中職旅游管理專業學生頂崗實習問題研究

董叢榮

【摘要】隨著旅游業發展，旅游管理專業向社會輸送了大量的人才，而作為校方，在制定人才培養計劃時，為使學生能有一技之長進而能夠順利就業并且符合企業要求，中職旅游管理專業實踐教學中有頂崗實習這一關鍵環節。但實際上頂崗實習存在著諸多問題，立足于學生定崗實習的過程中存在的問題，從學生、家長、學校和企業等方面來進行分析，并提出建議。

【關鍵詞】中職 頂崗實習 問題 措施

一、中職旅游管理專業學生頂崗實習的重要性

“頂崗實習”過程中，學生不僅接受教師的指導還接受企業文化的熏陶，同時讓學校了解市場對人才技能的需求，找到學校與旅游企業的契合點，有針對性地調整旅游專業。比如，我校學生頂崗實習之后，通過對企業的了解以及學生實習的反饋，發現對計算機熟練操作這樣的崗位急需。在本學期教學排課時，加大計算機課時量，使旅游專業的課程體系更加貼近企業的工作流程，使學生進入旅游企業能夠勝任基本工作；可以節省旅游企業培訓的時間和經費。

二、中職旅游管理專業學生頂崗實習存在的問題

（一）學生方面的問題

由于年齡小思想不成熟，眼高手低，對實習的條件期望的太高，希望有高的收入報酬，一進入實習單位就能進入較高的管理崗位，與之想象相差甚遠，環境適應能力差，缺少吃苦耐勞的精神；面對枯燥的理論知識缺乏又缺少相應的耐心學習，行業認同度低，總抱著一種混的態度，總覺得將來自己也不從事這一職業或這一個崗位，也沒有從學生到員工角色的轉變，缺乏職業意識，沒有良好的工作態度和工作習慣。

（二）學校方面的問題

現在大部分的學校師資力量略顯薄弱，就像我們大部分人本身沒有接觸過完整體系的旅游知識的學習，而且缺乏自身的實踐性，僅有在大學期間的實習經驗，并且現代的旅游業發展的異常迅猛，僅憑自己在大學期間的學習和當年的實習經驗，并不能繪聲繪色且專業地教授給學生們旅游知識；再由于學校的資金問題，專業教師投入嚴重不足，導致對學生未能全面落實專業指導和教育管理職責。

（三）企業方面的問題

旅游企業有淡季和旺季之分，他們希望學生能在客流量大、大量用工的時候能夠頂崗實習，不希望學生在旅游高峰期返校學習；相反，不希望在旅游淡季接受學生頂崗實習。另外，企業過于追求經濟利益最大化，沒有給學生足夠的崗位培訓和適應期；其實每個學生有每個學生的特點，在安排學生實習的時候，我們希望每個學生都能得到專業方面的鍛煉，但在用人單位，往往會挑選外貌很好的學生去固定崗位，其他學生沒有參與的機會。

三、對中職旅游管理專業學生頂崗實習問題的建議和措施

（一）重視前期的教育和學習，加強頂崗實習的組織與管理

由于旅游管理專業實踐性很強的特點，專業教師要多結合案例進行教學，使學生知道出現情況應如何處理；同時，由于中職特點，要做到以賽促教，以賽促學，加強學生多參加技能大賽，盡快提高學生專業技能，在備賽、比賽中學生收獲很多，這也為實習打下了堅實的基礎。學校應請酒店的管理者到學校的課堂中，對學生傳授行業中最先進的理念和管理技術，同時學校在制定教學計劃的時要考慮到酒店用工的情況和標準，以一個酒店人的身份去要求學生，讓學生在校期間就能耳濡目染實習酒店的企業文化。比如我們在實訓教學時掛上了酒店的介紹牌、文化牌，甚至在實訓操作用品上，也都是跟酒店所用的物品是一樣的，這讓學生在校期間就感受到自己就是酒店的一份子，便于實習時能更快的融入到酒店的工作中。

（二）調整心態，培養良好的職業道德

讓學生認識到實習的重要性，在思想上，要主動的配合學校的實習安排，同時讓自己盡快的融入到實習酒店中，樹立酒店的自豪感，同時知道自己代表學校形象，與學校榮譽息息相關。在工作中，向老員工學習“取人之長，補己之短”，在實習中不斷地完善自己。加強培養學生的職業道德，在中職學校旅游類專業教學中，要培養學生正確的服務理念、服務態度。

（三）建合理開發人力資源

酒店應該認識學生的潛在價值，和學生之間多一點溝通，并且鼓勵酒店員工和學生之間多接觸，多了解，讓學生融入到企業當中；增加待遇。酒店應當適當地與學校直接聯系，提高學生的待遇，或者是在獎金的發放時候，學生也能跟老員工一樣，享受同等的待遇；人才的培養。酒店初期對學生在基礎崗位上的表現做出合理的評估，對于表現優秀、有潛質的學生，應該積極的培養成為未來的管理人員。

總之，通過頂崗實習使學生更加了解其未來工作的主要內容和主要要求，以明確自身缺陷和不足，為其學習提供具體目標和指向；通過實踐工作，讓學生能夠真切地融入崗位當中，充分運用自身的職業技能，逐步適應工作，無論是服務意識還是服務技能就業心態，均能在實踐當中獲得有效優化和提高。

參考文獻：

[1]韓茜.淺談旅游專業學生頂崗實習存在的問題及解決對策[J].知識經濟，2011，（04）.

[2]王恩標.頂崗實習對樂清中職旅游管理專業學生就業影響探析[J].速讀，2015，（08）.