菜園里的秘密

史曉敏

《3一6歲兒童學習與發展指南 》中提出“幼兒的思維特點是以具體形象思維為主，應注重引導幼兒通過直接感知、親身體驗和實際操作進行科學學習。”這個年齡段的幼兒“親近自然 ，喜歡探究，具有初步的探究能力 在探究中認識周圍事物和現象。”蔬菜幼兒每天都在吃，那蔬菜是怎么長成的呢，大家充滿了興趣，在此基礎上，本班以“發掘菜園里的秘密”開展了一系列的活動，圍繞《綱要》精神：幼兒是主動探索者、研究者、發現者，是知識經驗的主動建構者。讓幼兒在實踐中發現菜園里的秘密，學會有目的地、自主全面地、細致地觀察事物，培養良好的觀察能力。實踐心得如下：

1 抓住日常生活中的教育契機，認識蔬菜，學會觀察

幼兒園每天為孩子制定了非常營養的食譜，蔬菜是必不可少的，中午進餐前，老師先拍一張照片，通過電視機，請幼兒一起觀察，“哇，今天的菜可真香呀，你們看看它是什么蔬菜呀？它是什么樣子的？”兩個星期下來，會發現幼兒認識的“成品”蔬菜變多了，而看到蔬菜原來的樣子卻不認識了，于是可以進行了調整，每周五下午進行游戲活動：蔬菜寶寶找媽媽，將這一周幼兒在幼兒園吃的“成品”蔬菜圖片和蔬菜從菜場買回來時的圖片全部貼在黑板上，請幼兒為蔬菜寶寶找媽媽，通過觀察找到蔬菜烹飪之前的樣子，并說出原因，也是在引導幼兒細致的觀察，幼兒的語言很簡單“他們兩都是綠的。”“葉子好像是一樣的”……雖然簡單，但體現了幼兒在細致的觀察，每當匹配成功，幼兒非常欣喜，小貼畫的獎勵更加激發了幼兒觀察的興趣，通過這樣的活動孩子認識了更多的蔬菜，也初步學會了觀察。游戲是幼兒園活動的主要形式，這樣游戲的形式，孩子們的參與度極高。

2 “玩中學，學中玩”在實踐活動學會觀察

2.1 收獲、觀察原有菜地成品，產生興趣

陶行知的生活教育理論：“生活即教育，社會即學校，教學做合一”，陶行知先生提倡“六大解放”，強調“從生活與教育關系上來說，是生活決定教育，從效力上來說，教育要通過生活才能發出力量而成為真正的教育”。

在進行種植前，菜園里有一些原來中大班種植的蔬菜，孩子們非常喜歡去菜園欣賞哥哥姐姐們的成果，看看、摸摸、玩玩，很開心。在征得哥哥姐姐的同意后，孩子們進行了菠菜采摘，第一次看到原來菠菜是一邊挖一邊拔，孩子們蹲下來看的很認真，隨后每個孩子都有一顆屬于自己的菠菜我們帶回了班，老師說：每顆菠菜身上藏著一些秘密，它跟別人不一樣，你們找找看。悠悠說：我的菠菜很大很大，像是菠菜爸爸。亮亮說：我的菠菜有黃色的葉子。果果說：我的菠菜前面很長很長......孩子們開始了細致的觀察，越說越多。

2.2 翻土、施肥、播種、澆水……體驗種植的快樂

著名教育家杜威強調“做中學”，重視兒童通過自身的活動獲得直接經驗，并在活動中剛擴充和豐富兒童的經驗。如果只是一味的觀察，孩子很快就會失去興趣，于是我們真真切切的讓孩子參與到蔬菜種植的每一項好活動中來，讓幼兒體驗、感受和蔬菜一起成長的同時，培養有意識地觀察。

施肥時，幼兒先隨手往菜地里撒豆渣，玩的很開心，撒了很多之后，我請幼兒仔細觀察，找沒有撒到豆渣的地方撒一撒，這樣每個地方都有肥料，才能長出好吃的蔬菜。聽了我的話，幼兒看的很仔細，小心翼翼的一邊看一邊撒。澆水時，樂樂踩進了泥土地去澆中間的小番茄，我問她為什么沒有澆邊上的？她說：因為邊上的泥土已經很濕很濕了，它已經喝的很飽了，而中間的卻很干。我為她豎起大拇指，其他孩子聽到了他的話，在后來的澆水活動中，大家總會先觀察觀察，給比較干的更需要水分的小苗澆水。

3 陪伴蔬菜成長，學會連續性觀察

3.1 集體觀察和小組觀察相結合

集體觀察，發現變化，相互交流，可以激發孩子長期觀察的興趣，但也容易受到集體氛圍的干擾，不能自主靜心觀察，發現自己所觀察到的，同時集體觀察時教師不能個別指導，引導幼兒更加細致的觀察。所以每周我們會分組不同時段的去菜地觀察。

3.2 收獲勞動成果，觀察、品嘗成品

孩子們自己種植、陪伴生長的小番茄快成熟的時候，對番茄的關注就更多了，會主動要求去菜地看看：老師，吃過飯我們去菜地吧。還有人會告訴我：老師，我們班的番茄有紅了兩個，我早晨和奶奶去看過。大家都很期待番茄的成熟，后來我們請孩子們親自去采摘、清洗，然后觀察成熟的番茄，猜測味道。最后品嘗，我也嘗了一個番茄，酸的不得了，可是孩子們卻吃的非常開心，仿佛酸里透著無數的幸福和快樂。

4 家園共育，共同培養觀察力

家庭教育是幼兒成長過程中不可缺少的部分，家長在了解了我們通過菜園種植活動培養孩子的觀察能力，表示非常贊成，也積極配合，在家有意識地引導孩子觀察家中植物的生長。更有熱心家長——奇奇的媽媽，她主動要求走進教室，給孩子們帶來一節蔬菜面的制作品嘗活動。制作前，孩子們先品嘗了一些成品面條，“哇，真是太好吃了。”孩子們都好喜歡這些“彩虹面”，隨后開始操作，紫包菜、胡蘿卜等，用榨汁機榨成水、和面、染色，孩子們看的目瞪口呆，發現面條變了顏色，激動地拍手叫好：哇，好神奇呀！我請小朋友們觀察每一步是怎么做的，蔬菜發生了什么變化，回家后可以讓自己的爸爸媽媽做。這下觀察的更細致了，一邊看，嘴巴里還一邊念叨著，都舍不得把眼睛移到別處。

達爾文曾經說過：“我既沒有突出的理解力，也沒有過人的機智，只是在覺察那些稍縱即逝的事物并對其進行精細觀察的能力上，我可能在眾人之上。”科學研究離不開觀察，學生的學習同樣離不開觀察。觀察使人變得聰明，使人開闊視野，較好的觀察能力將會為孩子們今后的學習生活奠定良好的基礎。

（作者單位：江蘇省南京市大廠實驗幼兒園）