創新創業教育與食品專業教育深度融合的人才培養體系構建與實踐

張卉 張萬忠 岳靜

摘要：在專業教育中深度融入創新創業教育，是地方性高校工科專業培養具有創新創業能力的應用型專業技術人才的有效途徑。通過人才培養體系的構建與實踐，實現將創新創業教育深度融入專業教育，培養具有創新思維和創業精神、適應我國食品工業轉型升級需要的高素質應用型人才的目標。

關鍵詞：創新創業教育;專業教育;人才培養體系;融合

中圖分類號：G642? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2018）05-0091-02

當前，我國高校大力開展大學生創新創業教育，并將其融入專業課程教學，這是高校教學體制改革的必然趨勢，是實現我國建設創新型國家和人力資源強國宏偉目標的需要，也是全面提升高校人才培養質量的重要舉措，更是增強大學生就業核心競爭力的有力保障。食品工業作為我國國民經濟增長的重要驅動力，正處于歷史性的戰略轉型期，迫切需要具有創新創業能力的高素質專業人才;而食品科學與工程專業教育承擔著培養食品專業人才的使命，必須抓住機遇，順應國家教育總體改革的趨勢和產業發展需求迅速做出調整，以培養出國家經濟社會發展和產業升級轉型迫切需要的創新創業型專業人才。

1 國內外高校創新創業教育發展歷史

西方發達國家一貫重視對創新創業型人才的培養，歐美高校開展創新創業教育已有近百年的歷史。目前，創新創業課程已成為歐美、日本等發達國家高校的必修或輔修課程，包括哈佛大學、斯坦福大學在內的數百所美國高校均為本科生開設多門創新創業相關的課程，日本高校更是將創新創業課程規定為本科生的必修課。歐美高校已形成了完備的創新創業人才培養體系，并結出了豐碩的成果，如英特爾、蘋果、思科等國際頂尖的創新型公司都是由斯坦福大學、加州理工等大學培養的人才創立的。

與美日等發達國家高等教育近百年的創新創業教育歷史相比，我國高校創新創業教育起步較晚。1997年清華大學舉辦了我國首個高校創業計劃大賽，開創了高?！耙再惔賹W”的先河。2002年教育部選擇了清華大學、中國人民大學等9所高校作為創業教育試點院校，標志著我國在政府層面支持創業教育的開端。2010年教育部出臺了我國第一個推進創新創業教育的全局性文件《關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見》，并在2012年又出臺了《普通本科學校創業教育教學基本要求》，意味著創業教育被納入到普通高校的培養計劃。2014年人力資源社會保障部聯合教育部等九部委頒布了《大學生創業引領計劃》，要求社會進一步普及創業教育、加強創業培訓。2015年教育部部長袁貴仁指出，當前和今后一個時期推進高等教育綜合改革的重要內容即為深化高校創新創業教育改革。在政府的高度重視和積極引導下，目前我國高校已形成良好的創新創業教育氛圍，創新創業課程被列入高校本科生的培養計劃，科技創新、創業大賽等課外活動也如火如荼地開展起來。但是需要認識到，我國高校創新創業教育仍處于起步階段，只有將創新創業教育與專業教育深度融合，將創新創業理念及方法在長期的專業理論、實踐教學和課外活動過程中不斷滲透，才能達到潤物細無聲的效果，使我國高校培養的學生在骨子里融入創新創業的意識，并在今后的職業生涯中得以體現。

2 創新創業教育與食品專業教育深度融合的人才培養體系構建

為探索地方性高校工科專業如何在專業教育中深度融入創新創業教育，培養出國家和地方經濟社會發展急需的具有創新創業能力的應用型專業技術人才，沈陽化工大學食品科學與工程專業進行了人才培養體系構建研究。

首先，根據新常態下我國食品工業轉型升級對人才知識能力結構的新要求和食品專業學生在創新創業過程中遇到的問題與困惑，研究以創新創業為導向的食品科學與工程專業應用型人才知識、能力結構組成模塊;其次，根據以創新創業為導向的應用型人才知識、能力結構要點構建本校食品科學與工程專業人才培養方案;再次，進行深度融入創新創業教育的食品科學與工程專業理論課教學內容、教學模式、教學方法的改革研究;從次，進行深度融入創新創業教育的專業實驗、實習、實訓等實踐教學內容、教學方法的改革研究;最后，通過學分機制激勵學生積極參與食品科學與工程專業本科教學內容有互融互促效果的課外科技創新、創業等競賽及活動。

3 創新創業教育與食品專業教育深度融合的成果

3.1 明確了以創新創業為導向的食品專業人才知識、能力結構構成模塊

在明確新常態下我國食品工業的發展對人才的要求及食品專業學生在創新創業過程中遇到的問題和困惑的基礎上，結合食品科學與工程專業知識體系及本校的優勢特色，總結出以創新創業為導向的食品科學與工程專業應用型人才知識、能力結構構成模塊。

3.2 構建了以創新創業為導向的食品科學與工程專業人才培養方案

根據以創新創業為導向的應用型人才知識、能力結構要點，構建食品科學與工程專業人才培養方案，并在專業教學過程中不斷修正。

3.3 實現了專業理論教學與創新創業的融合

在專業理論課教學內容中融入創新創業的理念和思維。在基本理論教學中除了講授傳統的理論內容、應用等知識外，側重理論的研究過程、研究方法、演化完善及學科發展前沿等，注重培養學生的創新思維能力;在專業工藝類課程教學中注重工藝技術的改進過程、具體問題的解決方法等;采用案例教學的方法引導學生思考典型企業的創立與發展，以及遇到制約企業發展“瓶頸”問題的解決方法;適當利用“慕課”平臺等解決專業教師實踐經驗缺乏及師資力量不足等對創新創業教育效果的影響。

3.4 完成了專業實踐教學內容、教學方法的改革

大學生創新創業教育是一項實踐性很強的教育活動，因此，進行實驗實踐實訓教學內容的設計與實施、開放性實驗平臺的建設、實踐教學基地的校企共建等，可使學生在實踐中逐步積累創新創業經驗，切實提高他們的實踐能力和水平。

3.5 推動了課外創新創業活動與專業教學的互促互融

推動食品科學與工程專業本科教學內容與課外科技創新、創業等競賽和活動互相融合、互相促進，實現培養具有創新創業能力的專業人才的培養目標。

4 結語

在經濟全球化的時代大背景下，國家之間競爭的成敗主要取決于科技與人才的競爭。擔負人才培養重任的我國高校只有將創新創業教育同專業教育深度融合，才能達到培養學生創新精神和創業能力的高等教育改革目標，才能為我國實現創新型國家建設和實現人力資源強國的宏偉目標輸送高質量的專業人才。

參考文獻

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[3] 王占仁.“廣譜式”創新創業教育的體系構架與理論價值[J].教育研究，2015（5）：56-63.

Construction and Practice of the Talent Cultivation System that Integrates

Innovation and Entrepreneurship Education and

Food Specialty Education in Depth

ZHANG Hui， ZHANG Wanzhong， YUE Jing

（College of Pharmaceutical and Biological Engineering， Shenyang University of Chemical Technology， Shenyang 110142， China）

Abstract： The deep integration of innovation and entrepreneurship education into the specialty education is an effective way for local engineering majors to cultivate applied technical talents with innovation and entrepreneurship ability. Through the construction and practice of the talent cultivation system， it realized the goal of integrating the innovation and entrepreneurship education into the specialty education in depth and cultivating high-quality applied talents with innovative thinking and entrepreneurial spirit and adapted to the transformation and upgrading of China's food industry.

Key words： innovation and entrepreneurship education; professional education; talent cultivation system; integration