以就業為導向的中職旅游實踐教學探討

魯海燕

[摘 要] 人們的生活水平近些年不斷得到提高，開始更加注重精神享受，而旅游屬于精神文化生活的重要組成部分，因此旅游業近些年在我國得到很大的發展，旅游業在發展過程中也越來越重視高素質從業人員。但是當前中職院校旅游專業教學效果卻不夠理想，因此，中職旅游專業教學要以就業為導向，加強中職旅游實踐教學，培養出更多該方面的人才。

[關 鍵 詞] 就業；中職；旅游專業；實踐教學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）13-0087-01

旅游業在世界范圍當中已經成為重要的產業之一，旅游業的發展需要大量的專業性人才，這對中職旅游專業來說屬于一個發展機遇，但是同時也會帶來風險。中職院校是為旅游行業培養服務人員，因此，旅游行業對從業人員提出了較高的要求，旅游業的從業人員要具備良好的實踐能力和緊急事務處理能力，因此中職院校的旅游專業要加強實踐教學，培養學生的專業能力和實踐能力。

一、中職旅游專業教學和就業出現的脫節問題

中職旅游專業具有實用性和操作性強的特點，并且和實際生活有著緊密的聯系。在實際教學當中，不僅要重視學習旅游專業知識等各種理論知識，還要培養學生的實踐能力，使學生可以結合具體的工作情況靈活處理相關問題。總之，考驗學生面對突發事件要積極的應對，熟練掌握各項旅游業務的工作流程，逐步提高學生的實踐操作能力。

在實際教學過程中，很多中職院校沒有深入地分析旅游業人才需要特點，過于重視理論講解，不夠重視能力培養，忽略了學生素質提高，導致很多學生畢業之后自身能力不符合行業需要，出現就業難等情況，許多學生也被迫轉業，這樣就浪費了旅游教育資源，造成了人才的流失。

二、以就業為導向的中職旅游實踐教學

（一）保證有效實施實踐性教學

要想培養中職旅游專業學生的專業技能，就要加強教學過程的實踐性。以就業為導向培養學生，在教學之前要全面地調查旅游市場，確定市場需要哪方面的人才，這樣才可以確定教學計劃。保證實踐教學的課時要占據全課時的二分之一，在實踐教學的同時還要重視職業技能教育。另外，教師要確定實踐教學范圍，例如，可以組織學生參加社會實踐和專業見習以及畢業頂崗實習等，通過實踐學習可以提高學生的實踐能力。此外，還要建立學生實訓基地，例如，導游模擬講解實訓室和餐飲客房前廳實操實訓室。在教學過程中可以聯系校外的實訓基地，和一些旅游景點簽訂協議，為學生增加學習的機會，這樣可以真正提升中職旅游教學的實踐性。

（二）構建兩條教學主線

旅游景區和旅行社實習：在黃金周前后兩周可以安排學生到各個旅行社實習，通常都是在第二學年的下學期開始實習，實踐時間要維持在一個月以上，這樣有利于保證學生全年熟悉各個崗位的知識，使學生自我能力和綜合素養得到提升，此外，也可以安排學生來到旅游景區實習，為學生提供展現自我和學習的平臺，學生可以向在職導游學習如何解說，過一段時間可以安排他們模擬講解，讓他們通過實習使自身職業能力得到提升。

旅游酒店見習和畢業見習：結合中職院校的課程安排和教學

的需求，可以安排學生來到星級酒店的客房部和餐飲部進行實習，幫助學生了解酒店業務操作流程。在學生快要畢業的時候，可以結合學生自身特點和市場需求，安排學生來到大酒店實習，這樣可以幫助他們掌握實際工作需要的技能，不斷總結經驗，為今后的工作奠定基礎。

畢業實習：學生在校期間已經安排學生來到旅行社、酒店實習，過一段時間之后，可以結合崗位需求實施實際技能培訓，根根學生的特點和興趣分開安排實習，讓學生掌握相應的工作經驗，為今后的工作奠定堅實的基礎。

（三）利用多元化的實踐教學形式

實訓性實踐教學：教師結合專業課程內容，組織學生到企業進行參觀和考察，也可以利用案例形式進行分析討論，或者利用課堂演示等形式實施訓練，提高旅游教學的實踐性，著重培養學生的思維能力和實踐業務能力。來到實訓基地模仿真實的情境，在現場實施理論教學，有機結合實踐教學和理論教學。

景點現場教學：組織學生到景區實施實景教學，模擬導游進行教學，學生在講解導游詞的過程中，需要對景點有感性認識，不能死記硬背，要真正做到熟練講解導游詞。

畢業實習：安排學生全部來到旅游飯店實施定崗實習，以社會需要為基礎，以就業方向為指導，結合學生的特點，分成旅游飯店和旅行社兩個方向，幫助學生積累經驗，為今后的就業奠定基礎。

綜上所述，中職旅游專業教學要以就業為導向，幫助學生解決就業難等問題，為我國的旅游業發展提供更多專業人才，進而促進我國旅游業蓬勃發展。

參考文獻：

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