生豬價格波動的影響因素分析

王丹 崔志超 王旭有

[摘要]根據對生豬價格盈虧平衡點以下區域的供給影響分析，得出影響生豬供給量變化的根本性原因是重大疫病導致供給量急劇減少和連續深度虧損導致農戶資金鏈斷裂，使養殖戶退出養殖市場，以致生豬供給量減少到10%以上時，生豬價格才能超過盈虧平衡點向更高的水平發展。

[關鍵詞]生豬；價格波動；影響因素

[中圖分類號]F323. [文獻標識碼]A

在實際生產經營活動中，影響生豬價格的一些突發事件包括生豬疫情、食品安全事件、自然災害以及國家對于生豬養殖的扶持政策等，這些都會對生豬市場產生影響，突發的疫情不僅會造成生豬供給的影響，尤其是疫情的爆發造成消費者心理恐慌，打擊消費者消費信心，導致居民降低豬肉消費需求，引起生豬價格波動，給生豬養殖戶的生產經營決策帶來了困惑。通過探討2000年以來發生的重要影響因素，分析對生豬價格變化趨勢的影響效果，進一步加深對豬周期性變化規律的認識以及為指導養殖戶生產經營決策提供經驗性的依據。

1 生豬價格呈周期性波動

根據生豬價格數據顯示，生豬價格波動有一定周期規律。以生豬價格從最低點到下一個最低點為一個周期，從2001年6月至今，我們可以將生豬價格波動初步劃分為四個周期（見表1），政府為穩定生豬生產出臺了一系列扶持政策，建立公共防疫服務體系，建立生豬預警機制等措施，生豬價格走勢將迎來“新特征”的局面，從短期來看波動頻繁，從長期來看技術和規模水平的變動將提高整體產生能力從而使供給穩定，波動周期明顯變長，其中最長年份為5年，最短年份為3年，平均周期為4.3年。總體波動減緩，“扁平化”將是未來豬周期變化的大方向，但中國周期波動的幅度最大達到141%，高于美國和日本。

2 影響生豬價格超過盈虧平衡點的因素分析

生豬價格周期性變化規律是由生豬供給量的變化決定的，生豬供給量大于需求量是在生豬盈虧平衡點（豬糧比6：1）以下區間。盈虧平衡點以下有關生豬供給量的研判，對生豬中小養殖戶經營決策產生誤差。因此根據表1劃分的四個周期進行討論重點分析盈虧平衡點以下的各事件對生豬供給量減少的作用效果。

2.1 第一階段（2001.6～2004.6）

在2001～2003年期間，未發生影響生豬價格波動的突發事件，價格在盈虧平衡點小幅度波動2次，部分養殖戶經歷了兩次深度虧損期后，資金鏈斷裂被迫退出市場，導致生豬供給量減少。2003 年4月“非典”疫病導致其流通渠道受阻，改變了生豬的供應格局，期間宰殺母豬、補欄停滯所造成的生豬供給急劇下降，生豬價格反彈，2003年5月生豬價格從5.83元/kg，迅速漲至11月的7.66元/kg，7個月漲幅達到32.5%。2004年的“禽流感”、“霉玉米”疫病，豬肉成為禽類替代品，消費者需求增加，加劇了生豬價格上漲，從2004 年3月的7.9元/kg漲至9月的9.66元/kg，達到周期內最高點，6個月的上漲幅度為22.3%。

2.2 第二階段（2006.6～2007.3）

2006年6月以來，我國南方部分省市首次爆發高致病性豬藍耳病疫情，該病發病率高，流行區域較廣，死亡率高，傳播速度很快，通常飼養管理條件差的散養戶和小型豬場發病頻繁，出現母豬發情不規律、屢配不孕、產死胎等現象。能繁母豬流產率可達30%以上，死亡率可達10%，仔豬發病率可達100%，死亡率最高可達70%，育肥豬也可發病，死亡率可達20%～30%，病程2～3天死亡。疫情給生豬產業造成了毀滅性的打擊，高致病性豬藍耳病先后在全國26個省份蔓延，疫點高達651個。據不同媒體的報道，死亡豬的數量從40萬到幾千萬頭不等，給養殖戶造成了嚴重的經濟損失，從源頭上減少了生豬供給量，生豬產業鏈恢復困難，導致能繁母豬減產，仔豬和生豬供應量相對減少，全國范圍內存欄量下降；在隨后的幾個月中，生豬價格大幅上漲。

2.3 第三階段（2010.7～2011.3）

2010年7～8月，東北多數地區發生洪澇災害，導致大量生豬死亡，南方部分養豬大省高溫、潮濕環境對養豬業產生影響，先后發生豬圓環病毒病、豬鏈球菌病、豬瘟、豬藍耳病等常見豬疫病，疫病種類繁多且危害性大，季節性不明顯，疫病持續感染，混合感染，且傳播速度快。豬圓環病毒病導致的生豬死亡率在24%～30%之間，豬鏈球菌病導致的生豬死亡率在17%～23%之間，豬瘟在母豬妊娠期引發流產，產死胎與弱仔，并導致仔豬長期有疫病癥狀，雖然發病數不高，但導致的死亡率最高，在35%～52%之間。2011年2～3月出現的豬肉價格上漲小高峰主要是受5號病與流行性腹瀉導致大量仔豬死亡，各種年齡豬都易被感染，仔豬死亡率約50%，育肥豬的發病率高達100%。

2.4 第四階段（2013.4～2015.1）

2013年4月開始進入深度虧損期，能繁母豬存欄量同比下降幅度達到5%，第一次深度虧損時，一般散戶和小型養殖場不會選擇退出市場，市場上供給量不會發生實質性的變化，而經歷了2～3次虧損期后，虧損嚴重的養殖戶資金鏈斷裂，被迫退出市場，而相對大型的養殖場抵抗風險的能力大大減弱，減小生產，根據農業部數據顯示，2014年年底能繁母豬下降到4289萬頭，存欄量下降到42147萬頭。這一階段也伴隨著5號病、流行性腹瀉等疾病，但其疊加影響程度較小，未影響整體價格趨勢波動，部分養殖戶已經歷了兩次深度虧損期，資金鏈破裂，生豬價格波動過程中，一般農戶經歷2～3次甚至3～4次深度虧損期時，被迫退出市場。

3 影響生豬供給量波動的根本性原因

3.1 重大疫病導致供給量急劇減少

疾病一直以來對生豬養殖戶的影響巨大，生產經營者對疫病的發生存在著恐懼心理，感性養殖戶的認知認為疾病發生就會對生豬供給量急劇減少，會對生豬價格起到有效推動作用。生豬養殖戶根據錯誤依據安排生產經營決策，給養殖戶帶來了嚴重的經濟損失。事實證明在傳統的疾病（表2）中降低存欄量的影響效果不顯著，例如2004年的禽流感、2011年的流行性腹瀉，他們只是起到助漲的作用，供給量沒有大量減少，所以不能影響生豬供給量的變動趨勢。加速能繁母豬急劇減少的疫病是疫情持續的時間較長、疫情嚴重的重大傳染病，例如2007年發生的高致病性藍耳病。另外一種情況是很多疾病交叉感染而發生的流行性傳染病，例如2010年2～9月藍耳病、口蹄疫、圓環病毒感染同時發生交叉感染。

3.2 深度虧損導致農戶資金鏈斷裂

深度虧損會造成養殖戶的資金鏈斷裂而退出市場，但一般情況下養殖戶發生第一次深度虧損時，并沒有退出市場，主要原因是在豬周期的前階段積累了一定量的盈利資金，對沖第一次深度虧損產生的損失。隨著生豬價格持續下跌，飼料和人工成本的不斷上漲，部分散戶以及小型生豬養殖場抵抗風險能力逐漸降低，經歷3～4次深度虧損期，深度虧損對中大型養殖場帶來嚴重沖擊一般表現在第3次，導致中小規模的養殖戶資金鏈斷裂，被迫退出市場，從而減少了生豬的供給。例如，在2001～2003年期間，未出現影響價格波動的外部沖擊時，價格在盈虧平衡點小幅度波動3次后，價格才有明顯回升趨勢。在2013～2015年期間，伴隨著口蹄疫、流行性腹瀉等多種疾病，由于疫苗預防效果增強，提高成活率，并未對生豬供給量產生沖擊，養殖戶經歷3次深度虧損期，使市場的供給量不足，價格回升。

根據生豬價格波動影響因素的分析，得出結論：當價格處于盈虧平衡點以下時，影響價格的主要因素有兩方面：一方面是重大疫病或傳染病疊加使供給量急劇減少達到10%上，則會從外因上影響生豬價格變動趨勢。另一方面是沒有經歷重大傳病的情況下中小養殖戶連續經歷深度虧損3次以上導致資金鏈斷裂，被迫退出市場。促使生豬價格會超過盈虧平衡點向更高的水平發展。

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