎮，有著“自古不認州”的盛名，它是明末以后客家人出南洋的第一站，也是孫中山發動辛亥革命的策源地之一，其客家山歌馳名中外，文物古跡天然風景比比皆是。因此這里深深刻上了南洋文化的烙印，如松口的街道屬于中西結合的風格，并且早在清末明初時這里便出現了洋樓建筑。2013年10月13日，由聯合國教科文組織設立，中國國內唯一的移民紀念項目--中國（梅州）移民紀念廣場在梅州市梅縣區松口鎮正式落成。同時，世界客僑移民展覽館也開館迎客。2017年年，松口古鎮又被評為“廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標”之一。

梅州可以將僑務資源作為客家僑鄉文化旅游發展的一個重要組成部分，深入挖掘梅州客鄉文化底蘊講好“梅州故事”。通過建設客家紀念館、恢復修繕客鄉古跡、開展“重走海上絲綢之路”等活動，借助海外同鄉會等組織，了解客源市場的需求，有針對性地宣傳和促銷梅州旅游資源，讓潛在客源變成現實客源。endprint

奇：梅州市地處五嶺山脈以南，地貌特點可概括為“八山一水一分田”，全市85%左右的面積在海拔500米以下的丘陵和山地。如陰那山山脈是粵東平行嶺谷中最長的山脈，長達400公里， 其中部的銅鼓嶂為梅州市最高峰，海拔1560米，素有粵東第一高峰之稱。七目嶂自然保護區則被譽為“粵東明珠”“物種寶庫”，粵東最大的自然保護區，也是廣東省最大的天然闊葉林區之一。相傳，詩人蘇東坡游七目嶂后，對七目嶂的秀麗景色贊不絕口，曾寫不不朽名作《石馬詩》。同時，梅州境內有琴江、五華河，寧江、石窟河、松源河、梅江、韓江等主要河流，其中韓江經潮州、澄?？h注入南海，全長478公里，是廣東省的第二大江。

梅州旅游發展可以利用梅州豐富的山地、峽谷和河流資源，因地制宜地開發山地攀登、探險、考察、科普、拓展、漂流等探險旅游新產品，同時要加強對現有景區基礎設施、交通環境、旅游線路、安全設施、游客服務設施等方面的建設。如筆者曾到七目嶂景區進行考察，七目嶂開通了生態探險一日游，但上山路徑荒蕪，缺乏必要安全措施，原來的一些游樂設施如俄羅斯小木屋、游泳池等都已經荒廢。陰那山則可以增加山頂游樂項目，提供帳篷等看日出必備用品出租業務等，豐富景點資源，開拓游覽吸引點。同時，梅州還可以開展新型工業旅游，開展“旅游+新型工業”項目，也能滿足游客對工業生產的好奇和探索心理。

新的旅游發展形勢下，旅游者對旅游活動提出了新的內涵要求，追求更多元化、更具有體驗性的旅游產品，梅州可以新旅游發展六要素為契機和出發點，從“商、養、學、閑、情、奇”的角度提升當地客家文化旅游產品，為游客提供更全面豐富的體驗，促進當地旅游經濟的發展。

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作者簡介：王應霞（1980.10- ），女，漢族，湖北洪湖人，碩士，副教授，研究方向：旅游管理與旅游教育endprint