基于可食用餐具綠色營銷的發展現狀與對策研究

呂佩恩 賴潔瑜 譚紅葉

（廣州工商學院，廣東 廣州 510000）

一、綠色營銷和可食用餐具的概念和特點

（一）綠色營銷

綠色營銷是以滿足消費者和經營者的共同利益為目的的社會綠色需求管理，以保護生態環境為宗旨的綠色市場營銷模式。綠色營銷具有綜合性、統一性、無差別性、雙向性等特點。首先，綠色營銷是集綠色與營銷為一體的，不僅需要企業綜合各種營銷的觀念進行營銷，并且還要是綠色環保可持續的營銷，同時統一社會效益和企業經濟效益。再者，綠色營銷是無國界、無差別性的，需要每個國家、企業以及個人去實現綠色營銷。最后，綠色營銷不僅是企業需要實現的，還需要消費者支持綠色營銷，購買綠色產品，樹立綠色的消費觀念。

（二）可食用餐具

可食用餐具非常適合進行綠色營銷。可食用餐具是用小麥粉、高粱粉、大米粉等天然無害的原材料制作成可隨餐食用的綠色餐具，如果不食用的話，扔掉后只需要4-5天就會自然分解，對環境不會有任何污染，也可以回收起來集中處理，再加工變成飼料。

二、綠色營銷是未來的必然趨勢

在嚴峻的環境條件下，為順應社會可持續發展戰略，迎合綠色消費的潮流，營造綠色文明，促進綠色文化，提高國際競爭能力，突破“綠色貿易壁壘”，綠色營銷的發展很有必要。

（一）綠色營銷是未來的商機

綠色營銷有利于企業降低成本，實現資源循環利用；有利于企業在競爭中獲取差別優勢，從而獲取更多市場機會，抓住消費者的嘗鮮心理，得到更多的潛在客戶；有利于企業履行社會責任，體現企業良好的社會價值觀，倫理道德觀，社會責任感等，樹立良好的形象，提高影響力。

因為可食用餐具本身就是綠色產品，在生產過程中采用的是綠色生產，滿足了綠色營銷的前提。可食用餐具的包裝宣傳等，都是以綠色健康為重點的，一切都遵循綠色環保的原則，在消費者心目中能夠樹立一個綠色環保健康的形象。

（二）綠色消費熱點為綠色營銷提供了機會

近年來，人們的生活質量、生活水平及文化程度有所提高，不單是基本的生活需求，更上升到了精神方面的需求，主要是綠色健康環保的生活。生態化、綠色可持續消費成為了新的消費趨勢，綠色消費者群體迅速成長起來。根據阿里巴巴公司2016年的《中國綠色消費者報告》可知，“阿里平臺上綠色消費者人數已經超過6500萬，占活躍用戶數16%。關鍵是四年的增長是14倍，處在高速增長這樣一個領域。①”如此龐大的綠色消費者數量，說明綠色消費已經引起人們的高度重視，綠色消費成為消費的熱點，為綠色營銷提供了機會。

可食用餐具能夠成為綠色消費熱點，加深綠色營銷方式在市場的應用。可食用餐具符合消費者的消費需求，吸引消費者關注，運用綠色營銷的方式進行營銷，能夠讓更多的消費者了解綠色營銷，讓更多的企業在營銷的時候運用綠色營銷的方式。

（三）政策支持

2017年5月26日，中共中央總書記習近平在中央政治局圍繞推動形成綠色發展方式和生活方式進行第四十一次集體學習時指出，倡導推廣綠色消費，推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費模式，形成全社會共同參與的良好風尚。

政府可持續發展戰略、綠色GDP的試行政策等，支持可持續發展企業，特別是綠色GDP的試行，可以看出政府是多么重視綠色環保。企業進行綠色營銷完全符合政策的要求，并且還可能獲得政策支持。

三、綠色營銷存在的問題

綠色營銷符合我國的發展現狀。隨著我國綠色營銷觀念的推廣，越來越多的企業也意識到了綠色環保可持續的重要性。雖然相較于國外來說，我國的綠色營銷仍然處于初級發展的狀態，但綠色環保理念越來越深入人心，消費者也越傾向于購買綠色產品。面對市場的需求以及如今市場的激烈的競爭，企業也越發注重在消費者心目中樹立綠色環保健康的品牌形象。并且現如今國家的可持續發展戰略、綠色GDP的試行等政策推行，企業進行綠色營銷已經勢不可擋。

綠色營銷觀念的普及任重而道遠。就大多數企業而言，他們追求的是盈利，而綠色營銷有的時候可能不能給企業帶來盈利最大化。很多企業可能會為了最大盈利而舍棄綠色營銷，對環境造成影響。類似仍存在許多問題，具體總結如下：

（一）消費者觀念尚未來得及轉變

雖然在2016阿里平臺上綠色消費者人數已經超過6500萬，占活躍用戶數16%，但總的來說這個數量還是不夠的，還是有很大部分人的消費觀念尚未轉變過來，他們在消費的時候仍只是考慮產品的質量和價格等問題，往往忽略了產品的制作或者使用對環境的影響。

（二）綠色營銷的宣傳力度仍然不夠

根據現在的情況來看，綠色營銷在我國仍未有很大的普及，這是因為綠色營銷的宣傳力度不夠，很多企業和消費者不知道什么是綠色營銷。

（三）企業綠色營銷的意識仍比較薄弱，生產綠色產品的觀念有待提高

大多數企業的營銷方式和綠色生產觀念還是比較落后的，企業為了利益忽略會帶來的環境代價。在營銷過程中可能會有很多資源浪費或污染環境的情況出現，需要企業把資源回收重復利用、處理好環境的善后工作，但是一些企業卻為了追求利益最大化忽略了這些問題。在綠色產品生產觀念方面，就一次性餐具來說，外賣行業一直使用的都是一次性塑料餐具。因為一次性塑料餐具和一次性筷子之類的價格便宜，會給企業帶來巨大的利益，但是一次性塑料餐具會讓“白色污染”加速惡化，砍伐森林制作一次性筷子會導致地球植被減少。

（四）企業空有綠色營銷的形象

某些企業打著“綠色營銷”的幌子來進行宣傳，塑造綠色健康的企業品牌形象，實質上在營銷過程中并不遵從綠色營銷的內容，這是欺騙消費者的行為。綠色營銷不是一種誘導顧客消費的手段，也不是企業塑造公眾形象的"美容法"，它是一個倡導綠色健康、可持續的營銷方法，目的是為了解救環境危機并且從中獲得商機。企業應該真的做到綠色營銷，傳遞綠色信息，倡導消費者綠色消費。

四、綠色營銷存在問題的建議

（一）加強消費者的綠色消費意識

首先，政府應該大力宣傳和推廣綠色消費觀念，讓更多的消費者的消費觀念轉變成綠色消費觀念，引導消費者綠色消費。然后，消費者自身也應該多了解關于綠色消費方面的知識，樹立綠色的消費觀念。

可食用餐具是以環保為主旨宣傳的，在宣傳產品的過程中，也會向消費者普及綠色消費觀念的知識等。

（二）大力宣傳推廣綠色營銷，增強企業綠色營銷觀念

政府應該鼓勵企業運用綠色營銷來進行營銷活動，實現綠色的促銷方式，進行綠色營業推廣。企業要創新營銷方法，加強樹立綠色營銷觀念，營銷過程中注意采取對環境友好的營銷措施，設計綠色產品，生產對環境較為友好的綠色產品。不在營銷過程中浪費太多的資源，對其中可回收的資源進行回收重復利用，處理好生產營銷后的環境問題。

可食用餐具是對環境友好的產品，可以代替一次性塑料餐具出現在人們的眼前，它的廣泛使用可以減輕“白色污染”，讓地球更加美好。讓可食用餐具作為綠色營銷的引領者，帶動其他產品進行綠色營銷活動。可以以可食用餐具為例，宣傳綠色營銷，倡導企業在推廣綠色營業活動中運用綠色推廣的方式推廣，更能讓大眾接受。

（三）強化政府監控職能

為了保證消費者、企業的利益，政府要建立綠色產業和綠色產品的管理機構。對污染環境獲取企業利益的企業進行限制或者處罰，給予積極進行綠色營銷的綠色企業一定的優惠政策，并且監管企業是否以綠色宣傳為幌子博取消費者眼球進行營銷。

五、結語

總而言之，綠色營銷勢不可擋，企業要緊抓這個機會發展，緊跟著時代的步伐，從傳統的營銷活動方式轉變為綠色營銷，實事求是。讓類似可食用餐具這樣的綠色產品進行綠色營銷，然后帶動其他產品，讓營銷活動變成更為綠色環保、受大眾認同的活動。

注釋

①引用自《高紅冰：綠色消費將為中國帶來三大價值》。