生態養豬的模式與技術

馬云昆

[摘要]：生態豬養殖為目前較為暢銷的養豬模式，通過引進一些先進的養豬生產技術，以大大提升生豬養殖的綜合效益。通過這樣模式生產出來的生豬，豬肉品質更好，而且大大降低養豬造成的環境污染問題，有利于養豬經濟和生態效益的提升。鑒于此，筆者就生態豬養殖的現實意義、技術要點做系統闡述，以供同仁參考和借鑒。

[關鍵詞]：生態養豬；模式；技術分析

[引言]：

近年來，隨著畜牧業生產規模的不斷擴大，生態養豬的數量呈逐年上升趨勢。但是由于養殖中缺乏嚴格的控制，導致養殖環境和畜產品的質量安全受到嚴重影響，這就需要我們對生態養豬的模式與技術展開深入探討，以保障養豬業的健康、持續發展。

1生態養豬的意義

1.1大大提升豬肉品質

以往的養豬生產，盲目追求養豬速度，而在飼料中過重的添加抗生素、重金屬元素等等，這些物質的加入，某種程度上，影響到豬肉的品質、色澤和口感，而導致市場銷路不好。而推廣生態豬養殖技術，很好避開這些問題，而有利于豬肉品質的提升。

1.2解決糞污污染問題

生豬養殖每年都會產生數量巨大的糞污垃圾，這些污染物不注意得到及時處理的話，對地方的環境將造成嚴重的污染。而生態養豬技術的推廣，某種程度上，很好解決這一問題。比如：沼氣池的使用，一則解決環境污染，二則實現了能源的重復利用。

1.3增強養豬市場競爭力

社會經濟的迅猛發展，養殖致富逐漸被民眾所認可。但是，以往的養豬技術，管理粗放，影響養殖品質而降低市場效益。生態養豬技術的推廣，借助先進的養豬技術手段，有利于生豬品質的提升，大大增加養豬的經濟效益。而對規模化豬場而言，更有利于增強市場競爭力，為走出國門、走向世界提供便利條件。

2生態化的養豬模式建立

生態化養豬模式是在糞污資源化利用的基礎上，將相關配套產業優勢互補，講究農業和畜牧業相結合，多項式經營，將經濟效益最大化的養殖模式。傳統思想認為養豬就是喂豬，豬肉為唯一可售的商品，我國80%以上的養豬場都是這種思想，弊端也很明顯，前端的飼料原料價格和后端的生豬價格過度依賴市場，價格波動非常大，好的行情可實現較大盈利，但差的行情有可能遭受巨大損失，不確定性太大。而建立農牧結合的生態化養豬模式，不但能夠解決養殖場的污染問題，還能夠幫助養豬企業抵御市場風險，是未來養豬業發展的方向，也是生態化養豬模式的最高階段。

3生態養豬中的關鍵技術

3.1品種選育

滿足生態養豬的需求，國內已經陸續自國外引進生態豬品種。引進的豬種，長勢較好，瘦肉率高。但是，在口感上難以滿足國民的口味。而國內的生態豬，口感、風味能好很多。但是，養殖效率則要稍遜不少。為此，生態豬養殖的品種選育上，可借鑒雜交技術，實現不同品種間的結合，既滿足生長發育要求，又適合民眾口感要求。

3.2豬舍的設置

由于場地是生態養豬的一個關鍵因素，因而豬舍在生態養豬過程中占據著至關重要的位置。過去，豬舍地面多為水泥地，而現在則是以墊料為主。墊料主要為鋸末、谷殼與采集或培養的土著微生物按照一定的比例混合而成，此類墊料厚度在80厘米左右，發酵時間不超過1周。墊料可使豬舍的環境保持干凈衛生且沒有臭味，并將豬舍溫度控制在合適范圍內。秋冬季節，23℃的豬舍溫度有助于仔豬的健康生長。

3.3立體養殖模式

立體養殖模式的原理在于：一方面需要對養殖類別進行不斷地優化，而另外一個方面就是科學合理提高養殖的密度，最大限度利用當前的資源，從而全面提升養殖的效率，保障質量，增加產量。例如，“雞-豬-沼氣-有機化肥”生產模式，即通過有機飼料養殖雞，然后對雞群所產生的雞糞進行處理之后將其作為豬的飼料，豬群所產生的糞便、污水直接排入到指定的地方，然后通過厭氧發酵處理，可以作為大棚蔬菜種植的肥料。立體養殖模式符合生態養豬模式的理念，不僅能夠對養殖過程進行優化，而且還能全面提高生態養殖的經濟效益。這種養殖模式對養殖空間進行了最大限度地利用，將飼料作為引線串聯不同的動物群體，人為地形成一個生物鏈，這樣可以對資源進行充分利用，同時還能對豬肉的品質進行保證。

3.4糞污處理

生態養豬同樣有排污污染環境的問題，對此，無公害處理糞污污染極為重要和關鍵。其先，選擇豬場要在地勢高燥、通風條件較好的地方。場內布局，所有治污設施設備選擇下風向較低處。以搭建沼氣池處理糞污，為目前生態養豬的最佳選擇。污染廢物經集中堆積發酵后，能及時殺滅各類致病菌。而且，形成的沼氣可做生活能源，形成的沼渣是重要的有機肥源，有利于農業生產的增效增產。

3.5疾病防治

（1）建立消毒機制。不管養豬場的條件怎樣，都需要根據實際情況配備相應的消毒設備和消毒環節，如設置消毒池、紫外線燈和洗手液等，建立良好的消毒機制。（2）制定科學的免疫程序。加強春季疫苗接種工作，提高豬體免疫力，確保仔豬的存活率。

3.6遠程監控

在養殖生態豬的過程中，可以利用遠程監控技術對其進行管理，將自動檢測控制器安裝在豬舍中，設置好相關參數，對豬舍中的濕度、溫度等數據進行全天候地監測，然后每隔一段時間自動將檢測數據發送給系統數據庫。養殖人員可以利用數據庫中的數據針對豬舍的環境展開監控，還能適時調整，使豬舍始終處于最適宜豬生長的環境條件。同時，還可以將生態豬的免疫情況、健康情況等信息有效結合在一起，一旦發現疫情可以追根溯源，及時查找到發病源頭，這樣才能將出現的損失降到最低。

結束語

生態養豬模式不僅有利于養殖業的發展，而且對于生態環境的保護很有益。在未來的養豬業發展中，此模式將成為一種必然趨勢，有利于我國養殖業的大力發展，同時能夠提高我國畜牧業在國民經濟中的比值，為祖國的發展貢獻其最大的價值。

[參考文獻]：

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