受眾面影響下的戲曲類紀(jì)錄片和飲食類紀(jì)錄片的局限性分析及解決辦法

摘要：當(dāng)今社會(huì)飛速發(fā)展，現(xiàn)在大多數(shù)戲曲題材的紀(jì)錄片以介紹戲種的發(fā)展歷史和藝術(shù)性的戲曲表演為主，鮮有關(guān)注普通戲曲工作者的生活狀況和精神意境，人文關(guān)懷的表達(dá)缺失問(wèn)題日漸明顯。飲食文化類紀(jì)錄片的敘事太過(guò)故事化，本文分析了受眾面影響下的戲曲類紀(jì)錄片和飲食類紀(jì)錄片的局限性，并提出解決辦法。

關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片；人文關(guān)懷；敘事方式；人物精神

一、戲曲類紀(jì)錄片人文關(guān)懷表達(dá)的困境

人文關(guān)懷的表達(dá)，不僅要掌握其技巧和方法，還要探尋人文關(guān)懷表達(dá)的困境所在，才能對(duì)癥下藥，藥到病除。

1.過(guò)度追求美感。目前許多大型的紀(jì)錄片，為了追求較好的收視率，過(guò)度追求藝術(shù)美感，擁有華麗的外表但卻缺失了實(shí)質(zhì)上的人物情感表現(xiàn)，這在很大程度上限制了紀(jì)錄片人文關(guān)懷的表達(dá)。

科技的發(fā)展，對(duì)于影視藝術(shù)的影響無(wú)疑是巨大的，它使紀(jì)錄片的表達(dá)效果有了質(zhì)的飛越，更趨向于藝術(shù)化、多樣化。紀(jì)錄片《京劇》中，采用了多種技術(shù)手段，宮殿場(chǎng)景的復(fù)原、戲曲演員在舞臺(tái)上表現(xiàn)的情景重現(xiàn)等方式，使觀眾對(duì)京劇及其人物有了更真切的了解，戲曲的魅力展現(xiàn)的淋漓盡致。觀眾對(duì)于京劇這一戲種的形成、發(fā)展有了全方位的認(rèn)識(shí)，但京劇演員背后人物內(nèi)心世界的表達(dá)卻很少。例如慈溪是一個(gè)心機(jī)重又敏感的人，她經(jīng)常以看戲?yàn)橛山逃耍械臅r(shí)候?qū)τ谝恍╋椦莘疵嫒宋锏难輪T，當(dāng)眾就是二十大板，以此來(lái)警示下面看戲的大臣們。紀(jì)錄片中只是對(duì)此進(jìn)行了簡(jiǎn)單地介紹，對(duì)于無(wú)辜被打的戲曲演員并沒(méi)有鏡頭展現(xiàn)，更談不上對(duì)其內(nèi)心感受的了解，畫(huà)面精彩的展示固然重要，但是對(duì)于紀(jì)錄片而言，真實(shí)性和人文關(guān)懷的表達(dá)卻是必不可少的。

科技元素的利用，能給觀眾帶來(lái)感官上的極大地享受。關(guān)于戲曲文化比較抽象的事物無(wú)法形象的表現(xiàn)是，新媒體手段正好彌補(bǔ)了這一問(wèn)題。動(dòng)畫(huà)特效、場(chǎng)景還原等科技手段使觀眾仿佛穿越一段親眼所見(jiàn)的真實(shí)感是別的表現(xiàn)手段所不能賦予的。但凡事要控制好度，如果技術(shù)運(yùn)用過(guò)度，一味地追求藝術(shù)美感和表達(dá)效果，而忽略了紀(jì)錄片以人為為本的理念，就會(huì)導(dǎo)致形式大于內(nèi)容，絢麗華美的畫(huà)面帶給觀眾的只能是試聽(tīng)的享受，而人物內(nèi)心的真實(shí)情感則無(wú)法呈現(xiàn)。這些人文關(guān)懷的表達(dá)是科學(xué)技術(shù)難以賦予的，刻意的擺拍、技術(shù)的干預(yù)，給人額感覺(jué)缺乏真實(shí)，這也偏離了紀(jì)錄片真實(shí)地本質(zhì)。

2.主題設(shè)想偏離現(xiàn)實(shí)。主題的確立是創(chuàng)作紀(jì)錄片必不可少的環(huán)節(jié)，一般我們策劃作品時(shí)，往往是先確定好主題，然后制定一些可實(shí)施的方案，后期圍繞主題展開(kāi)后續(xù)工作，為自己投入到拍攝環(huán)境中，并對(duì)其有一定的了解時(shí)，才發(fā)現(xiàn)有些方案的設(shè)定存在一些的困難，對(duì)于地方戲曲紀(jì)錄片而言，戲曲文化和戲友們對(duì)于戲曲的情懷是表達(dá)的重點(diǎn)，但是在實(shí)際操作中，人文關(guān)懷的表達(dá)成了難題，單純的資料堆砌的畫(huà)面很難對(duì)戲曲中歷史人物的內(nèi)心進(jìn)行探究，只能僅僅停留在交代他生平經(jīng)歷的層面，更難以體會(huì)他內(nèi)心的情感。當(dāng)設(shè)想與現(xiàn)實(shí)背離時(shí)，我們應(yīng)該最大程度的尊重現(xiàn)實(shí)。

紀(jì)錄片的人文關(guān)懷表達(dá)的核心是以人為本，進(jìn)行原生態(tài)的拍攝，最大程度的尊重被拍攝對(duì)象，這就要求我們對(duì)拍攝對(duì)象和拍攝環(huán)境有一定的了解的時(shí)候，根據(jù)所拍攝的素材適當(dāng)?shù)恼{(diào)整主題，將實(shí)際中所拍攝的畫(huà)面提取共性和精華的部分。

二、飲食文化類紀(jì)錄片的敘事太過(guò)故事化

紀(jì)錄片故事化的重要組成部分是事件，倘若在紀(jì)錄片中缺乏故事性的事件，相應(yīng)地人物在紀(jì)錄片中的活動(dòng)也是缺失的，故事就無(wú)法進(jìn)行下去。飲食文化類紀(jì)錄片記錄下人物的生活一點(diǎn)一滴，并把他們?nèi)诤蠘?gòu)成故事情節(jié)。不像故事片，紀(jì)錄片的故事魅力并不在于戲劇化的處理，也不去刻意吹求懸念感和跌宕起伏的情節(jié)，而是依靠事件在現(xiàn)實(shí)生活中的起承轉(zhuǎn)合。看似日常的事件都具備真實(shí)的質(zhì)感，滲透著勞動(dòng)人們的心血。

三、戲劇類紀(jì)錄片和飲食類紀(jì)錄片如何突破目前瓶頸發(fā)展

1.人文關(guān)懷理論是是紀(jì)錄片的靈魂所在。紀(jì)錄片不僅是一種藝術(shù)形式，同時(shí)也是一種有效地表現(xiàn)手段。紀(jì)錄片通過(guò)記錄人類生存、生活的狀態(tài)，真實(shí)、生動(dòng)地反映了人類所處的社會(huì)大環(huán)境的價(jià)值所在。而紀(jì)錄片的人文關(guān)懷強(qiáng)調(diào)關(guān)注人的精神世界，主張人的價(jià)值，人的人格和尊嚴(yán)的完整，其核心的內(nèi)容是以人為本，尊重和關(guān)心人，體現(xiàn)人的價(jià)值。這就要求紀(jì)錄片創(chuàng)作者，以人為創(chuàng)作和立意的出發(fā)點(diǎn)，關(guān)注普通百姓的生活狀態(tài)和精神需要。

我國(guó)紀(jì)錄片選題角度多元化，表達(dá)方式多種多樣，內(nèi)容星羅棋布，但都脫離不開(kāi)人，人文關(guān)懷理論要求紀(jì)錄片始終將人的價(jià)值和精神訴求放在創(chuàng)作的首要位置，所有的創(chuàng)作技巧和傳播方式都是為這一主體服務(wù)的。人文關(guān)懷在紀(jì)錄片中占據(jù)核心位置，單純的絢麗華美的畫(huà)面堆積并不能給人留以回味和思考的空間，人文的關(guān)懷的表達(dá)則為紀(jì)錄片注入了靈魂，與人有關(guān)的哀樂(lè)疾苦，生活狀況全部通過(guò)人文關(guān)懷的表達(dá)依附紀(jì)錄片得以實(shí)現(xiàn)，從而引發(fā)群眾強(qiáng)烈的心理共鳴。

2.人物精神層面的聚焦。關(guān)于影視作品，人永遠(yuǎn)是核心，一切主題都圍繞著人物進(jìn)行。由人物的思想與行為去影響故事情節(jié)的發(fā)生與發(fā)展。作為記錄片的一份子，飲食文化類紀(jì)錄片同樣將人物的塑造放在了首要地位。

在飲食文化類紀(jì)錄片，把人物作為核心對(duì)象，通過(guò)一系列有關(guān)食物的故事敘述，展現(xiàn)出來(lái)的人與人之間、人與社會(huì)之間、人與大自然的萬(wàn)物之間的存在的聯(lián)系。在此類紀(jì)錄片中，盡管人物的心中有諸疲憊，但是他們對(duì)生活、家庭、事業(yè)依舊保持樂(lè)觀的心態(tài)。例如在《尋味順德》、《新疆味道》、《味道中國(guó)》等紀(jì)錄片中，這樣的人物更是屢見(jiàn)不鮮，就是這樣一些平凡的生活中積極、樂(lè)觀、熱情的生活著的人們，反映了億萬(wàn)中國(guó)人民的心聲，對(duì)于美好生活的向往和期許。

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作者簡(jiǎn)介：谷明遠(yuǎn)，1997年4月，男，漢族，河北唐山人，本科生在讀，現(xiàn)就讀于河北大學(xué)-中央蘭開(kāi)夏傳媒與創(chuàng)意學(xué)院，戲劇影視文學(xué)。