培智中年級生活適應校本課程的案例分析

陳天虹

【摘 要】隨著基礎教育課程改革的大力推廣 ，基礎教育中校本課程的研究如火如荼。與此同時 ，培智學校的校本課程研究也不甘落后 ，每個學校都力求凸顯自己的研究特色，我校結合學校及周邊的基本情況開發校本課程。本文選取我熟悉的培智四年級學生為研究對象，課堂內容貼近生活，通過實踐，加深了學生的食品安全意識，基本達到學習目標，但也有許多不足需改進。

【關鍵詞】培智四年級；校本課程；食品安全；課堂實踐；個別指導

我校直屬于靖遠縣教育局，2012年開始招生，主要招收靖遠縣范圍的有特殊需要的學生，包括輕中度智力障礙、腦癱，自閉癥等，本文我選取了熟悉的培智四年級學生，共有6個學生，他們普遍存在智力障礙的同時，還存在不同程度的言語障礙，可以說培智四年級是我校班級中，學生程度差異最大的班級。

我校為了更好的適應培智學生的發展需要，根據學生的身心發展特點，結合周邊地區的社會環境，學校的校園環境，師生的基本情況等因素，提出對學生的具體培養目標，制定了不同層次的教學目標，來開發校本課程，以適應培智學生的發展要求，現以《食品安全》為例進行詳細講解：

本節課上，我先拿出兩個饅頭，分別是新鮮的饅頭和發霉的饅頭，請學生仔細觀察，說一說哪個饅頭能吃，哪個不能吃，為什么？引出課題《食品安全》。開始本節課內容，首先，出示一些美味食物的圖片讓學生認一認，說一說自己喜歡吃的食物，此環節學生非常感興趣，老師也了解了學生對日常生活中食品的認知程度，在此時，提出疑問，在生活中，我們應該怎樣辨認食品是否安全，預防食品中毒呢？對于培智學生來說，這個問題比較抽象，因此，老師先讓學生觀看掛圖，之后提問疑問，面包上有什么，還能吃嗎，開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質，牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎，學生回答很簡單，只是說出能不能吃，但是，不能說出原因，程度差的學生根本理解不了這個問題，為了讓學生更好的理解，老師出示多種好壞食品圖片，有腐爛發霉的饅頭與新鮮的饅頭、變質的小菜與剛出鍋的小菜、金黃的蛋糕與染色的蛋糕、新鮮的牛奶與發霉的牛奶等，一種食品以多種方式出現，這樣學生不僅知道有霉點的食品不能吃，而且在吃之前會注意食物的顏色，這樣反復對比，讓學生使用正確的方法的區分好壞食品。最后，動手做一做，老師拿出事先準備好的食品，請學生來當食品檢驗員，檢查食品是否安全，例如，拿出金黃的蛋糕與染色的蛋糕，讓學生來看一看，聞一聞，看他們是怎么選擇的，檢查學生的學習情況，再根據學生的理解程度，進行個別指導，盡可能照顧到每位學生，重點內容講解完后，適當的進行拓展學習，通過聽的方式，讓學生再放松中學習一些生活常識，如，飯前一定要洗手，無證攤販東西臟等，加深學生的食品安全意識。

這節課內容貼近生活，選材是學生熟悉的食材，如：人們每天吃的饅頭、美味的蛋糕、香甜的牛奶、日常小菜等，由于培智四年級學生能力差異較大，重點講解部分和實踐都以學生都喜歡的食品為例，有發霉的蛋糕，也有顏色不同的蛋糕，一種食品以不同的樣式出現，通過對比使學生正確的區分食品的好壞，還根據食品種類的不同采用不同的區分方法，顏色不同的蛋糕，我們看一看就知道了那個能吃，那個不能吃，但是牛奶只看，可能分辨不出好壞，培智的學生又不會看保質期，所以只能通過聞一聞來辨別了，甚至有些程度差的學生通過看和聞都區分不了食物的好壞，因此，我們請家長幫助學生來辨認，并囑咐學生，在家人不在的情況下不能盲目食用任何食品，此過程收到了良好的效果，在緊張的學習之后，我們邊放松，邊聽兒歌，抓住了學生的興趣，并且兒歌簡單易懂，學生能夠很快的學到了一些日常生活小常識，加深了對本節課的理解。

這節課基本達到了目的，但有由于學生差異太大，教師對學生情況不是完全掌握，課堂設置有許多不足的，第一，課堂內容對部分學生來講較多且不適合，如自閉癥的學生，他因為注意力不集中，在講解部分基本能融入課堂，但在實踐部分根本不知道要干什么，看見自己喜歡的食品就想吃又吃不到，如蛋糕，這樣學生的情緒發生變化，可能擾亂課堂；第二，課堂時間分配不合理，重點講解部分占用了大部分時間，而實踐部分和放松剩下時間較少，對于培智學生來講，動手做一做比較重要，學生也容易記住所學的內容，兒歌又是學生感興趣的，學習起來就更容易了。因此，本節課教師應根據學生的情況，注意各個部分時間的分配；第三，由于各方面條件限制，課堂實踐部分準備的素材較少，培智學生知識較狹窄，有可能可以區分蛋糕的好壞，在生活中出現其他的食物，就會束手無措，因此教師應在上課前準備各種各樣的食材，可以是學生喜歡的，也可以是生活中經常見到的，或者出示一些食品的圖片來拓展學生的知識面。

課題項目：課題立項號：GS[2016]GHB0072。