論視覺元素在主題餐廳中的應用

孫聰

摘要：伴隨科技的持續性推進，人們生活水平日益提高，餐飲業便在符合工作與學習快節奏的生活下應運而生，歸根究底餐飲業無非是依賴于人民群眾消費的產業，在眾多餐廳之中脫穎而出是餐飲業營銷一致的目標，那么如何起到這樣的效果，其一是在飲食上下功夫再者便是就餐環境，俗話說得好“酒香不嫌巷子遠”從這一點便可發現飲食的美味是吸引顧客的主要因素，但不可否認的是就餐環境的個性化在很大程度上能提高客流量，個性化的餐廳主要打造的是視覺效果，因此本文從視覺因素角度來分析在主題餐廳中的應用。

關鍵詞：視覺因素；主題餐廳；應用分析

中圖分類號：TU247.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）03-0157-01

這里所說的視覺因素主要包括主題餐廳的構建風格、形成的氛圍、展現的舒適度以及運用的藝術性等，通過這些方面來打造出主題餐廳的個性化，凸顯出與眾不同并形成自己的品牌。對于主題餐廳來說品牌效應是極其重要的，這便需要進行科學的戰略規劃、合理的利用社會資源、對不同的顧客層次進行深入分析等，通過這些方面將主題餐廳迅速打入市場，當然，對于店鋪地址的選擇、經營方式的運用以及創新開發出新穎餐飲功能等對于推廣主題餐廳來說都是不可或缺的營銷手段。

一、視覺元素與主題餐廳設計的關系

視覺元素與主題餐廳設計的關系，簡而言之就是將視覺元素融入到主題餐廳的設計之中并加以個性化的整修來形成自己的獨特性標志，比如“湯道”餐廳整體空間環境的設計，避免了當今時代多數餐店以不健康食物為基本素材的弊端，從健康飲食文化切入并保證了用餐環境的“靜”與“雅”，該主題餐廳主要鎖定的是較高層次的消費人群，因此對于視覺元素的融入便偏向于高雅化，這便是該餐廳設計的基本格調，因此所運用的主體色彩元素，包括了咖啡色、白色以及深紅色來充斥于整個就餐環境，并加入柔和的燈光來形成溫馨、愉快、典雅的氛圍，與此同時對于餐廳室內裝修材質的選擇也要與之前的色彩和燈光達到統一的效果，當然需要注意的是，對于裝修紋樣的挑選，主題餐廳就餐桌臺布的選擇以及地面材料的運用均要消除標準色調對視覺效果造成的沖突性，不可因為過度強調某種色彩而形成影響品牌文化效應的效果。

二、主題餐廳中對視黨元素品牌的突出

在視覺元素與主題餐廳空間構成關系中我們不難發現，將具有品牌效應的logo、圖形以及文字運用于室內的裝修中是輕而易舉的，然如何在室內裝修平面布局中體現出主題餐廳的文化內涵與特色，這便趨向于抽象化具有一定的難度性，首先需要考慮的是，主題餐廳室內空間自身結構的特點，而在此基礎之上要結合經營管理的需求，再確定該餐廳主要經營的方向進而進行整合設計出符合餐廳布局風格的主題餐廳；其次，需要注意的是具有個性化主題餐廳布局風格的設計要能夠滿足特定就餐環境氛圍的需求。要知道主題餐廳的個性化往往都是通過視覺元素室內空間布局來體現的，這便要求進行餐廳設計的團隊，不僅需要有豐富的室內裝修色彩等元素的處理設計經驗，更需要對該主題餐廳想要體現出的文化內涵具有一定的了解，并能夠熟練運用到主題餐廳的室內裝修之中，使其產生看到相關色彩搭配或文化內涵就可聯想到該主題餐廳的效果。

三、視覺元素在主題餐飲空間的意義

在建筑空間的設計中也有很多表現，通過對空間里的材質、色彩以及肌理等元素進行重新的排列、剪接、混搭、解構以及對比的手法來實現各種類型的空間體驗，最終引發人對空間的想象并通過人與環境的這種互動交流來使得人性情感回歸于自身感知。

與此同時，還可以運用建筑空間的結構形態來實現與餐廳設計主題的整合來達到融為一體的效果。比如運用墻體、梁以及柱子和管道的結構形態來創造出一種特定的空間構造關系環境。對形象結構的重復化效果可以將不同的環境元素整合到一起從而創造出符合設計要求的和諧主題氛圍。通過場景設計而實現的餐廳環境視覺效果能夠使得進入空間的人心理上得到升騰以及感官上強力的刺激和感染。

四、結語

伴隨人們對物質生活追求的提高，主題餐廳飲食文化的生命力可謂是極其強大的，那么將視覺元素更好的應用于主題餐廳之中，需要關注的點不僅包括了室內空間的設計、視覺元素的選擇更要抓住主題餐廳的文化內涵以及對消費者心理的推理，與此同時要注重主題餐廳室內外空間環境的相互滲透性，達到有機統一形成毫無違和感的積極效果。