探索中職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新性授課模式

康桂敏

【摘 要】中職旅游管理專業(yè)，是中職教育中的一個重要專業(yè)。對于中職旅游管理專業(yè)的授課模式，一直存在著缺乏創(chuàng)新的問題。本文試圖探索中職教育管理專業(yè)創(chuàng)新的方式，并對未來中職教育管理專業(yè)的發(fā)展路徑作出展望。

【關(guān)鍵詞】中職教育；旅游管理；授課模式

一直以來，中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)方式存在著諸多問題。師生普遍反映中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式缺乏創(chuàng)新，現(xiàn)有的狀況不容樂觀，長此以往會影響中職旅游管理專業(yè)。教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。筆者將結(jié)合自身的實踐經(jīng)驗，探討中職旅游管理專業(yè)如何實現(xiàn)創(chuàng)新性授課模式。

一、旅游市場對人才需求的新趨勢

1.現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展急需創(chuàng)新型人才旅游業(yè)的快速發(fā)展呼喚高素質(zhì)的旅游人才。只有培養(yǎng)一批有思想、懂管理、敢創(chuàng)新的高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員，才能確保我國加快由旅游大國向旅游強國邁進的步伐。針對旅游業(yè)發(fā)展的新特點和新趨勢，積極改革創(chuàng)新，以海西人才需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)理論知識與實踐能力結(jié)合的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標，構(gòu)建理論教學(xué)與實踐教學(xué)并重的人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展對創(chuàng)新型旅游人才的需要。

2.以職業(yè)導(dǎo)向為主的專業(yè)教育日益顯化旅游管理中職教育是一種以職業(yè)導(dǎo)向為主的專業(yè)教育，其培養(yǎng)目標是主要培養(yǎng)適合旅游產(chǎn)業(yè)需要的中級管理人才和基層管理骨干，該目標具有靈活性、實踐性和職業(yè)性等特點。靈活性是指因地區(qū)和學(xué)校資源、生源，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段不同，應(yīng)根據(jù)自身的條件和所處的環(huán)境，有針對性地采取不同的培養(yǎng)模式和教學(xué)體系，突出自身的特色和優(yōu)勢。實踐性的特點要求教學(xué)內(nèi)容和課程更多地向?qū)嵺`領(lǐng)域開放，使教師更多到直接參與實踐活動，使學(xué)生有更多機會熟練掌握旅游實踐中必備的方法和技巧。職業(yè)性的特點則要求旅游管理中職學(xué)生與其他的中職專業(yè)學(xué)生相比，學(xué)生的能力主要體現(xiàn)在解決旅游服務(wù)與管理實踐中各種實際問題上，體現(xiàn)在促進旅游行業(yè)健康發(fā)展的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德和職業(yè)技能上。

二、中職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)過程中存在的誤區(qū)

隨著生活水平的提高、生活觀念的變化，人民群眾對旅游的需求日益旺盛。市場需求的增加導(dǎo)致了旅游業(yè)空前繁榮與發(fā)展。同時也加劇了旅游業(yè)快速發(fā)展與專業(yè)旅游人才緊缺的矛盾。中職學(xué)校是為社會培養(yǎng)專業(yè)實用性人才的基地，尤其是中職學(xué)校旅游管理專業(yè)，一直是旅游行業(yè)專業(yè)旅游人才的培育搖籃。接下來筆者從旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀、提升職業(yè)高中旅游管理專業(yè)教學(xué)的策略來闡述“提升中職學(xué)校教學(xué)創(chuàng)新性探索”這一課題。

旅游業(yè)的飛速發(fā)展加劇了旅游管理人才的緊缺。作為旅游管理人才的培養(yǎng)院校——中職學(xué)校近年來在旅游管理專業(yè)教學(xué)取得突破性進展的同時，也出現(xiàn)了諸多問題。比如，課程與實際需求脫軌，教學(xué)方式單一等等。接下來筆者將從兩個方面來詳細分析目前旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀。首先，旅游教學(xué)與社會需求不匹配。旅游管理專業(yè)是一個實用性較強的專業(yè)，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目的是為社會輸送合格的實用性管理人才。因此中職院校的教師在進行旅游管理教學(xué)的時候，一定要把握好教學(xué)的實用性，以社會市場的需求為教學(xué)依據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合技能和素質(zhì)，保證中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的學(xué)生走向工作崗位時可以學(xué)以致用。而現(xiàn)階段下的旅游管理教學(xué)則沒有充分結(jié)合社會的需求，出現(xiàn)了學(xué)生所學(xué)的知識無法與將來的工作崗位所需相匹配的目的，這一問題亟待解決。其次，教學(xué)方式過于單一，目前的中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的問題較諸多，最主要的表現(xiàn)之一就是教師的教學(xué)觀念保守，不少教師還在沿用傳統(tǒng)的“滿堂灌”模式，將教材上的知識照搬講授，如此教學(xué)模式，很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時所學(xué)的知識也缺乏實用性。

三、微表演在中職旅游管理專業(yè)課堂中的應(yīng)用

作為一種新型的課堂教學(xué)方式，微表演在中職旅游管理專業(yè)中有了豐富的應(yīng)用。下面，結(jié)合我校微表演的實際情況，就微表演如何在中職旅游管理專業(yè)上開展進行介紹。

1.結(jié)合教材，開展情景劇表演中職旅游管理專業(yè)的教材具有很強的實用性，從其酒店管理、客房管理、禮儀規(guī)范等方面入手，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的旅游管理知識。傳統(tǒng)中職旅游管理專業(yè)課堂上，往往采取“教師講、學(xué)生聽”的模式，在課堂上，以課本為依托，畫出重點，要求學(xué)生掌握。這樣的教學(xué)模式無法提高學(xué)生的參與積極性，更不能夠強化學(xué)生對旅游管理專業(yè)知識的積累。情景劇表演主要是模擬一定的情景，讓學(xué)生結(jié)合教材的內(nèi)容，分別扮演不同的角色將教材所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容以情景劇的方式表達出來。這一方式強化了學(xué)生的主體性，讓學(xué)生在角色扮演的過程中，有擔(dān)當意識和角色意識，他們會為了演好自己的角色，認真查閱資料，強化理論知識積累。這樣，不僅可以提高表演者的興趣，更是可以提高其他同學(xué)的參與興趣。在情景劇表演的過程中，學(xué)生與學(xué)生之間的交流得以強化，情感得以溝通，對于他們和諧關(guān)系的構(gòu)建也有重要的作用。

2.結(jié)合案例，開展舞臺劇表演從當前市場對人才的需求來看，旅游管理專業(yè)的人才要求專業(yè)強、應(yīng)急能力強。但是在實際的課堂中，教師往往忽視了中職旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)急能力的提升。結(jié)合具體容易遇到的案例，開展舞臺劇表演，實施特色化、個性化教育，培養(yǎng)學(xué)生的特長，提高學(xué)生的實際應(yīng)對能力。這在很大程度上迎合了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游專業(yè)人才目標。學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力往往是依托其他人員的知識，在實踐中，他們很難遇到，從已經(jīng)就業(yè)的中職管理專業(yè)的畢業(yè)生來看，他們在面對突發(fā)事件的時候，往往比較被動。因此，在中職旅游管理課堂上，作為教師，可以引導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)甚至日常生活等途徑搜集旅游管理中的突發(fā)事件，而后結(jié)合事件，讓學(xué)生通過自編、自導(dǎo)、自演的方式將旅游管理過程中出現(xiàn)的突發(fā)事件進行演繹。從時間層面來說，一般都將舞臺劇的表演時間控制在10分鐘左右。

四、小結(jié)

結(jié)合教學(xué)實踐證明，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)與學(xué)生綜合技能的提升有著密切的聯(lián)系，因此廣大中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師應(yīng)當重視教學(xué)的方式方法，積極的創(chuàng)新教學(xué)、提升教學(xué)效率，培育更高標準的旅游人才。

參考文獻：

[1]熊佳佳.微表演，讓課堂動起來——論微表演在中職旅游管理專業(yè)課堂的應(yīng)用[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2014（14）：418-419.

[2]楊一梅.提升中職旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性探索[J].都市家教月刊，2017（7）：92-92.