減慢吃飯速度或有助于減肥

最近發(fā)表在《BMJ Open》雜志上的一篇文章表明：相較于吃飯狼吞虎咽的人群來說，吃飯速度適中的人群患肥胖癥的比例要低29%，而吃飯速度較慢的人群患肥胖癥的比例要低42%。

研究者認為，改變飲食習慣會帶來肥胖程度以及BMI指數(shù)的下降。研究者對2008-2013年間超過60 000名糖尿病肥胖患者進行了調(diào)查，并進行了數(shù)據(jù)分析，具體的檢測指標包括BMI、腰圍、血常規(guī)、尿常規(guī)以及肝功能等。同時，受調(diào)查人群的飲食、睡眠、飲酒與吸煙等生活習慣也被納入了調(diào)查范圍。此外，研究者還調(diào)查了參與者每周進行下列活動的頻率：飯后2小時內(nèi)睡覺、飯后吃零食以及不吃早飯。

其中，研究者重點研究了受調(diào)查者的吃飯速度對于肥胖的影響。研究者發(fā)現(xiàn)：腰圍的降低與吃飯速率下降之間有明顯的相關性。而飯后吃零食以及飯后2小時內(nèi)睡覺則會影響肥胖幾率的上升。減慢吃飯的速度，同時戒掉吃零食以及飯后2小時內(nèi)睡覺的習慣，能夠有助于減肥。

盡管這是一項觀察實驗，不能夠說明其內(nèi)在的因果關系，但吃飯速度過快確實會對人體對葡萄糖的耐受能力以及胰島素抵抗產(chǎn)生影響，這可能是由于吃飯速度過快使人不容易產(chǎn)生飽腹感。因此，研究者認為通過改變飲食習慣或許能夠降低肥胖癥的發(fā)生風險。