職業教育中中國古代文學的價值應用研究

【摘要】中國古代文學在職業教育中的價值應用作為基礎教育的重要組成部分十分值得探究。本文依托實際教學經驗，從中國古代文學的職教價值及日常教學應用方式兩大方面進行闡述，探討中國古代文學在職業教育教學中的價值應用。

【關鍵詞】職業教育 中國古代文學 價值 應用

【中圖分類號】I206.2 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）14-0095-02

強力推進素質教育，深化課程改革，這是歷史賦予基礎教育的神圣使命，而這樣的使命如何在職業教育中突顯出作用，一直是值得深思的問題。近些年，隨著對國學與傳統文化的日漸重視，中國古代文學在日常教育教學中的地位也日漸突出，如何將中國古代文學滲透進職業教育中，也成為值得探討的一大問題。

一、職業教育中中國古代文學的價值引導

（一）引導樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀

高素質職業性人才離不開正確的三觀指導，中國古代文學是經過歷史沖刷最后凝結的古人智慧結晶，對職業學校學生的三觀樹立具有引導作用。如在講到岳飛的《滿江紅（怒發沖冠）》時，可引導學生培養大無畏的英雄氣概及愛國情懷；《勸學》引導學生樹立堅持不懈的良好學習觀；《師說》讓學生體會尊師重道的重要性，并引導學生在以后的職業生涯中仍要從師請教且不恥下問……

中國古代文學的每一篇作品中無不向我們傳達著人生觀、價值觀、世界觀，教師可根據學生職業需求從中進行相應的三觀引導。

（二）引導培養學生邏輯思維能力

古文的學習較為枯燥，但其行文思路尤其是議論文的論辯內容對培養學生的邏輯思維能力十分有利。如《過秦論》，學習作者通過對秦自身強與弱、六國與秦、秦與陳涉、陳涉與六國的歷史觀察對比來突出秦的過失，大量運用排比和對偶可以增強文章氣勢及說服力；再如《寡人之于國也》，孟子“引君入甕”與層層遞進式的論辯方式及內容等，都能進行有效引導，從而培養學生的邏輯思維能力，讓學生在以后的職業生涯中形成良好的思維習慣，也對學生的口語表達及寫作有很大幫助，為以后的職業生涯增光添彩。

（三）引導品味人世情感、感悟人生

人世間種種情感在古人筆下均有所抒發，對人生的各種慨嘆與感悟也都有所記錄，學習古代文學便可與古人達到情感上的共鳴，使我們更好地理解作品，同時也帶給我們更多對自己人生的啟發。

《詩經·邶風·靜女》讓我們感受到“愛”的真摯美好，《雨霖鈴》帶來“離別”的感傷，《念奴嬌·赤壁懷古》體會蘇軾“懷古”的豪放氣概與“壯志難酬”的失意之感，《琵琶行》讓我們理解了“同是天涯淪落人，相逢何必曾相識”，《陳情表》中的“孝”讓人動容，《將進酒》“人生得意須盡歡”的態度值得學習……

從這些文學作品中，教師通過正面有意識地引導，讓學生體會作品中的各種情感，聯系自己的人生，將書本表達的情感融入自身，在自己的身上找到“愛”、“離別”、“孝”等的情感體現，并表達情感。在以后的職業生涯中會與古代文學產生更多更深的共鳴，如一時“壯志難酬”的失意、“天生我材必有用”的勉勵等。

（四）引導拓展與職業相關知識

高職所選用的北師大版《大學語文》對中國古代文學是以文學史的方式呈現的，筆者就職的長垣烹飪職業技術學院是以烹飪為主的職業類院校，在課堂上可結合具體專業將古代文學史教學補充進相應的專業史或具體的專業知識。

根據書本中文學史可做適當補充或自主選取與職業相關的文本進行分析，如《詩經·檜風·匪風》中有：“誰能亨魚？溉之釜鬵。”毛傳云：“烹魚煩則碎，治民煩則散，知烹魚則知治民”；《老子》（六十章）更直接提出：“治大國若烹小鮮”，先秦時代開始對烹飪即有“微言大義”的理解，可見烹飪的社會地位和價值所在，隨著歷史的傳承，職業院校學生更應樹立良好的職業價值觀，并從自身職業中汲取人生價值觀。到唐詩宋詞更有詳寫飲食烹飪的，如傳統涼食“槐葉冷淘”就有杜甫的《槐葉冷淘》，蘇軾《鳊魚》、《野稚》等，蘇軾更有“東坡肉”、“東坡魚”、“二紅飯”等傳統美食得以流傳。清代小說敘寫更為豐富多彩，如《聊齋志異》中充斥在人、鬼、妖之間的飲食宴饗，集大成的《紅樓夢》中各式精致美食的描寫等。通過適當引入及補充的文本分析，可提升學生的興趣，也豐富學生的職業性。

中職語文則側重于對文本的解讀，可從文本中提取與烹飪相關的知識進行展開，如《鴻門宴》中“則與一生彘肩”、“今人方為刀俎，我為魚肉”提到生的豬前腿以及菜刀砧板與魚肉的關系，并將這樣的關系準確運用到人的關系，形象生動，可啟發學生進行更多烹飪知識的日常比擬。

（五）引導學生打好文字基礎

通過對古代文學的學習，有助于學生打好語言文字基礎，尤其是古文文字基礎，可提高學生的寫作及古文日常應用水平，如創新菜譜，幫助學生自主閱讀與烹飪等專業相關的古籍。

二、職業教育中中國古代文學價值應用方法

（一）通過總結拓展與專業相關的知識激發學生興趣

《詩經·豳風·七月》中總結時令與多種烹飪原料：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻”、“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴”；《大學語文》中所選的《詩經》五首中出現多種烹飪原料，也可讓學生進行總結歸納；岳飛的《滿江紅》通過講述“油條”的來歷“油炸檜（秦檜）”進行切入與比較等。

通過烹飪類相關專業知識的總結與拓展，激發學生興趣，也能使學生更好地理解文本，同時對自己職業知識有更深的認識。

（二）運用多種教學手段，擺脫單一教學模式

為達到更直觀的教學目的，堅持以學生為主體，教師為主導的教育理念，在實際教學中可運用多種教學手段。

1.利用現代多媒體教學手段

電腦及投影儀等現代網絡科技的普及可使書本知識更形象直觀，多彩的畫面也能引起學生的注意，更易讓學生接受。如在講述《廉頗藺相如列傳》前利用“完璧歸趙”、“負荊請罪”、“怒發沖冠”等故事圖片讓學生總結成語，從而引出本篇“負荊請罪”的文本。

音響的使用除了可讓學生欣賞配樂朗誦，教師還可根據文本情感需要選取相應的音樂讓學生能深刻體會文本情感的表達。

2.以學生為主體，互動式教學方法

改善傳統以教師為主體的講授式教學方法，變以學生為主體的活躍式課堂。

在課堂上教師可以循序漸進的方式，利用各種問題進行引導，讓學生主動思考、討論、總結，如《過秦論》中，教師可先以秦的歷史引入課文，再提出“為何強大的秦王朝歷經短暫十四年便滅亡？”因烹飪類院校學生以男生為主，男生對歷史的興趣可使教學順利開展，總結完學生答案后，進入新課講解，在講授過程中讓學生分組討論作者是如何看待秦的滅亡，最后以“身在漢代的作者為何論述秦？”進行總結。讓學生自主體會文言議論文的氣勢及對比論證方式的力量，同時也使學生認識到總結歷史的重要性。

現代文授課方面也可進行情感價值相似的古代文學補充，如中職基礎模塊上冊第一單元主要寫的是關于母親的散文，教師可選取與母親相關的詩歌如孟郊《游子吟》、白居易《母別子》等進行補充賞析，既有助于對母愛的深刻理解也有利于學生對古代文學的吸收。

3.辯論賽、戲劇課堂等其他創新式教學方法

在戲劇或對話較多的文本學習上，可變戲劇課堂，讓學生分角色演繹，寓教于樂。議論文學習上，可就中心問題開展辯論賽，除學習文本外，更有助于培養學生的邏輯思維能力。

（三）運用烹飪等相關專業知識分析古代文學內容

由于職業學校學生的文化水平相對較弱，在一些知識的理解和接受上較為困難，教師需要有意識地將重難點以學生易接受的方式簡化，比如運用與他們息息相關的職業知識進行文學知識分析，在講宋詞時，對于詞牌的理解上，筆者結合我校職業性質，將詞牌與烹飪技法相結合：烹飪技法分為煎炸炒爆燒等多種固定技法，但原料不同、廚師不同，所制作的菜品也是不同的，那么詞牌也分《雨霖鈴》、《念奴嬌》等多種是固定詞牌，文字不同、作者不同，所創作的內容也就不同，這樣的切入更能使學生接受。

這樣互助式的授課方式有助于學生養成良好的學習習慣，加深對職業知識及文學知識的理解。

總的來說，作為中國文明傳承下來的中國古代文學，在職業教育中是不可缺少的一部分，古人的智慧價值應當以正確的方式引導應用于職業教育中，正如倪文錦教授所說：“語文要具有職教特色，主要還是從語文這個本體上增加職教元素。”將職業教育融入中國古代文學，在日常授課中有意識地進行職業引導才能最大限度地發揮中國古代文學的價值。

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作者簡介：

馬茜（1989-），女，碩士研究生，研究方向：中國古代文學，長垣烹飪職業技術學院基礎部教師。